Nuci de pin, cunoscute și sub denumirea de nuci indiene sau Pignoli, sunt fructele pinilor folosiți de mii de ani în bucătăriile din Europa, America de Nord și Asia. Sunt bogate în proteine, fibre și foarte parfumate.

nucilor

Aceste nuci sunt foarte bogate în calorii, dar și bogate în zinc, magneziu, calciu, potasiu, vitaminele E, B2 și B3, fier și zahăr scăzut. Ceea ce îl deosebește este faptul că nu conțin colesterol, deși grăsimea din ele este abundentă.

Nucile de cedru au beneficii digestive, deoarece suprimă pofta de mâncare, au o protecție antioxidantă puternică, mențin sănătatea cardiovasculară și multe altele.

Nucile de cedru sunt bogate în antioxidanți, datorită cărora organismul este protejat de efectele nocive ale radicalilor liberi.

Și sunt prezente ca urmare a dietelor sau sub influența stresului și provoacă îmbătrânirea prematură a pielii. În plus, acestea sunt în serviciul viziunii datorită vitaminelor conținute în aceste nuci.

Pignoli conțin acid pinolenic, care suprimă pofta de mâncare și provoacă în același timp o senzație de sațietate. Acest acid afectează doi hormoni din tractul digestiv, stimulând producția lor, care transmite senzația de stomac plin și încetinește procesele digestive.

În acest sens, există pe piață capsule de nuci de cedru care, luate cu 30 de minute înainte de masă, ne fac să mâncăm la jumătate.

Nucile de pin sunt, de asemenea, singura sursă de niveluri ridicate de acid oleic. Este primul ajutor al ficatului în îndepărtarea trigliceridelor dăunătoare din organism (acestea sunt partea principală a grăsimii).

Acest lucru ajută la reducerea nivelului de colesterol LDL rău, protejează vasele de sânge de daune și inimă. Datorită fibrelor din ele, peristaltismul este reglat și se menține un colon puternic.

Iar vitamina K disponibilă (joacă un rol important în coagularea sângelui) îmbunătățește circulația sângelui și are un rol pozitiv în timpul menstruației. Reduce spasmele mușchilor uterini și astfel ameliorează durerea.

Nucile de pin fac parte din uleiul de măsline și cafeaua foarte cunoscute în sud-vestul Americii. Îl putem găsi și în diverse rețete de pește, vegetariene sau de carne.

Pe fondul numeroaselor beneficii ale consumului de nuci de pin, există cazuri de reacții alergice. Studiile găsesc un punct comun între alergiile la arahide și cele ale nucilor de cedru.

Există mâncărimi, erupții cutanate cu roșeață, ochi apoși, dureri abdominale, amețeli și vărsături. Și unele cazuri individuale menționează un gust amar neplăcut și prelungit în gură după consum.