Cu doar 10 calorii în fiecare tulpină țelină poate fi considerat unul dintre alimentele cu cele mai puține calorii. Legumele crocante sunt mult mai mult decât atât. Are o serie de beneficii pentru sănătate și acesta este un fapt cunoscut pe scară largă. De aceea, mulți oameni includ țelina în dieta lor.

țelinei

Totuși, împreună cu numeroasele beneficii, consumul de țelină prezintă anumite riscuri pentru sănătate - fapt pe care puțini oameni îl cunosc.

Dacă începem cu beneficiile, trebuie remarcat faptul că țelina este o sursă excelentă de antioxidanți importanți. Antioxidanții protejează celulele, vasele de sânge și organele de deteriorarea oxidativă. Țelina conține vitamina C, beta-caroten și flavonoide, dar există cel puțin 12 tipuri suplimentare de nutrienți antioxidanți în fiecare tulpină.

Legumele sunt, de asemenea, o sursă bogată de fitonutrienți, care s-au dovedit a reduce inflamația în tractul digestiv, celule, vase de sânge și organe.

Fiecare tulpină de țelină are aproximativ 25 de ingrediente antiinflamatorii care pot oferi protecție împotriva inflamației din organism.

În timp ce nutrienții antioxidanți și antiinflamatori oferă protecție întregului tract digestiv, țelină poate oferi beneficii speciale stomacului. Polizaharidele conținute în țelină reduc incidența ulcerelor gastrice, îmbunătățesc starea mucoasei gastrice și ajută la formarea sucurilor gastrice.

Țelina conține, de asemenea, vitaminele A, K și C, plus minerale precum potasiul și acidul folic. Legumele sunt sărace în sodiu. Mai mult, țelina are un indice glicemic scăzut, ceea ce înseamnă că are un efect lent și durabil asupra zahărului din sânge.

Cu toate acestea, care sunt riscurile consumului de țelină?

Dacă legumele reprezintă cea mai mare parte a dietei, probabil că nu obțineți suficient din toți nutrienții de care are nevoie corpul dumneavoastră. Chiar dacă ați mâncat multă țelină pentru a obține cât mai mulți nutrienți din ea, puteți rămâne totuși subnutriți în timp.

Consumul frecvent duce, de asemenea, la probleme gastro-intestinale. Datorită conținutului ridicat de fibre, consumul excesiv de țelină nu poate să nu dăuneze stomacului. Excesul duce la balonare, gaze, diaree sau crampe abdominale. Aportul zilnic recomandat de fibre este de 28 de grame pentru fiecare 2.000 de calorii.

Excesul cu țelină vă poate expune, de asemenea, la riscul otrăvirii cu pesticide. Legumele au capacitatea de a absorbi și depozita pesticide. În timp ce cantități mici de pesticide pot fi sigure pentru oameni, dozele mari pot provoca probleme. Unele dintre ele pot irita pielea, altele pot provoca probleme cu stomacul și chiar otrăvire.

Nu în ultimul rând, substanțele chimice naturale din țelină pot interfera cu capacitatea organismului de a utiliza iod în mod corespunzător. Glanda tiroidă se bazează pe iod pentru a funcționa și a produce hormoni. Când scade nivelurile de iod, glanda tiroidă se extinde, ceea ce duce probabil la gușă. S-a demonstrat că cantități excesive de țelină, în special crude, duc la deficit de iod și gușă.