aproximativ minute

Conserve foarte bogate și rapide cu sfeclă, varză și tocană. Dacă aveți ouă în stoc, asigurați-vă că încercați această versiune de borș!

Ingredientele

Ou de porc - 375 g

Varză albă - 1/3 buc.

Cartofi - 5-6 bucăți.

Pasta de roșii - 70 g

Ulei vegetal - 2-3 linguri.

Zahar - 1,5 linguri.

Sare, piper, țelină - după gust

Verzi - pentru depunere

Procesul de gătit

Dacă gătești borș roșu slab (și chiar din legume tinere), timpul este mult mai mic. Dar pentru cei care preferă bulion mai consistent, bogat în calorii și carne, alternativa ar fi borșul cu tocană. Aici poate fi carne de vită, porc, pui, gata de mâncare: parfumată, fragedă și aburită.

Pentru prepararea borșului cu ciuperci pregătim produsele conform listei.

Aproximativ 1,5 litri de apă clocotită, tăiată în cuburi, bare sau altfel cartofi, frunze de dafin, dacă este necesar, un fragment de rădăcină de țelină. După aproximativ 5 minute, adăugați varza tocată. Ia un al doilea fierbere, reduce focul și gătește fără sare sub capac.

Concomitent în ulei vegetal fierbinte (porumb rafinat sau floarea-soarelui) cu o lingură de zahăr (pentru a carameliza și a îmbunătăți gustul) ceapa prăjită, 2-3 minute adăugați morcovi rasați, passeruem câteva minute pentru a înmuia.

Așezați apoi sfecla (periată, tăiată cubulețe sau ras), amestecați, înmuiați untul încă un minut sau două.

Pentru legume adăugați pastă de roșii concentrată, puțin ardei iute, amestecați.

Un minut mai târziu, se toarnă aproximativ 100-150 ml bulion de legume fierte din tigaie (cu cartofi, varză și țelină), sărat generos. Puneți capacul și opriți umplutura de borș timp de aproximativ 15 minute.

Transferați într-o oală un dressing, tocană de porc, aduceți la fierbere, încercați, dacă este necesar, sare, piper. Se ia de pe foc și se lasă usturoiul prin presă. Insistăm o vreme sub capotă.

Serviți borș roșu cu garnitură, ierburi proaspete și o lingură de smântână. pofta buna!