S-ar putea să fi auzit de așa-numita cafea de caca - un tip de cafea făcută din boabe de cafea care au fost înghițite și apoi aruncate întregi din civeta de palmier.
Acest lucru este cu siguranță neobișnuit pentru lumea cafelei, dar civeta nu este singurul astfel de animal. Există un alt tip de cafea numit cafea de maimuță, care este fabricat în prezent în India.
Cafeaua cu maimuțe nu este foarte ușor de găsit. Este fabricat din sfarcurile mestecate de maimuța Rhesus. Aceste maimuțe sunt atrase instinctiv de cele mai coapte și dulci fructe de cafea. Îi aleg pe cei mai buni, le mestecă cu atenție câteva minute și scuipă restul fructelor (semințele pe care le cunoaștem ca boabe de cafea).
După ce maimuțele scuipă boabele de cafea, muncitorii le strâng cu grijă. Semințele sunt apoi spălate, prelucrate și uscate. Boabele uscate arată mai gri (în loc de culoarea verde obișnuită a boabelor de cafea crude) și uneori au urme de dinți de maimuță Rhesus.
După uscare, boabele de cafea pot fi prăjite și apoi vândute ca orice altă cafea. Această specie, ca și cealaltă -
cafeaua caca are un gust foarte diferit de cafeaua tipică.
Acest lucru în cazul cafelei de maimuță se datorează faptului că saliva lor determină descompunerea enzimelor din boabe, ceea ce duce la o modificare a profilului aromatic general al cafelei.
Prețul său este destul de impresionant și din păcate de neatins pentru majoritatea oamenilor - aproximativ 500 BGN pe kilogram.
- Care este mai sănătos Cafea sau ceai Unt sau margarină Brânză galbenă sau brânză pentru femei
- Care cafea este cea mai dăunătoare
- Ce nu știm despre cafeaua decofeinizată
- Măști pentru slăbit în cafea
- Prăjituri cu unt; Cafea; Bucătărie Kiflichka