• 300 de grame de paste, spaghete sau alte paste
  • 500 de grame de file de pui sau altă carne
  • 2 linguri de roșii rase (suc de roșii)
  • 2 cepe
  • 1-2 căței de usturoi
  • ulei
  • sol
  • piper
  • pătrunjel

  • 500 de mililitri de lapte proaspăt
  • 2 linguri de făină
  • 30 de grame de unt
  • lamaie (acid citric)
  • sol

paste

Mod de preparare:

Fierbeți pastele până la semifabricate.

În timp ce gătesc, prăjiți ceapa tocată mărunt.

Tăiați fileul în bucăți mici.

Când ceapa este gata, adăugați-o la carne, închideți tigaia cu un capac și fierbeți timp de 10 minute.

Adăugați 2 linguri de suc de roșii, sare, piper, usturoi zdrobit.

Se amestecă totul și se toarnă câteva minute.

Faceți sosul. Puneți laptele la foc mic, adăugați untul la el.

Se toarnă făina (cernută) într-o farfurie, se adaugă sare după gust și puțin acid citric.

Se toarnă puțin lapte cald în el și se amestecă pentru a evita cocoloașe.

Adăugați treptat laptele rămas (cald) la amestecul rezultat, amestecând continuu până se îngroașă. Sosul este gata.

Luați forma pe care o veți folosi și distribuiți uniform pastele pe jumătate fierte pe fund.

Se toarnă peste ele jumătate din sos.

Apoi puneți un strat de carne prăjită cu ceapă

și se toarnă sosul rămas.

Așezați vasul într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade și coaceți timp de 25-30 de minute. Ornează cu pătrunjel proaspăt tocat și servește.