dieta

Lactoza este un tip de zahăr care se găsește în lapte, dar și în alte produse. Atunci când este diagnosticată intoleranța la lactoză, este important să se includă în alimentele care furnizează cantitatea recomandată de calciu.


Intoleranța la lactoză este o tulburare digestivă care este din ce în ce mai frecventă în rândul diferitelor grupe de vârstă. Dacă vă simțiți inconfortabil după ce ați băut cafea cu lapte sau ați mâncat micul dejun preferat cu fulgi de ovăz cu lapte, este bine să excludeți posibilitatea de a suferi intoleranță la lactoză.


Incapacitatea de a digera lactoza se datorează lipsei unei enzime digestive numită lactază. Este secretat în intestinul subțire, unde are loc absorbția lactozei.


Lactoza se găsește în produsele naturale și industriale. Printre primele se numără laptele de vacă, de capră și de oaie. În produsele industriale se găsește sub formă de conservanți în margarine, mezeluri, înghețată, cârnați, pateu, sosuri, cereale fortificate și multe altele. Lactoza este prezentă în multe alimente, așa că fii deosebit de atent atunci când îți alegi meniul.


Enzima lactază este responsabilă pentru descompunerea lactozei. Este implicat în descompunerea lactozei în zaharuri simple în intestinul subțire. Când organismul nu produce suficientă lactază sau enzima nu își îndeplinește bine funcția, există simptome de intoleranță la lactoză.


Cele mai frecvente plângeri sunt intestinale, inclusiv: gaze, crampe abdominale, durere, balonare, diaree, greață și vărsături.


În prezent există două metode pentru diagnosticarea intoleranței la lactoză. Medicul dumneavoastră vă va oferi cele mai bune sfaturi cu privire la cine este potrivit pentru dvs. pe baza reclamațiilor dumneavoastră.


Testarea hidrogenului expirat


Pentru acest tip de testare, trebuie să luați o anumită cantitate de lactoză. Testul este neinvaziv și permite determinarea cantității de hidrogen eliberat din flora intestinală pe baza aerului expirat. Dacă mai mult hidrogen este eliberat prin respirație, se confirmă intoleranța la lactoză.


Acest lucru se datorează faptului că, atunci când lactoza nu este bine descompusă în intestinul subțire, când ajunge în intestinul gros, aceasta este descompusă de bacterii care eliberează cantități mari de hidrogen ca materie primă.
Test de sange
Acesta constă în măsurarea cantității de glucoză prin teste de sânge. Se face înainte și după administrarea lactozei. Dacă organismul generează suficient din enzima lactază, zahărul se va descompune și cantitatea de glucoză din sânge va crește. Dacă rezultatele arată niveluri scăzute de glucoză, atunci există intoleranță la lactoză.


Tipuri de intoleranță la lactoză


Se dezvoltă treptat în timp. Este asociat cu o scădere a cantității de enzimă lactază secretată. Tulburarea apare atunci când se atinge o limită foarte mică. Este pentru viață. Toate produsele lactate ar trebui să fie strict limitate atunci când este detectată hipolactazia dobândită.


Intoleranță secundară sau temporară


În aceste cazuri, intoleranța la lactoză este o consecință a altor probleme pe care le-a avut persoana afectată și care au cauzat leziuni ale funcției intestinale. Acestea includ boala celiacă, infecțiile intestinale, bolile inflamatorii, utilizarea frecventă a antibioticelor, malnutriția, diareea severă și intoleranța congenitală. Aceasta din urmă apare la naștere, când bebelușul nu absoarbe corect lactoza din laptele matern. Starea este foarte rară, dar extrem de delicată.


În funcție de gradul de intoleranță care se găsește la copii sau adulți, este necesar să se limiteze aportul de lactoză cu alimente. Excluderea laptelui și a produselor lactate necesită includerea unor surse fiabile de calciu în dietă. Alimentele bogate în acest mineral sunt somonul, sardinele, spanacul, sucul de portocale, tofu, broccoli etc.


Laptele din surse animale poate fi înlocuit cu lapte vegetal care nu conține lactoză, cum ar fi ovăz, migdale, nucă de cocos etc.


Intoleranță la lactoză sau alergie la proteinele din lapte


Intoleranța la lactoză se caracterizează prin malabsorbția zahărului din lapte din lapte, dar nu din produsele lactate fermentate, cum ar fi brânza sau iaurtul. În acest caz, simptomele sunt doar digestive.


În schimb, o alergie la proteinele din lapte apare atunci când persoana afectată nu poate tolera produsele lactate în niciuna dintre formele lor și în orice cantitate. Aici simptomele sunt observate nu numai la nivelul sistemului digestiv. Acestea pot include, de asemenea, probleme ale pielii, cum ar fi urticarie, eczeme, precum și complicații respiratorii și astm, mai puțin frecvent anafilaxie și sensibilitate la alte alimente sau medicamente.


Dacă aveți oricare dintre simptomele descrise mai sus, solicitați ajutor profesional. Nu trebuie luate măsuri pripite, deoarece intoleranța la lactoză este o tulburare pe tot parcursul vieții.