59 de boabe carbonizate de orez cultivat descoperite de arheologii coreeni în timpul săpăturilor din apropierea satului Sorori din provincia sud-coreeană Chungbuk au o vechime de 15.000 de ani.
Această vârstă contestă teoria până acum răspândită conform căreia orezul ca cultură agricolă a apărut în China acum 12.000 de ani. Vârsta orezului este determinată de datarea radioactivă.
Analiza ADN arată că este diferită de cea plantată acum și acest lucru permite oamenilor de știință să studieze evoluția uneia dintre cele mai populare culturi.
Orezul este cea mai comună cereală de pe planetă. Este o cultură economică majoră pentru peste 3 miliarde de oameni din întreaga lume. Este, de asemenea, cunoscut pentru numeroasele sale proprietăți benefice.
Conține vitamine B, care mențin activitatea sistemului nervos și echilibrul energetic al organismului, vitamina E - un antioxidant care protejează împotriva efectelor nocive ale mediului etc.
Orezul conține, de asemenea, fosfor, care este responsabil pentru reproducerea celulelor, potasiu, calciu, magneziu și altele. Nutriționiștii subliniază faptul că cel mai util dintre toate tipurile este orezul închis la culoare - aburit și brun. Până în prezent, există aproximativ 83 de mii de tipuri de orez.
Producția de orez asigură 85 kg pe an pentru fiecare locuitor al planetei. Boabele sale sunt bogate în calorii - includ 75-85% carbohidrați și 10% proteine. 96 la sută din aceste două ingrediente sunt absorbite de corpul uman.
- Dovleac umplut cu orez și afine - o rețetă utilă de la Healthy
- Ciuperci umplute cu carne tocată, orez și brânză galbenă la cuptor
- Ardei umpluți cu carne tocată și orez - Pentru femei
- Ardeii umpluți cu creștere și măcinat; Rețete culinare, Rețete de gătit - rețetele bunicii Pena
- Ardei umpluți cu ciuperci și orez de la MateKitchen