Cum să alegi oale de copt

O condiție importantă este dimensiunea ghivecelor. Volum optim - 0,5 litri. E suficient să mănânci, dar să nu mănânci excesiv. Vasele trebuie să aibă forma corectă și aceeași grosime a peretelui. În caz contrar, ghivecele nu pot rezista la încălzire și distrugere. Rețineți că glazura se află în interior și în exterior fără cioburi și crăpături.

Alege ghivece cu capace. Această configurație vă va permite să controlați succesiunea conținutului. Se toarnă ingredientele cu apă, se acoperă cu un capac - și se obține o supă groasă, bogată. Dacă deschideți capacul, lichidul se va evapora activ și coacerea va apărea pe masă.

Ce să punem în ghivece

Ingredientele care tolerează tratamentul termic prelungit sunt potrivite pentru oale. Carnea, peștele, legumele, ciupercile, orezul, mazărea, fasolea, hrișca vor deveni un fel de mâncare excelent. Ca accent aromatic, adăugați fructe uscate: stafide, prune uscate, afine.

Frumusețea gătirii cărnii în oale este că nu este necesar să cântăriți componentele și să măsurați proporțiile. Luați fiecare ingredient cât ia mâna și distribuiți uniform pe oale. Aceste feluri de mâncare nu pot fi delicioase.

Ce trebuie să ții cont atunci când gătești

  1. Produsele din oală pot fi plasate crude sau pre-fierte. Dacă alegeți o metodă simplă, tăiați mărunt ingredientele lungi înăbușite și cele mari, care sunt rapide.
  2. Timpul de gătire este determinat de componenta care a fost gătită cel mai mult.
  3. Conținutul oalei este așezat în straturi sau amestecat - acest lucru nu afectează gustul.
  4. Tăvile de copt nu trebuie să fie complet finisate. Mâncarea va fi bine pregătită, chiar dacă se află leneș pe fund. Deși nu poți umple oala până la refuz, nimeni nu o interzice.
  5. Așezați vasele într-un cuptor rece, altfel se pot sparge.

Cum se gătește carnea într-o oală

1. Carne cu cartofi și ciuperci

Compoziție pentru 4 oale

  • 400 g carne de porc;
  • sare și condimente - după gust;
  • 2 linguri ulei de floarea soarelui;
  • 1 ceapă;
  • 200 g ciuperci;
  • 8 cartofi mici;
  • 4 linguri crema;
  • 8 linguri de apă.

pregătire

Carne de porc tăiată în bucăți mici, sare și prăjiți într-o lingură de unt timp de 15 minute. În altă tigaie, încălziți uleiul rămas, adăugați ceapa, după 5 minute - ciuperci, gătiți-o.

Întindeți carnea, amestecul de ciuperci și cartofii tăiați cubulețe în vase. Se adaugă sare și condimente, se amestecă. Puneți câte o lingură de smântână și două linguri de apă în fiecare castron. Coaceți fără capac timp de aproximativ o oră la o temperatură de 200 ° C.

2. Carne cu brânză în oale

oală

Compoziție pentru 4 oale

  • 300 g carne de vită;
  • 150 g slănină;
  • 8 cartofi;
  • 50 de grame de rădăcină de țelină;
  • 4 linguri de vin alb uscat;
  • 4 linguri suc de lamaie;
  • 100 g de brânză.

pregătire

Tăiați carnea de vită în bucăți. Bacon se prăjește într-o tigaie uscată până se fierbe și se pisează. Se curăță cartofii și rădăcina de țelină și se taie felii.

Puneți vită, slănină, cartofi și țelină în oale. Se toarnă fiecare apă mică, o lingură de vin și o linguriță de suc de lămâie. Acoperiți ghivecele cu capace.

Coaceți timp de aproximativ 1,5 ore. Apoi deschideți vasele, presărați conținutul cu brânză rasă și trimiteți-l la cuptor pentru încă 15 minute.

3. Carne dietetică în ghivece

Compoziție pentru 4 oale

  • 400 g piept de pui;
  • 4 roșii;
  • 200 g broccoli;
  • 200 de grame de conopidă;
  • 100 de grame de porumb;
  • 100 de grame de mazăre verde.

pregătire

Tăiați pieptul în bucăți mici. Curățați dovleacul, radeți-l și stoarceți sucul. Broccoli și conopidă pe inflorescențe.

Răspândiți toate ingredientele în ghivece. Dacă dieta nu este foarte strictă, puteți turna puțin ulei vegetal pe fund.

Dacă doriți să obțineți ceva între primul și al doilea fel, adăugați apă: literalmente la 1,5 cm de jos, deoarece legumele vor da suc.

Așezați vasele pe raft și trimiteți-le în cuptor pentru o oră.

Într-o masă gata, dacă nu o faceți, vor exista mai puțin de 100 kcal la 100 de grame.

Citeste mai mult:

  • Cum, unde și cât să stocați carnea →
  • 10 feluri de mâncare obișnuite din carne care durează doar 10 minute →
  • 6 marinate pentru carne moale și suculentă la cuptor →