Nutriția dietetică se bazează nu numai pe utilizarea anumitor tipuri de produse și pe eșecul altor componente.

diete

Multe depind și de modul de procesare culinară a alimentelor.

Cea mai utilă și mai economică pentru sistemul digestiv este prepararea vaselor pentru un cuplu.

Nu vin în contact direct cu suprafața de încălzire, nu au o crustă tare, sunt pregătiți fără ulei.

Toate acestea sunt o garanție că felul de mâncare pregătit va fi dietetic.

Aceste feluri de mâncare includ preparate cu aburi și diete.

Principiile de bază ale gătitului cotlet cu abur

• Nu folosiți carne de porc, miel și carne de vită pentru cotletele alimentare. Cea mai bună alegere este puiul, carnea de vită slabă și vițelul, iepurele, peștele.

• Arderea nu numai că elimină consumul de grăsime în exces, dar lasă o sobă curată și ustensile care vor fi folosite pentru prăjire.

• Cotletele cu abur dietetice pot fi preparate din legume, precum și din carne și pește folosind cereale.

• Pentru tratamentul termic al unor astfel de cotlete, parașute sau vase, unde sunt plasate grilele, sunt potrivite ca mantoriki. Funcțiile de gătit cu abur sunt, de asemenea, disponibile în multitrack-uri moderne.

• Dacă nu există un dispozitiv special, puteți utiliza o tigaie convențională cu o cantitate mică de apă și o sită cu produse instalate pe ea pentru aburire. Partea superioară a sitei este acoperită cu un capac.

• Cea mai bună garnitură pentru cotletele înăbușite - legume, proaspete sau, de asemenea, aburite, fierte, fierte.

• Toate rețetele se bazează pe 500 de grame de carne sau pește. Este vorba despre două porții din vasul finit. Dacă aveți nevoie de mai multe alimente, creșteți cantitatea de alimente.

Cotlete dietetice pentru carne de vită

Carnea de vită cu conținut scăzut de grăsimi este hrănitoare și moderată în calorii, o sursă bună de proteine. Și gătite sub formă de cotlete somptuoase într-un cazan dublu, vă voi mulțumi cu o textură ușoară și un gust plăcut.

Ingredientele

500 g carne de vită tânără, vițel fără vene și grăsime

Mod de preparare

Pâinea se înmoaie în lapte timp de 10 minute.

Spălați carnea, tăiați-o și treceți-o printr-o mașină de tocat carne sau mixer împreună cu ceapă și pâine.

Sare, piper, se toarnă același lapte rămas de la înmuiere.

Asigurați-vă că tocați bine umplutura. Dacă este prea gros, toarnă doar lapte sau apă rece - literalmente o lingură.

Pentru a forma cotlete. Instalați o balustradă unsă pentru grătar.

Pregătiți-l sub capac timp de o jumătate de oră.

Cele mai populare: pui cu pui

Puiul este cea mai potrivită carne de mâncat. Pieptul de pui este de obicei folosit în acest scop. Legumele și ovăzul vor face carnea delicată a acesteia deosebit de fragedă.

Ingredientele

500 g file de pui

2 catei de usturoi

2 linguri de fulgi de ovăz

2-3 linguri de lapte

Mod de preparare

Puiul este zdrobit cu o mașină de tocat carne, puteți folosi un blender pentru a-l măcina.

De asemenea, tocați ceapa - într-o mașină de tocat carne, într-un mixer sau cuțit întreg cu un cuțit.

Morcovii se freacă pe o răzătoare mică sau se pun pe același mixer.

Marar din mărar tocat mărunt.

Se amestecă legumele, se adaugă ovăz și lapte, legume, sare și piper. Se lasă să stea 15 minute pentru a permite fulgilor de ovăz să adune umezeala.

Formați cotlete mici.

Într-un vas cu aburi uns pe grătar, așezați cotletele și trimiteți-le gata timp de 20 de minute.

Se servește cu un sos pe bază de smântână, roșie sau roșie. Este posibil cu sosul de soia.

Bateți bile de pui și tărâțe

Condimentul ajută digestia Aceasta este o fibră grosieră care nu este absorbită de corpul nostru, dar este necesară pentru dezvoltarea microflorei benefice. În combinație cu chefir și pui sănătos, acestea au un efect deosebit de pozitiv asupra sănătății.

Ingredientele

500 g piept de pui

3 linguri cu o lamă de tărâțe, puteți înlocui grâul cu fulgi de ovăz

O jumătate de cană de chefir, de preferință 1%

Pătrunjel verde și coriandru, dacă se dorește.

Mod de preparare

Tăiați tărâțele cu iaurt și lăsați câteva minute să se umfle, cu 1 linguriță de tărâțe în stânga.

Pieptul de pui este tăiat și trecut printr-o mașină de tocat carne sau blender.

În același mod, măcinați ceapa.

Tocăm mărunt varza cu un cuțit.

Se amestecă masa kefir-ordunuyu cu carne, ceapă, sare, se bate oul, se toarnă verdeața.

Amestecați cu grijă brânza și purtați cotlet de orice formă și dimensiune.

Întoarceți-vă în tărâțele din stânga și culcați-vă pe grătar, uns înainte cu ulei.

Gatiti-l la aburi timp de 20 de minute.

Astfel de cotlete sunt foarte bune la legumele proaspete.

Sensibilitatea peștilor - cotletele dietetice pentru o pereche de pești

Orice pește, pește de râu sau de mare, este potrivit pentru cotlete. Pentru alimentația dietetică este necesar doar să se evite soiurile deosebit de grase. Plăcintă, mesteacăn, știucă, cruce mare, navaga, somon roz, polen, cod, merlan albastru, tilapia și terpug vor fi bune. Principalul lucru este să scapi complet de carne de pe oase, ceea ce este deosebit de important pentru peștii de pește. Pentru a evita astfel de probleme, puteți lua un file gata preparat.

Ingredientele

500 g file de pește

2 linguri de lapte

Ierburi aromate uscate.

Mod de preparare

Se fierb cartofii, se zdrobesc cu lapte.

Peștele este rupt într-un mod adecvat. Puteți face acest lucru nu numai cu o mașină de tocat carne sau blender, ci și cu un cuțit. Numai în acest caz fileul trebuie să fie înghețat.

Faceți același lucru cu becul.

Se amestecă toate ingredientele într-o masă moale, destul de suculentă.

Formați în cotlete alungite.

Așezați pe un grătar uns și trimiteți abur timp de 20 de minute.

Se servește cu sos alb slab. De exemplu, pe bază de lapte. Sau pur și simplu stropiți cu lămâie.

Abur dietetic „Pescar-învins”

Denumirea jalnică a acestui fel de mâncare amintește probabil de o situație în care pescarul s-a întors acasă fără un singur pește. Și în loc de supă bogată sau sculpturi la cuptor, soția gătește repede cina din ceea ce este. De fapt, astfel de cotlete simple vor varia în meniul dietetic. Utilizarea conservelor de pește face rețeta nu numai accesibilă și accesibilă, ci adaugă și anumite mărci de aromă.

Ingredientele

1 cutie de conserve de pește în ulei sau suc propriu - mușețel, macrou, ton sau altele

O jumătate de cană de orez uscat

2 linguri de făină

1 lingura ulei vegetal

Mod de preparare

Orezul toarnă apă într-un raport de 1: 2 și sudează o suspensie vâscoasă

Sare, piper, se lasă să se răcească.

Conserve de carne de pește, pre-scurgere de suc și ulei.

Tăiați becul tăiat mărunt și prăjiți ușor în unt până se înmoaie. Dacă aveți nevoie de un vas mai slab, faceți-l fără unt și prăjire, tocați doar ceapa și terciul, doar puțin.

Combinați toate componentele de mai sus, adăugați făina, amestecați. Numărul de ouă și făină trebuie ajustat la densitatea cărnii tocate. Ar trebui să fie foarte moale și în același timp gros, să nu se răspândească.

Modelați cotletele cu forma dorită.

Așezați în aburi pe un raft uns și gătiți timp de 10-15 minute. Principalele produse din umplutură sunt gata, așa că aveți nevoie de un timp minim pentru a prinde oul.

Se servește cu legume.

Fripturi dietetice pentru câteva legume tocate

Aceste cotlete originale au un gust neobișnuit. Nu au carne, pot fi folosite ca mic dejun, cină sau garnitură de carne. Vânătăile le dau fum.

Ingredientele

1 sfeclă medie

2 cartofi medii

5 bucăți de felii

2 linguri de cereale gris

1-2 ouă de pui

Ardei negru măcinat negru.

Mod de preparare

Gatiti cartofii uniformi sau coaceti la cuptor.

Se curăță și se macină până se omogenizează.

Înmuiați prunele în apă caldă. O jumătate de oră mai târziu, tocat mărunt cu un cuțit.

Ceapa se toacă și ea cât mai mică.

Morcovii și sfecla roșie sunt frecate pe o răzătoare fină, așezată într-o strecurătoare pentru a acumula suc suplimentar. Puteți bea acest suc diluat cu apă fiartă.

Se amestecă tot felul de legume, ouă, sare, piper, mango.

Se amestecă cu atenție, forța carnea va fi lichidă, dar ar trebui lăsată să stea. În 10 minute alergarea va absorbi umezeala excesivă.

Formați cotlete rotunde, așezate pe un grătar, uns.

Aburit aproximativ o jumătate de oră, având în vedere utilizarea legumelor crude.

Cotletele de varză pentru un cuplu "Cine s-ar fi gândit?"

Cotletele de varză nu sunt familiare tuturor. Dar chiar și cei care le-au încercat și le-au pregătit știau că astfel de cotlete trebuie să fie bine coapte. Cu toate acestea, puteți găti acest fel de mâncare de varză și abur. Este adevărat că pentru un gust ușor, varza însăși trebuie pregătită corespunzător.

Ingredientele

500 g de varză proaspătă

1 ceapă, dacă se dorește

2 linguri mango

1 lingură ulei vegetal, dacă se dorește

Toate condimentele după gust

seminte de susan.

Mod de preparare

Varza este de dorit pentru a alege tânără și fragedă. Dacă este greu, îndepărtați toate venele groase. Tăiați tare.

Adăugați ușor și trimiteți în tigaie.

Dacă doriți, puteți face acest lucru cu o lingură de ulei vegetal. Pentru un efect mai dietetic, nu adăugați ulei.

Se usucă sub capac. Când varza devine foarte moale, opriți aragazul.

După cinci minute, se toarnă condimentele și mango, se amestecă repede bine.

Se lasă să se răcească, se bate oul, se amestecă din nou. Puteți merge la blender pentru mai multă tandrețe.

Pentru a forma cotlete. Se rulează în pesmet amestecat cu semințe de susan.

Dacă varza este înăbușită cu ulei, grătarele nu trebuie lubrifiate. Dacă nu, așezați cotletele, grăturile preunse.

Pregătește doar 15 minute.

Se servește cu smântână degresată. Delicioase astfel de cotlete și în formă rece.

Trucuri și secrete de gătit cotlet abur dieta

Gătit în mai multe feluri de mâncare poate părea neobișnuit de neplăcut. Acest lucru se datorează preferințelor noastre alimentare, când datorită prăjirii, unor condimente ascuțite sau prea strălucitoare, condimente artificiale, gustul real al produsului este insidios. Aburul pentru un cuplu ajută la detectarea acestui gust. Câteva secrete vor îmbunătăți felul de mâncare.

  • Pentru a obține un efect alimentar deosebit, puteți exclude atunci când umpluți pâine și cartofi.
  • Cotletelor cu adevărat suculente li se dau legume - ceapă, morcovi, dovlecei, varză, dacă sunt zdrobite și importate în carne tocată.
  • Cotletele dietetice nu sunt supuse răsturnării sau alte manipulări în timpul gătitului. Prin urmare, există un risc mai mic ca acestea să se destrame și nu este necesar să puneți un ou în carne tocată. În orice caz, pentru ca produsele să-și păstreze forma, au nevoie doar de albuș de ou, fără gălbenuș.
  • Includerea gălbenușului de ou crud tocat va face cotletele mai fragede, dar în același timp va crește conținutul caloric. Cu toate acestea, datorită unui gălbenuș nu va crește mult.
  • Dacă carnea sau peștele sunt uscate, puteți turna o lingură de lapte, smântână, smântână în umplutură.
  • Condimentele, condimentele, ierburile parfumate vor da note suplimentare plăcute cotletelor. mărarul, coriandrul și alte condimente după gust pot îmbunătăți percepția gustului a cotletelor aburite.
pofta buna!