Dieta PKU este necesară pentru persoanele care au o afecțiune genetică numită fenilcetonurie (PKU). Persoanele cu fenilcetonurie nu au o enzimă care să permită organismului să transforme fenilalanina (un aminoacid) în tirozină (un alt aminoacid). Fenilalanina se acumulează și provoacă leziuni ale creierului; deci toată lumea cu PKK ar trebui să evite alimentele bogate în proteine.

corect

Bebelușii și sugarii cu PKU au nevoie de o formulă specială care să nu conțină fenilalanină.

Este extrem de important ca bebelușii, copiii și copiii să nu mănânce alimente proteice, deoarece creierul crește rapid. Trebuie să urmați o dietă foarte strictă. Ar trebui evitate toate alimentele bogate în proteine.

Alimentele bogate în proteine ​​includ:

  • carne
  • peşte
  • păsări domestice
  • lapte
  • iaurt
  • brânză
  • ouă
  • nuci
  • semințe
  • leguminoase
  • unt de arahide și alt ulei de nuci

De asemenea, ar trebui să evitați mesele, gustările și felurile de mâncare pregătite cu aceste alimente - pizza, tort, biscuiți, burgeri, hot dog, înghețată, iaurt și multe alte alimente. Chiar și lucruri precum pâinea și unele boabe pot avea prea multe proteine. Aspartamul trebuie, de asemenea, evitat, deoarece este o combinație de acid aspartic și fenilalanină.

Copiii și adolescenții cu PKU pot mânca fructe și legume și cantități mici de cereale și biscuiți, deoarece aceste alimente sunt sărace în proteine. Adulții trebuie să respecte foarte mult dieta.

Dar dieta PKU este prea scăzută pentru proteine ​​pentru o sănătate normală, astfel încât copiii și adulții cu PKU ar trebui să consume băuturi proteice speciale formulate fără fenilalanină.

De asemenea, această dietă trebuie urmată pe toată durata vieții și trebuie efectuate regulat analize de sânge pentru a monitoriza nivelurile de fenilalanină din organism.

PKU este comun?

Potrivit Alianței Naționale PKK, aproximativ unul din 15.000 de copii are PKU. Bebelușii din Statele Unite și multe alte țări sunt examinați la scurt timp după naștere și, atâta timp cât bebelușii și copiii respectă dieta, creierul lor se dezvoltă normal.

Adulții cu PKK pot avea ceva mai multă libertate cu aportul de proteine, deoarece creierul este pe deplin dezvoltat, dar PKK nu dispare și consumul excesiv de fenilalanină poate duce la probleme de dispoziție și pierderea memoriei.

Maher AK. „Meniu de masă simplificat”. Ediția a XI-a, Hoboken NJ, SUA: Editura Wiley-Blackwell, octombrie 2011.

  •