Quinoa este numită regina cerealelor. Conține aminoacizi valoroși și are un conținut ridicat de proteine. Semințele Kyonoa sunt un substitut excelent pentru orez, cuscus sau bulgur.

quinoa

Înainte de gătit, fasolea trebuie turnată într-o strecurătoare cu găuri mici. Unii înmoaie quinoa timp de 5 minute în apă rece pentru a elimina impuritățile mici.

Spălați-vă bine, apoi tehnologia de gătit este aceeași cu orezul - într-un castron de quinoa adăugați două boluri de apă.

Opțional, se adaugă sare - 1 linguriță la 1 cană. Rețineți că atunci când este gătit, cerealele își măresc volumul de patru ori. Gătirea quinoa durează aproximativ 15 minute. Lăstarii de quinoa sunt, de asemenea, foarte utili. Cu toate acestea, înainte de a consuma, ar trebui să rămână în apă timp de aproximativ 12 ore.

Amarantul, de asemenea, nu este inferior quinoa în ceea ce privește beneficiile pentru sănătate pentru organism. Se crede că acesta a fost principalul aliment pentru azteci. Semințele conțin aminoacidul esențial lizină, care nu poate fi sintetizat în corpul uman.

Are acțiune antivirală. Iar amarantul este bogat în proteine ​​și grăsimi nesaturate. Această cereală necesită mai mult timp de gătit.

Înainte de a găti, spălați. Raportul de apă-amarant în vasul de gătit trebuie să fie de 1 la 3. Se fierbe aproximativ 30 de minute. După ce ați scos vasul din aragaz, lăsați încă zece minute până se umflă.

Planta de sorg și-a câștigat reputația de a fi „cămilă în lumea plantelor”, deoarece este foarte rezistentă la secetă. Cu toate acestea, în Bulgaria, această cultură nu este cultivată în masă.

În unele țări, cum ar fi China, sorgul este un substitut major pentru grâu în producția de pâine. În aceeași țară, fasolea este folosită pentru a face bere de sorg.

Înainte de fierbere, semințele trebuie înmuiate timp de aproximativ 12 ore - amestecați o parte din boabe cu trei părți de apă. Se fierbe până se înmoaie.