Consumul moderat de bere îi ajută pe sportivi. Cum și de ce?

Berea hidratează corpul după exerciții fizice intense, iar probioticele susțin în continuare acest proces.

utilă

Există zeci de studii științifice care demonstrează că combinația de apă, vitamine și săruri din bere ajută la reglarea echilibrului apei și electroliților corpului uman după sport activ și efort fizic, a spus Velin Manov pentru Zdraven.bg.

În ultimii 10 ani, oamenii de știință spanioli din Grenada și Universitatea Regală din Madrid au efectuat zeci de studii, ale căror rezultate au fost anunțate în mai multe publicații medicale. Ei au efectuat o serie de teste care demonstrează că după exerciții fizice, consumul moderat de până la 0,5 litri de bere are un efect de restaurare mai rapid și mai complet decât apa.

Oamenii de știință explică efectele benefice ale berii după sport cu faptul că sărurile, zaharurile și dioxidul de carbon din sodă ajută la absorbția mai bună a fluidelor din organism. În paralel, deoarece carbohidrații dintr-un pahar de bere sunt prea mici, are o încărcătură glicemică mică până la medie. Alimentele cu încărcare glicemică mare eliberează rapid glucoza în sânge, în timp ce alimentele scăzute și medii se descompun mai lent și eliberează glucoză treptat.

Studiile arată că persoanele care beau bere cu moderație tind să exercite mai mult decât cei care se abțin. La această concluzie au ajuns oamenii de știință de la Departamentul de sociologie de la Universitatea din Miami, SUA. Un experiment organizat de oamenii de știință americani arată că femeile care consumă bere exercită cu 7,2 minute mai mult pe săptămână decât abstinenții. Zece pahare de bere standard pe lună sunt asociate cu o creștere de 2% a probabilității ca o persoană să se angajeze într-o activitate fizică intensă. Consumul moderat de bere crește între 9% și 14% probabilitatea de antrenament viguros. Rezultatele evaluării pentru bărbați sunt similare cu cele pentru femei.

Oamenii de știință din Olanda au descoperit că berea conține și probiotice, care joacă, de asemenea, un rol important în recuperarea organismului după exerciții. Probioticele joacă un rol major în menținerea stării bune a microflorei în corpul uman, care este o colecție de bacterii diferite. S-a dovedit că restabilește echilibrul stomacului, mai ales după boală, când antibioticele sau exercițiile fizice pot deranja echilibrul natural din intestin. Acestea sunt adesea luate sub formă de suplimente, băuturi și alimente, iar vestea bună pentru iubitorii de lichid chihlimbar este că consumul de bere cu măsură ajută la aprovizionarea organismului cu probiotice și alți nutrienți.

Potrivit unui studiu pe această temă realizat de profesorul Eric Klaassen de la Universitatea din Amsterdam, procesele de fermentare și diferite tulpini de drojdie determină nivelurile de probiotice din bere. Cu un conținut ridicat de probiotice sunt mai ales beri tulburi și nefiltrate. Potrivit acestuia, berile mai puternice sunt mai favorabile în ceea ce privește conținutul și saturația probioticelor, dar recomandă consumarea lor moderată.

Berea este, de asemenea, o sursă bogată de fibre solubile, care, la fel ca probioticele, favorizează digestia și absorbția alimentelor. Sunt extrase din pereții celulari ai orzului. Potrivit oamenilor de știință englezi, două pahare de bere conțin în medie 10% din doza zilnică recomandată de fibre, iar unele beri - până la 30%.

Alături de probiotice și fibre, berea conține elemente precum magneziu, siliciu, calciu și fosfor, care îmbunătățesc echilibrul electrolitic al organismului și îl ajută să se recupereze rapid după exerciții și să întărească sistemul imunitar. Berea are un raport favorabil între unele minerale de bază - conținut relativ ridicat de potasiu - 35,5 miligrame la 100 mililitri de bere, și sodiu scăzut - 4,5 mg la 100 ml. De asemenea, s-a constatat că berea este o sursă bogată de siliciu, care este ușor absorbită de organism și s-a dovedit că berea este principala sursă a acestui mineral din dietă. Cu toate acestea, nu trebuie uitat că setul complet de elemente importante pentru sănătate nu poate fi obținut dintr-o singură sursă.

Berea conține aproape 900 de compuși și substanțe nutritive, iar biodisponibilitatea lor este esențială atât pentru consumatori, cât și extinderea cunoștințelor analitice pentru categoria producătorilor de bere care caută mereu noi produse și soluții tehnologice.