depozitarea

După cum știți, mâncarea se strică la contactul cu oxigenul și lumina soarelui, umiditatea insuficientă sau prea mare.

De aceea, frigiderul este un loc ideal pentru depozitarea alimentelor - interiorul său este rece, uscat și întunecat. Cu toate acestea, este important să respectați câteva reguli și să știți cât timp pot rămâne diferitele produse în frigider.

Notite importante

Produsele care nu necesită tratament termic (brânză, cârnați, unt) nu trebuie să intre în contact cu carne crudă, pește, legume sau ouă. Semifabricatele trebuie, de asemenea, păstrate separat de alimentele finite.

Nimic nu trebuie ținut expus aerului. Înfășurați produsele în folie, depozitați-le în plicuri și cutii. Ambalajul va proteja alimentele de la absorbția mirosurilor nedorite și uscarea. Produsele ambalate durează mai mult. Acest lucru este valabil mai ales pentru frigiderele cu sistem No Frost.

Alegeți locațiile optime pentru diferite produse

Există o serie de produse care pot fi depozitate fără refrigerare, precum conservele. Înainte de a păstra un borcan sau o cutie în frigider, citiți condițiile de păstrare de pe etichetă. Cele mai multe cutii nedeschise pot fi păstrate la temperatura camerei.

În plus, dacă împingeți orice doriți în frigider, puteți provoca consum de energie și împiedica circulația aerului, ceea ce va înrăutăți condițiile de depozitare în general.

Frigiderele au de obicei mai multe zone cu temperaturi diferite, care sunt descrise în manual. Încercați să alegeți locurile optime pentru diferite produse.

Reguli

Cea mai mică este temperatura raftului superior - + 1-3 ° С. Păstrați acolo produsele care se strică cel mai rapid - brânză de vaci, unt, smântână, prăjituri. Carnea și cârnații afumați trebuie, de asemenea, păstrați mai reci, înveliți în celofan. Cu toate acestea, cașul este mai bine păstrat într-un recipient din sticlă, ceramică sau emailat. Laptele și produsele lactate se păstrează cel mai bine la o temperatură de + 3-6 ° C, așa că nu le lăsați pe ușă. La deschidere și închidere, temperatura de acolo se schimbă constant.

Vasele preparate pot fi păstrate timp de una sau două zile pe raftul mediu și inferior al frigiderului. Cu toate acestea, multe alimente nu își păstrează proprietățile mult timp. De exemplu, terciurile pot fi păstrate la frigider timp de până la 3 zile dacă sunt fierte cu apă și până la 24 de ore dacă sunt fierte cu lapte.

Cel mai bine este să nu înghețați carnea proaspătă - acest lucru îi afectează gustul și suculența. Dacă intenționați să gătiți carnea în curând, lăsați-o sub cameră.

Păstrați legumele numai în recipiente speciale situate la baza frigiderului. Pentru a preveni mucegaiul, nu le lăsați în pungi de plastic și nu le spălați în prealabil. Recipientele cu capac special, care mențin umiditatea necesară, sunt convenabile pentru depozitare mai lungă. Cu toate acestea, roșiile trebuie păstrate separat - eliberează substanțe care pot strica alte legume. Varza este cel mai bine să rămână cu tulpina sus. Când gătiți, nu tăiați cantitatea necesară de varză, ci rupeți frunzele și înfășurați știuletul din nou în frunzele exterioare. Nu păstrați cartofii cruzi la frigider - acest lucru le va afecta doar gustul.

Fructele se păstrează cel mai bine nespălate într-un recipient etanș, cu căței de usturoi lăsate lângă ele. Excepții de la această regulă sunt bananele, ananasul și rodiile - se strică de frig.

Condimentele verzi sunt păstrate pe raftul de jos. Dacă înfășurați o grămadă de mărar sau pătrunjel într-un prosop umed și apoi în nailon (fără a-l sigila), condimentele vor rămâne proaspete 2-3 săptămâni. Pentru depozitare mai lungă, va trebui să le spălați, să le tăiați și să le înghețați într-o cutie de plastic.

Murăturile deschise sunt bine conservate pe raftul inferior al frigiderului.

Ouăle sunt păstrate în sloturile de ușă desemnate, plasate cu capătul tocit orientat în sus. Se da la frigider 3-4 saptamani. Din nou, puteți lăsa conservele pe ușă, care ar trebui păstrate la rece. Rafturile ușilor sunt potrivite și pentru medicamente (în pachete închise ermetic) și băuturi.

Nu păstrați ciocolata la frigider - când se răcește, se formează condens pe suprafața sa, care apoi se usucă și lasă urme albe.

Micile sfaturi

Puteți păstra pâinea și pastele în cameră sau congelator.

Nu depozitați niciodată produse fierbinți în frigider! Așteptați mai întâi să se răcească complet.

Înainte de ambalarea produselor, lăsați-le separat și recipientul separat în frigider pentru o vreme. În caz contrar, umezeala se va condensa în interiorul ambalajului (mai ales dacă depozitați legume) și va accelera deteriorarea.

Dacă frigiderul dvs. nu are un sistem automat de dezghețare, puteți accelera procesul plasând un recipient cu apă fierbinte în interior. În niciun caz nu folosiți obiecte metalice pentru a răzuie gheața.