pentru

Alimentele crude sunt bogate în enzime și substanțe nutritive naturale care ajută organismul să obțină o sănătate optimă și, în același timp, ajută la pierderea în greutate.
Mâncarea crudă este cunoscută de la sfârșitul anilor 1800, când medicul Maximilian Bircher Benner a descoperit că ar putea vindeca icterul consumând mere crude. Astfel a început o serie de experimente pentru a testa efectele alimentelor crude asupra sănătății.

Cum funcționează dieta alimentelor crude ?

Există multe opțiuni pentru dieta alimentelor crude și aveți ocazia să vă pregătiți propria. De obicei, însă, aproximativ 75 până la 80 la sută din ceea ce mănânci în fiecare zi vor fi pe bază de plante, care nu vor fi gătite. Majoritatea adepților sunt vegetarieni, dar unii aleg să consume produse crude de origine animală, precum și lapte crud (nepasteurizat), brânză din lapte crud, pește crud și unele tipuri de carne crudă. Vei mânca fructe și legume proaspete, muguri, semințe și nuci, caju, semințe de floarea soarelui și ulei de migdale crude, unele alimente sunt vândute în magazinele alimentare, în timp ce altele necesită pregătire la domiciliu. Cerealele sunt, de asemenea, acceptabile, la fel ca leguminoasele organice uscate, care pot fi consumate crude. Alte soluții uzuale includ uleiul de măsline presat la rece, uleiul de cocos crud. De asemenea, sunt permise sucuri de legume proaspăt stoarse și ceai de plante.

Ce nu este permis să consume?
Toate alimentele procesate, zahărul și făina rafinate, sarea și cofeina. Spune la revedere de la paste, paste, junk food, sucuri cumpărate din magazin, băuturi și lapte. (Sucurile de casă cu fructe și legume proaspete sunt OK).

Va trebui să învățați cum să vă pregătiți în mod corespunzător mâncarea. Va trebui să deveniți experți în stoarcerea, amestecarea, tăierea, tăierea. De exemplu, cartofii sunt uscați la temperaturi scăzute ale ventilatorului. În acest fel veți obține chipsuri grozave.Dacă preparați prăjituri îndrăznețe, ciocolată, caju crud și ovăz în robotul de bucătărie sau în blender, veți face un aluat, pe care îl amestecați apoi cu ulei de cocos, pudră de cacao, sirop de arțar și vanilie și apoi puneți-le în congelator.în 30 de minute, veți obține un desert minunat.

Veți pierde în greutate dacă respectați regulile. Studiile arată că alimentele crude conțin mai puține calorii decât mesele gătite și preparate special .
Într-un studiu, 32 de persoane au urmat o dietă care conținea cel puțin 62% din caloriile zilnice din alimentele crude, iar restul în alimentele gătite. Acest lucru este destul de standard, deoarece majoritatea alimentelor crude primesc până la 75 până la 80% alimente crude. După aproape 7 luni, participanții au pierdut în medie 4 kg. Într-un studiu trimestrial publicat în European Journal of Dietary Nutrition, 43 de persoane și-au pierdut 9% din greutate după o dietă crudă. Dacă sunteți supraponderal și pierdeți chiar și 5-10% din greutatea actuală, acesta poate ajuta la prevenirea unor boli.

Majoritatea fructelor și legumelor sunt comestibile crude, dar unele sunt potențial toxice. Cartofii care au culoarea verde sau au germeni trebuie evitați, deoarece conțin solanină, o toxină care poate provoca daune, chiar și în cantități mici.
Cercetătorii au descoperit că persoanele care au urmat o dietă strictă crudă de cel puțin 10 ani au o masă osoasă scăzută și o densitate minerală osoasă mai mică decât cele care urmează o dietă mai tipică. Cu toate acestea, acest lucru nu reflectă neapărat un risc crescut de osteoporoză, concluzionează cercetătorii.

Dieta este în conformitate cu cantitatea recomandată de proteine. Legumele cu frunze verzi, nucile și semințele, leguminoasele și cerealele sunt cele mai bune surse de proteine ​​crude.

Glucidele. Sunt în limite acceptabile pentru consumul de carbohidrați.

Sare. Se recomandă o cantitate maximă zilnică de 2,3 g sare, dar dacă aveți peste 51 g sau aveți hipertensiune, diabet, boli cronice de rinichi, această limită este de 1,5 g.

Fibră. Cantitatea zilnică recomandată de 22-34 de grame pentru adulți vă ajută să vă simțiți plini și favorizează o digestie bună. Fructele, legumele, cerealele integrale, mazărea, sunt bogate în fibre, astfel încât să puteți urma cu ușurință recomandările din dieta Raw Food.

Potasiu. Cantități suficiente din acest nutrient important reduc pierderea osoasă și riscul de a dezvolta pietre la rinichi. Nu este atât de ușor să obțineți doza zilnică recomandată de 4,7 g de alimente. (Bananele sunt bogate în potasiu, dar vor trebui să fie consumate timp de 11 zile). Cât de mult potasiu obțineți din dieta alimentelor crude depinde în totalitate de alimentele crude pe care le consumați, dat fiind că aproape sigur veți mânca mai multe fructe și legume decât înainte și probabil veți obține mai mult potasiu.

Calciu. Este important nu numai să construim și să menținem oasele, ci și pentru buna funcționare a mușchilor. Femeile și toți cei peste 50 de ani ar trebui să ia 10-13 ani pe zi. Atingerea obiectivului cu ajutorul dietei alimentare crude depinde din nou de alegerea ta. 2 căni de lapte de casă, susan (semințe de susan amestecate în lapte crud), de exemplu, dau 70 la sută din cantitatea zilnică recomandată de calciu. Alte surse bune sunt brânza, varza, rucola, caisele uscate, grâul, varza.
Vitamina B-12. Adulții trebuie să ia 2,4 micrograme din acest nutrient, care este crucial pentru un metabolism celular adecvat. Cantități suficiente din această vitamină pot fi dificil de obținut cu această dietă, deoarece B-12 se găsește mai ales în produsele de origine animală.
Vitamina D. Adulții care nu primesc suficientă lumină solară ar trebui să îndeplinească rația recomandată de 15 micrograme în alimente sau un supliment special pentru a reduce riscul fracturilor osoase.

Cât de ușor este să urmezi dieta crudă?
Este dificil să urmați această dietă, în parte, deoarece asprimea are un concept vag și este interpretată diferit de către toți cei care urmează o dietă. Depinde de dvs. cum vă planificați masa și dacă veți mânca mâncare gătită și cum intenționați să vă pregătiți mâncarea.

Confort:
Magazinele de produse alimentare organice sau organice sunt cele mai bune modalități de a face cumpărături, cu excepția cazului în care, desigur, aveți ocazia să profitați de fructele, legumele și alte alimente gătite în casă. Pregătirea pentru hrănire poate fi un proces îndelungat, mai ales dacă presupune stoarcere de suc și piure, germinarea semințelor.

Sațietate:
Se crede că legumele și cerealele integrale vor dura mai mult timp pentru a fi digerate, ceea ce înseamnă că vom continua să ne simțim plini mai mult timp. Liber să alegeți câte calorii doriți să luați și puteți să vă depășiți porțiile dacă vă este prea foame.

Mic dejun
Muesli cu fructe proaspete
Lapte

Mic dejun
Shake de căpșuni

Masa de pranz
Salata de rucola cu vinaigreta de portocale cu ghimbir
Biscuiti de ovaz
Banana uscată

Mic dejun după-amiaza
Se amestecă migdale crude, caju, alune și stafide

Masa de seara
Guacamole
Salată de varză
Fursecuri de migdale