Rețete culinare - Kulinari.net

Postat pe 23 ianuarie 2014 de svetla în Diete § sănătate, NUTRIȚIE § SĂNĂTATE // 0 comentarii

pentru

Dacă vă confruntați cu o intervenție chirurgicală pe inimă sau tocmai ați ieșit din operație, va trebui să echilibrați simultan multe nevoi fizice și emoționale. În același timp, cea mai importantă problemă pentru menținerea inimii este o dietă sănătoasă. După operația cardiacă, prima regulă pe care trebuie să o respectați este dieta. Aceasta înseamnă să știți ce alimente sunt bune pentru dvs. și pe care să le evitați cu orice preț.

Dietele pentru normalizarea activității sistemului cardiovascular. Se caracterizează printr-o restricție bruscă de sare și lichide

  • procese de tratament termic - gătit și coacere
  • condimente - ceapa oparita, suc de lamaie, smantana.
  • aportul de supe și lichide este limitat
  • grăsimile animale și zaharurile simple sunt limitateAlimente de luat în considerare după o intervenție chirurgicală la inimă

1. Cartofi dulci

2. Legume cu frunze verzi

3. Morcovi, broccoli și varză (ușor gătite pentru a păstra carotenoizii)

4. Dovleac, conservat sau fiert

5. 97% carne, fără grăsimi (pui sau iepure)

6. Paste

8. Pizza de casă (cu mai multe legume)

9. Alimente cu sare scăzută/fără sare pentru cei cu tensiune arterială crescută

10. Arahide, nuci, migdale cu moderatie

11. Uleiul de măsline (cel mai important sunt grăsimile mononesaturate, împotriva acizilor grași trans sau a grăsimilor parțial hidrogenate)

12. Somon și alți pești (macrou, sardine, hering)

13. Lapte de soia și făină degresate (cel puțin 1/3 cană pe zi)

14. Lapte degresat și cu conținut scăzut de grăsimi

15. Făină de ovăz, fără adaos de zahăr sau cereale

16. Pâine cu făină neagră

17. Fructe proaspete. Merele. Portocale. Aronia. Coacăz negru. Coacăze

20. Struguri roșii sau negri

21. Suc de struguri (1 pahar pe zi recomandat)

22. Grapefruit, în special roz, care are cu 40% mai mult betacaroten decât alb

Alimente de evitat

1. 1%, 2% și lapte integral

2. Carne cu conținut ridicat de grăsimi

3. Carnea roșie

4. Uleiuri hidrogenate, cum ar fi margarina, și atunci când aceasta este înregistrată ca ingredient în alimente

5. Alimente bogate în unt, grăsimi și alte grăsimi animale, cum ar fi brânza

6. Hot dog, burgeri

7. Alimentele prăjite

10. Sare (dacă aveți tensiune arterială crescută)

11. Bomboane, paste și înghețată cu grăsime

12. Gustări bogate în grăsimi, chipsuri

13. Plăcinte, produse de patiserie, biscuiți din grăsime și zahăr.

Mâncărurile potrivite sunt:

aperitive - salate de legume crude condimentate cu ulei vegetal

sosuri- smântână, lactate și fructe

supe - niște supe de lapte, legume și fructe cu produse coapte

feluri principale - de vita si vitel gatit sau prajit cu sos, pasare fiarta si prajita cu sos si garnitura de legume, peste prajit sau fiert, paste, omlete. Fără cereale.

deserturi - fructe proaspete, fructe fierte și coapte, compoturi, murături, mousse, fără miere, zahăr, gem, marmeladă etc.