Chile, vasta țară situată între Oceanul Pacific și Anzi, este renumită nu numai pentru natura sa curată, ci și pentru bucătăria sa exotică.

feluri

Un amestec de tradiții indiene antice și abilitățile culinare ale noilor europeni, bucătăria chiliană se distinge prin varietatea sa de arome și tehnici. De aceea, aici am selectat 2 rețete tradiționale chiliene interesante, care sunt atât gustoase, cât și ușor de realizat:

Pui alcoolic aromat

Produse necesare: 1 pui întreg, 2 linguri. unt, sucul de 1 lămâie, 750 ml vin alb de calitate, 1 ceapă, 3 căței de usturoi, 100 ml coniac, sare și piper după gust, câteva crenguțe de coriandru proaspăt

Mod de preparare: Puiul se spală bine, se scurge și se freacă cu sare. Faceți un amestec de suc de lămâie și unt topit și întindeți-l pe pasăre. Puneți ceapa în ea fără să o tăiați, puneți puiul la fiert întreg în vin. Când este gata, tăiați, strecurați bulionul în care a fost fiert, adăugați la acesta cățele de usturoi curățate și tocate, coriandrul tocat mărunt și coniacul.

Când sosul se îngroașă, adăugați puțină sare și piper după gust. Puiul tăiat felii se toarnă cu sosul alcoolic pregătit și se servește. Pentru decorare puteți adăuga crenguțe proaspete de coriandru pe fiecare farfurie, iar pentru garnitură - legume la alegere.

Desert chilian cu caise uscate

Produse necesare: 550 g caise uscate, 550 g terci de porumb din făină de porumb și apă, 350 g zahăr, 3 linguri. gelatină, 500 ml smântână

Mod de preparare: Se toarnă apă rece peste caise și se lasă să stea 30 de ore, apoi se pun la fiert împreună cu zahărul. Când sunt complet moi, scoateți-le, scurgeți-le din apă și tăiați-le în cuburi.

Dizolvați gelatina într-o baie de apă, bateți smântâna cu un mixer și pregătiți terciul de porumb. În boluri sau cupe de desert adecvate se toarnă terciul, fructele și blatul cu cantități egale de gelatină și smântână. Lăsați niște caise pentru a decora desertul deasupra.

O altă opțiune este să folosiți sirop de fructe, ciocolată rasă sau înghețată. Amintiți-vă, totuși, că înainte de a servi desertul de fructe exotice, ar trebui să-l lăsați să se răcească aproximativ 5 ore în frigider.