mâncarea

Dr. Anton Darakchiev este medic specializat în medicina internă în Germania și psihoterapeut analitic neo-reichian care lucrează sub supraveghere în practica Madeleinei Algafari. Societatea psihoterapeutică, a Societății germane de psihoterapie fizică. Are un profund interes în dietetică, endocrinologie, forme alternative de tratament.

„Provocarea este să păstrezi calmul, să te relaxezi și să te adaptezi la situație, nu să treci la obiceiuri nesănătoase, ci să găsești sens în ceea ce se întâmplă și să obții cele mai bune rezultate din aceasta. Este bine să căutăm ajutor dacă simțim că suntem blocați într-o problemă sau dispoziție și nu putem ieși. „Alimentele, deși nu pot rezolva conflictele noastre mai profunde, ne pot îmbunătăți foarte mult starea de spirit și capacitatea de a influența stările dezechilibrate”, a spus el.

Conversația este condusă de Maya Tsaneva

Bună ziua dr. Darakchiev, ce mai faci?

Deși am fost singur de multe ori, chiar și de zile în care am trăit în Germania, nu a fost niciodată așa cum mă simt în situația de astăzi. Mă simt mai izolat, dar și mai real cu mine. Am ocazia să fiu atentă la munca mea, la multe aspecte care mă privesc nu numai pe mine. Aud și schimb opinii cu prieteni apropiați în Bulgaria și în afara acesteia. În general, pentru mine, este o perioadă de tranziție către - sper - un moment mai conștient în care vom fi cu toții mai rezonabili și mai coeziți.

Care sunt cele mai serioase provocări pentru psihicul, mintea și corpul nostru în astfel de zile de încercări?

Este diferit pentru toată lumea, cred. Înțeles, mulți oameni sunt foarte îngrijorați de sănătatea lor și de cei dragi. Sub fluxul de multe informații, precum și concentrarea puternică și, în opinia mea, unilaterală asupra unei probleme, este posibil să pierdem din vedere întregul tablou și să cedăm emoțional temerilor noastre, alegând cele mai rezonabile, în opinie, strategie de contracarare. Nu este întotdeauna cea mai rezonabilă. Unele persoane sunt extrem de fixate de măsurile de izolare și dezinfectare. Alții iau situația foarte ușor și nu în serios.

Frica pentru viitor este serioasă, incertitudinea a ceea ce ne va aduce. La fel ca și știința că din punct de vedere financiar mulți oameni vor suferi serios și va exista o criză. Pentru mulți oameni, criza financiară este deja acolo - oameni care și-au pierdut locurile de muncă, oameni cu afaceri falimentare sau falimentare. Gândul de a pierde existența nu poate fi ușor ignorat. Astfel de probleme sunt un calvar extrem, mai ales pentru oamenii care nu au trecut printr-o astfel de criză. Dar și pentru toți cei care sunt responsabili pentru ceilalți.

Provocarea este să păstrezi calmul, să te relaxezi și să te adaptezi la situație, nu să treci la obiceiuri nesănătoase, cum ar fi modelele compensatorii, ci să găsești sens în ceea ce se întâmplă și să obții cele mai bune rezultate din aceasta.

Practicați metoda de analiză neoreichiană, care se bazează pe ideea unității și legăturii organice dintre suflet și corp, între materia organizată nervos și psihicul. Ce le recomandați pacienților dvs. să schimbe în rutina lor pentru a rămâne stabil mental?

În primul rând, dau spațiu pentru a discuta temeri și griji. Toată lumea trebuie să fie ascultată, auzită și, dacă este posibil, înțeleasă. Acum, mai mult ca oricând, avem nevoie de o sincronicitate bună între gânduri, emoții și sentimente. Discutăm cu majoritatea clienților mei probleme personale care nu au legătură directă cu criza. Putem privi situația ca un catalizator care ajută problemele să iasă la suprafață.

Oameni și personaje diferite au nevoie de sprijin diferit. Dacă unii au nevoie de structurare a zilei, alții au nevoie de distragere și relaxare de calitate. Dacă pentru unii este important să te miști și să fii mai responsabil, alții trebuie să se smerească, să renunțe la control.

Cu toate acestea, cu toții avem nevoie de vești bune, informații de calitate, puncte de vedere diferite și înțelegere a ceea ce se întâmplă. Cu toții avem nevoie de contact cu prietenii, de mâncare de calitate, de somn sănătos, de mișcare și de o gură de aer proaspăt. Și cel mai important - cu toții avem nevoie (fie că ne dăm seama) să ne regândim nevoile, valorile, cine suntem, ce ne dorim în viitor. Și cu toții avem nevoie de obiective. Obiective pe termen scurt și pe termen lung care dau sens existenței noastre într-un mod nou.

OMS, inclusiv autoritățile naționale și multe ONG-uri, a venit cu recomandări cu privire la modul de a rămâne mental în situația actuală. În opinia dumneavoastră, aceste recomandări sunt oportune, vor reuși să conștientizeze despre îngrijirea noastră?

Toate recomandările au valoarea și locul lor. Dar toată lumea este diferită. Și toată lumea își strânge pălăria într-un alt loc. Deși suntem preocupați de aceleași probleme, fiecare are o capacitate diferită de a utiliza aceste recomandări, de a le recunoaște ca fiind bune pentru ei înșiși.

Cu alte cuvinte, fiecare ar trebui să își asume responsabilitatea pentru sine și să vadă de ce are nevoie și, eventual, să împărtășească prietenilor și rudelor și, dacă este necesar, cu un terapeut. Nu pentru că terapeuții sunt mult mai cunoscuți, ci pentru că adesea o persoană are nevoie de puțin - un cuvânt bun în direcția și momentul potrivit, un alt punct de vedere sau doar pentru a-și auzi gândurile cu voce tare în fața altei persoane.

Cum se schimbă slujba ta acum? Vă puteți ajuta pacienții, deși prin sesiuni online și de la distanță?

Cred că reușesc în multe cazuri. Uneori oamenii îmi spun ce i-a ajutat în conversațiile noastre, uneori eu însumi am sentimentul puternic că a avut loc o sesiune foarte bună.

Unii oameni - în special cei cu care am lucrat recent - au renunțat la slujbele noastre până la sfârșitul crizei. Unde, pentru că acasă nu au ocazia să se separe și să ofere un loc liniștit pentru a vorbi, unde - pentru că nu cred că terapia online are efect.

Dar majoritatea au rămas. Acest lucru îmi dă încredere că lucrul în acest fel are sens.

Care sunt cele mai vulnerabile grupuri de pacienți în perioade precum cea actuală? Ce le recomandați?

De asemenea, ar trebui să analizăm vulnerabilitatea în timp. Există cei care sunt în prezent foarte mobilizați și probabil că nu au sentimentul unor probleme grave. Dar, în timp, este posibil să apară plângeri, oboseală, depresie.

Alții se simt acum foarte anxioși - cred că unii dintre ei o vor depăși și vor găsi o strategie cu care să facă față.

Cei mai vulnerabili sunt persoanele care nu au resurse pentru a face față unei probleme, indiferent dacă este direct legată de virus sau de o altă, de exemplu la nivelul relațiilor cu cei dragi. Persoanele în care criza agravează o problemă și datorită situației nu au posibilitatea de a compensa - de exemplu prin hobby-uri, călătorii, muncă, întâlniri. Le recomand acestor oameni să se întoarcă către ei înșiși, să folosească criza ca pe un fel de oglindă și să se uite în ea. Cum și cu ce contribuie la problemele din viața lor? Nu este ușor să fii sincer cu tine însuți și să privești mai adânc. Dar merita. Este bine să auzi părerea unei persoane bine intenționate, a unei rude sau, dacă este necesar, a unui terapeut.

Copiii sunt extrem de vulnerabili într-o situație de izolare și, în unele cazuri, într-un mediu familial nefavorabil. Cum să-i ajute să facă față stresului?

Ajutându-și părinții. Copiii sunt foarte dependenți de dispoziția părinților și de situația din familie. Cel mai bun ajutor poate veni dintr-o schimbare a stării părinților. Mai ales dacă schimbarea este în direcția înțelegerii, a unei mai bune rezistențe și armonie a conflictelor. Pentru a te apropia de altcineva, trebuie mai întâi să te apropii de sine.

Cum să ne menținem parteneriatul? Ele sunt adesea cele mai vulnerabile.

Cu multă răbdare, perseverență și acceptare. Nimeni singur nu poate remedia ceva care este reciproc. Relațiile nu aparțin unui singur partener și foarte rar doar unul contribuie la deteriorarea lor. Dar oricum putem schimba ceva în noi.

Cel mai bine este să începeți cu voi înșivă. De exemplu, să vorbim în numele nostru - persoana întâi, singular, să nu arătăm cu degetul. Pentru a denumi problema fără a oferi calificări și rezumate. Nimic nu te ajută să spui - tu, femeile, sau tu, bărbații ... E mai bine - mă simt trist, sunt supărat pentru că ... Am nevoie să mă asculți ... Te rog nu mă întrerupe ...

Ajută foarte mult să vorbești despre un subiect și să îl clarifici înainte de a aborda altul. Adesea nu este o discuție, ci o adevărată bătălie, cu insulte și răni. Este adesea vorba de anumite dinamici pe care trebuie să le realizăm mai întâi, apoi să le acceptăm înainte de a le putea schimba.

Mulți oameni în vârstă sunt stresați și complet izolați. Ce putem face pentru a ne sprijini părinții, bunicii să supraviețuiască acestei perioade? Cum să-i îndrumați pentru a-și păstra demnitatea, dar și pentru a-i proteja?

Cel mai bine este să discutați cu ei despre ceea ce este cel mai rezonabil pentru ambele părți în situația actuală și capacitățile lor - fizic și mental. Este bine să-i ajutăm, dar chiar dacă nu există, intrăm în prea mult spațiu. În sensul literal și figurativ al cuvântului. Este bine pentru ei să simtă grija noastră, precum și să nu exagereze. Este bine să discutăm riscurile fiecăreia dintre acțiunile noastre și să le lăsăm să se gândească și să decidă ce ar fi bine pentru ei. Este important să ne menținem sănătoși, calmi și veseli. Este un vechi adevăr că, indiferent de vârstă - nu este nimic mai bun pentru un părinte decât un copil sănătos și fericit. În ceea ce privește un copil, nu este nimic mai bun decât un părinte sănătos și fericit.

Există restricții serioase privind libera circulație în exterior. Ce să facem pentru a nu ne pierde tonul și a scăpa de tensiune?

Practic yoga, meditații dinamice, exerciții fizice acasă și pe vreme bună mă bucur de balcon și de izvorul crăpat. Cumpărăturile devin o plimbare de dorit și plăcută până la magazine.

Mi-e dor de parcuri. Mi-e dor de munte. Eu respect ordinele date nouă. Deși mi se pare că, cu bunăvoință și disciplină, ar putea fi folosite fără a dăuna sănătății noastre.

Putem menține tonul mai ușor dacă am stabilit obiceiuri bune pentru a ne îngriji. Cu puțină ingeniozitate poți improviza acasă. Dincolo de asta, umilința ajută, că acum nu este momentul să tremurăm și să regretăm, ci să căutăm alternative. Unele au curți. Alții au câini. Este foarte important să nu vă răsfățați cu gânduri și sentimente disperate și disperate sau furioase.

Ce semne alarmante în comportamentul nostru trebuie să urmărim pentru a căuta ajutor în timp?

Acum a existat o glumă pe net că era perfect normal în aceste circumstanțe să vorbești cu animale și mobilier acasă. Și că ar trebui să ne îngrijorăm doar atunci când încep să ne răspundă. În caz contrar - este bine să căutăm ajutor dacă simțim că suntem blocați într-o problemă sau dispoziție și nu putem ieși. Că această dispoziție ne epuizează resursele și nu o putem schimba. Un echilibru bun implică adaptabilitate, ceea ce înseamnă schimbare.

Este bine să rămânem în contact cu oamenii care ne-au câștigat încrederea și să le împărtășim ceea ce gândim și simțim. Ca tip de prevenire. De asemenea, este bine să vă monitorizați obiceiurile - mâncare, greutate, somn. Este bucuria încă prezentă în viața noastră, chiar și pentru lucrurile mici.

Să vorbim și pentru timpul de la sfârșitul acestei urgențe. Cum să vă întoarceți cel mai ușor la stilul dvs. de viață normal? Ce trebuie păstrat de la modificările asociate acestei perioade?

Este bine să ne gândim la ceea ce vrem în general să schimbăm în viața noastră. Chiar dacă o notăm. Este bine să nu te grăbești. Dar și să ai obiective mici în fiecare zi de urmărit. Să ne rearanjăm viețile astfel încât să fim confortabili în acest moment. Când criza se va termina, va veni o nouă ajustare. Ar fi bine să ne găsească în formă bună.

Aveți un profund interes în dietetică, endocrinologie, terapii alternative. Ce alimente sunt utile și care agravează manifestările instabilității mentale?

Fiecare are obiceiuri alimentare diferite în funcție de corpul său, de înțelegerile sale, de sănătatea și nevoile sale. Nu aș recomanda acum modificări generale și pași mari. Pentru mine, extremele sunt cele mai periculoase. Desigur, trebuie să existe spațiu pentru experimentare, dar nu cu orice preț. Este foarte ușor să spunem, de exemplu, că alimentele care cresc aciditatea organismului sunt dăunătoare. Dar nu sunt dăunătoare, ci doza lor. În plus, cel care le folosește în această doză este probabil adaptat într-o oarecare măsură.

Nu vorbesc despre clișee precum lactatele, carnea, glutenul. După părerea mea, toată lumea ar trebui să fie trezită la ceea ce pune în stomac. Desigur, în sufletul tău.

Dincolo de asta, este important să aveți suficiente proteine, dar și grăsimi și carbohidrați. Dacă cineva iubește ciocolata - nu este nimic mai dăunător decât interzicerea unei persoane de la o mâncare preferată. Unul este adesea conștient de avantajele și dezavantajele. Din păcate, schimbarea apare adesea atunci când daunele sunt acolo. Dar, cu interdicții și strictete, nu cred că putem obține un succes bun pe termen lung. Avem nevoie de înțelegere și dragoste pentru noi înșine. Mâncarea este adesea un substitut pentru multe alte nevoi. Și nu văd rostul să încerc să trag cârjele oamenilor la întâmplare cu mesaje comune. Nu toată lumea este pregătită.

Dacă aș putea da sfaturi, ar fi să nu exagerez cu alcool, carbohidrați rapizi și alimente neînsuflețite, procesate din fabrică. Să mănânci conștient, să mesteci încet, să faci alte posturi sau zile cu fructe. Observați alimentele și suplimentele care ne vor oferi suficientă vitamină D, C, zinc, seleniu. Suficient de acizi grași omega3. Destul de aminoacizi esențiali, magneziu ... Lista este lungă.

Important este să nu vă uitați la dozaje și să obțineți totul imediat, ci să pregătiți cu calm și plăcere și să donați alimente și oale delicioase și hrănitoare.

Care sunt cele mai valoroase alimente pe care nu ar trebui să le excludem din dieta noastră în perioade de stres sever și în anxietate pronunțată, boli mintale? Cum să le procesăm?

Alimentele, deși nu sunt capabile să rezolve conflictele noastre mai profunde, care adesea ne provoacă stres și anxietate, ne pot îmbunătăți foarte mult dispoziția și capacitatea de a influența aceste stări dezechilibrate.

Nu aș exclude în niciun fel fructele și legumele. De asemenea, pâine integrală de calitate dacă nu aveți alergii. Iaurtul. Nucile.

Pe de altă parte, fiecare are propriile alimente care pot fi foarte diferite de cele menționate și care funcționează bine pentru ei. Aș recomanda tuturor să acorde atenție dietei lor și să lucreze pentru a învăța să simtă ce funcționează bine pentru ei și ce nu. Să știe ce vrea să realizeze. În general, în caz de stres sever, nu aș exclude alimentele de bază care ne oferă nutrienții de bază necesari (proteine, grăsimi, carbohidrați).

Când vine vorba de procesarea alimentelor - dacă vorbim despre alimente proaspete - prelucrarea ușoară, care le păstrează calitățile și proprietățile nutriționale, este fără îndoială cea mai bună opțiune. Dacă este posibil, aveți suficiente alimente crude, neprelucrate.

Nu în ultimul rând, vreau să acord atenție mediului în care mâncăm, companiei, gândurilor noastre. Nu ar trebui să ne așteptăm ca mâncarea potrivită să facă singură lucrările pentru reclamațiile noastre.

Din experiența dvs. profesională, care este relația dintre metabolism și boală și rezistența mentală? De ce?

În ultimii ani, incidența problemelor tiroidiene a crescut semnificativ. Ea este conductorul metabolismului și activitatea ei precisă determină cât de mult putem face față stresului și cât de mult avem rezervele pentru a satisface cerințele unei vieți cotidiene aglomerate.

Unii oameni asociază glanda tiroidă cu iod, care este un element important pentru hormonii produși de glandă. Dar se pare că lipsa de iod (sau alți nutrienți) afectează sănătatea glandei, ci stresul. Stresul este în mare parte asociat cu glandele suprarenale, cu hormonii cortizon, adrenalină. Când există o lipsă de echilibru și odihnă, unul devine mai epuizat decât este încărcat. În cele din urmă, duce adesea la un dezechilibru al sistemului imunitar, care la rândul său poate provoca boli imune ale glandei. Ceea ce duce la probleme metabolice.

Când productivitatea noastră scade, când simțim că ne lipsește energia, că nu ne putem concentra, că somnul nu este bun, psihicul nostru suferă în consecință. El suferă semnificativ.

Separat, pentru buna funcționare a psihicului și a sistemului nostru nervos, avem nevoie de o serie de vitamine și minerale. De exemplu, vitamina B12, care de multe ori ne lipsește, este responsabilă atât pentru buna funcționare a ficatului (metabolismul), cât și pentru buna funcționare a sistemului nostru nervos. Și multe alte sisteme. Iată două exemple care ne afectează în mod direct pe mulți dintre noi. Subiectul este altfel foarte mare.

Ancestral Superfoods funcționează cu superalimente tipice încolțite și fermentate și materii prime, o moștenire a strămoșilor noștri. Care este, după părerea ta, valoarea acestor alimente în perioade precum prezentul?

Mâncarea de calitate este baza pentru sănătatea și fericirea noastră. În opinia mea, nu numai în această perioadă de criză avem nevoie de mâncare bună. Alimentele încolțite și fermentate sunt naturale și într-o formă în care corpul nostru le poate absorbi în cel mai bun mod. Sunt bogate în substanțe nutritive, vitamine și minerale și sunt o ocazie excelentă de a furniza ingredientele necesare într-un mod ușor și gustos, adăugându-le în bucătăria noastră zilnică. Produsele ancestrale Superfoods conțin ingrediente combinate și toată lumea poate găsi ceva în conformitate cu cerințele corpului lor.

Care sunt rețetele tale preferate cu astfel de alimente și ingrediente?

Îmi place să amestec diferite fructe sau legume cu ovăz și alte nuci, iaurt și una sau două linguri de Ancestral Superfoods, amestecând totul cu un blender. Extrem de proaspăt, rapid de preparat, gustos și hrănitor.

Nutriția și dragostea sunt doar o parte a rețetei pentru o viață lungă, sănătoasă și satisfăcătoare. În momente precum prezentul, la ce rețetă pentru sănătatea strămoșilor noștri ar trebui să ne întoarcem?

În acest moment ar trebui să ne întoarcem la noi înșine, la vechile valori eterne universale, la rădăcinile noastre, la bulgar. La iubire, bucurie și reciprocitate.