Cu toții ne place să facem plăcinte, prăjituri, cupcakes și altele asemenea. Cu toate acestea, amestecul pentru toate trebuie să explodeze.
Majoritatea oamenilor folosesc drojdie sau cel mai des bicarbonat de sodiu, pentru a obține un efect umflat asupra aluatului și a produsului final, desigur. Soda este folosită ca agent de dospire, deoarece este una dintre puținele substanțe naturale. Mulțumită stingerea bicarbonatului de sodiu o cantitate suficientă de dioxid de carbon este eliberată pentru a permite aluatului să crească.
Pentru a putea separa o cantitate suficientă de dioxid de carbon, trebuie să stingem mai întâi sifonul. Stingerea sifonului se face de obicei cu acid - oţet, lămâie, acid citric, lime și altele asemenea.
Procedura de stingere în sine ar trebui să aibă loc în făină. Este bine ca stingerea să nu aibă loc într-un vas separat, deoarece astfel reacția are loc departe de produsul principal la care trebuie să ajungem. Ingredientele uscate și lichide trebuie amestecate separat. Apoi amestecați cele două și amestecați foarte repede ingredientele. Odată ce obținem aluatul, acesta trebuie introdus în cuptor cât mai curând posibil, deoarece într-un mediu cald interacțiunea dintre acid și sodă se îmbunătățește.
Ei bine, există multe opțiuni diferite pentru stingerea bicarbonatului de sodiu cu diverse produse care contin acid. Oțetul poate fi folosit, dar în acest articol veți înțelege de ce este mai bine să vă concentrați asupra unui alt produs.
După cum sa menționat deja, atunci când amestecăm ingredientele, se eliberează dioxid de carbon. Dacă ne hotărâm pentru a stinge sifonul cu oțet, o mare parte din acest dioxid se evaporă și efectul nu va fi la fel de bun ca la lămâie, de exemplu. În plus, postgustul nu este foarte plăcut și nimeni nu vrea să mănânce pâine sau prăjitură care are un gust atipic și neplăcut.
Opțiunea mai bună este să alegeți lămâie sau acid citric. Datorită acestora, reacția eliberează cantitatea necesară de gaz (dioxid de carbon) pentru a face aluatul să se umfle suficient pentru a face o prăjitură delicioasă.
În plus față de produsele de stingere cu sodă de mai sus, puteți utiliza alte alternative pentru a obține un produs bun. Aceste opțiuni includ kefir, smântână, iaurt și altele asemenea. Aceste produse sunt potrivite deoarece au suficient dioxid de carbon, ceea ce va face amestecul nostru să se umfle suficient.
Dacă nu doriți să stingeți deloc sifonul dintr-un motiv sau altul, puteți apela și la praf de copt sau drojdie de pâine (uscată sau vie).
- De ce pierderea în greutate nu reduce 5 greșeli pe care le comiți atunci când vrei să slăbești - Pentru femei
- De aceea ar trebui să beți oțet de mere în fiecare dimineață
- De ce grăsimea din burtă nu dispare atunci când urmezi o dietă 5 greșeli cele mai frecvente
- De ce ne îngrășăm Iată câteva greșeli atunci când alegem alimente pentru slăbit
- De ce să beți oțet de mere cu miere în fiecare dimineață My Farm