fructe

Există o mulțime de fructe coapte pentru fiecare gust pe piață și în magazine. Am întrebat diatologii de ce sunt utili și în ce cantități ar trebui să le consumăm. Ei recomandă consumul de fructe de pădure și le numesc o comoară de aur pentru sănătate.

Boabele conțin puține calorii, dar sunt bogate în vitamine, minerale, antioxidanți și fibre. Conținutul de apă este de aproximativ 75-89%. De asemenea, conțin puține proteine ​​și foarte puține grăsimi. Dar, dacă urmați o dietă, nu uitați că fructele de padure sub formă de fructoză și glucoză conțin în principal carbohidrați simpli.

De ce ar trebui să mâncăm mai multe fructe de padure? Pentru că conțin vitamine și minerale vitale. Boabele sunt o sursă valoroasă de vitamina C solubilă și acid folic.

Aceasta din urmă este o vitamină B necesară pentru nervii sănătoși și sistemul cardiovascular. Vitamina C este un puternic antioxidant care neutralizează radicalii liberi.

Boabele conțin mult potasiu, care este un bun ajutor în prevenirea bolilor cardiovasculare. Potasiul este necesar și pentru funcția musculară. Se asigură că cineva nu se va simți obosit. Mai mult potasiu se găsește în coacăze negre, zmeură, cireșe, coacăze roșii și albe, agrișe.

În funcție de raportul dintre mineralele alcaline - potasiu și sodiu, fructele au proprietăți diuretice diferite: cu cât este mai puțin sodiu și mai mult potasiu, cu atât efectul diuretic este mai puternic.

Fructele conțin magneziu, care are un efect benefic asupra sănătății cardiovasculare, a sistemului nervos, a mușchilor și a oaselor.

Fructele sunt, de asemenea, o sursă de fier. Deoarece fierul este inclus în compoziția compușilor organici, absorbția acestuia în intestin este susținută de vitaminele și mineralele conținute în fruct.

Fructele sunt bogate în acizi organici, pectină, taninuri. Boabele conțin acid citric, iar restul - acid malic. Există un pic de acid tartric în strugurii roșii, murele, căpșunile sălbatice. Afinele conțin acid benzoic.

Datorită fibrelor și pectinei, fructele ajută la normalizarea mișcărilor intestinale. Dar consumul unor cantități mari de fructe (atunci când se coacă căpșunile, unele persoane mănâncă până la 2 kg pe zi!) Poate provoca disconfort în tractul digestiv. Motivul pentru aceasta este nu numai fibra, ci și fructoza din ele.

Cu cât sunt mai colorate, cu atât mai utile!

Natura a înzestrat boabele cu culori vii. Nu întâmplător, faimoșii polifenoli au culori albastru, violet și galben strălucitor. Se remarcă! Polifenolii sunt antioxidanți puternici, cu un puternic efect anticancerigen. Cele mai strălucitoare - roșu, galben și portocaliu, sunt culorile alfa- și beta-carotenoidelor și ale licopenului antioxidant, care sunt considerate deosebit de importante pentru prevenirea aproape tuturor bolilor cunoscute.

Cât de mult ar trebui să mănânci într-o singură zi?

Nutriționiștii recomandă bătrânilor să mănânce zilnic 600 g de legume și 300 g de fructe. Pentru copiii sub 3 ani, cantitatea zilnică recomandată este de aproximativ 100-200 grame de fructe și legume, iar pentru peste 10 ani - 200-250 grame.


În sezonul fructelor de pădure este necesar și puteți mânca puțin mai mult din ele.


Cine nu este recomandat pentru fructe de padure? Ar trebui să consumați fructe de padure cu moderare dacă suferiți de diabet, boli ale vezicii biliare și ale căilor biliare, pietre la rinichi și alergii. În formarea pietrelor la rinichi nu este recomandat să consumați coacăze roșii, agrișe, afine, rubarbă.

Substanțe utile în procente

♦ 100 g căpșuni conțin: 84,5% apă, 0,8 grame proteine, 0,4 grame grăsimi, 6,3 g carbohidrați, 4 grame fibre, 32 kcal.

Notă: conțin 60 mg vitamina C, 40 mg calciu, 161 mg potasiu.

♦ 100 g coacăze roșii conțin: 85% apă, 0,6 grame proteine, 0,2 grame grăsimi, 7,3 g carbohidrați, 2,5 grame fibre, 33,4 kcal.

Notă: Vitamina C în coacăze roșii este mai mică decât în ​​căpșuni - 25 mg, dar potasiul este de 275 mg!

♦ 100 g coacăze negre conțin: 85% apă, 1 g proteine, 0,2 g grăsimi, 7,3 g carbohidrați, fibre dietetice - 3 g, 35 kcal.

Notă: În ceea ce privește conținutul de vitamina C, coacăzele negre (și hrișca) sunt recorduri! În coacăzul negru vitamina C este de 200 mg!

♦ 100 g de afine conțin: 86,5% apă, 1,1 grame de proteine, 0,6 grame de grăsime.

Notă: Conțin multă vitamină A - caroten și flavonoide, care îmbunătățesc funcția vizuală. Fructul conține, de asemenea, acidul succinic rar.