• Știri
  • Huse
    • 1999
    • 2000
    • 2001
    • anul 2002
    • 2003
    • 2004
    • 2005
    • 2006
    • anul 2007
    • 2008
    • 2009
    • anul 2010
    • Anul 2011
    • Anul 2012
    • 2013
    • 2014 an
    • 2015
    • 2016
    • 2017
    • 2018
    • 2019
    • 2020

  • Sportivi din Bulgaria
  • Galerii foto
    • 2014 an
      • NS - ziua 1, Dobrich, 12.02.2014
      • NS - ziua 2, Dobrich, 13.02.2014
      • NS - ziua 3, Dobrich, 14.02.2014
      • NS - ziua 4, Dobrich, 15.02.2014
      • Campionatul Balcanic în sala Istanbul 21.02.2014
      • Campionatul Balcanic la Sala Istanbul 22.02.2014
      • NS aruncă 1-2.03.2014
      • Atletism - Cross Country - Sungurlare 30.03.2014
      • BP semimaraton Durres, Albania 6.04.1014
      • BP în mersul sportiv Balcic, Bulgaria 12.04.2014
      • Turneul Tsvetanka Hristova 30.04.2014
      • Atletism pentru copii - Tsvetanka Hristova 30.04.2014
      • Turneu internațional Mladost - Ruse 01.05.2014
      • NS junior vârstă Sliven 10-11.05.2014
      • NS senior age Sliven 13-14.05.2014
      • Balkaniada junior 15.05.2014
      • NS în semimaratonul Albena 17.05.2014
      • Turneul de aruncare Dionysopolis 18.05.2014
      • 90 de ani de atletism organizat în Bulgaria
      • 36 Turneul internațional „Stele noi” 21.05.2014
      • Calificări olimpice europene de tineret Baku
      • NS Bărbați/Femei 03.06.2014 Sliven
      • NS Bărbați/Femei 04.06.2014 Sliven
      • Campionatul European pe echipe - Riga 21.06.2014
      • Campionatul European pe echipe - Riga 22.06.2014
      • Turneul internațional Pavel Pavlov 28 iunie 2014
      • Turneul Samara Flag 19.07.2014
      • Balkaniada Romania Pitesti 26-27 iulie
      • Fotografie Zurich
        • Ziua 1
        • Ziua 2
        • Ziua 3
        • Ziua 4
        • Ziua 5
        • Ziua 6
      • Turneul „Copiii Sofiei” 04.10.2014
      • Maratonul Sofia 10/12/2014
      • NS în cross country 25.10.2014
      • Campionatul European Cross Country Samokov 2014 ziua 1
      • Campionatul European Cross Country Samokov 2014 ziua 2
    • 2015
      • Atletism tineret Mtel
        • Runda 1 „Memorial Ognyan Iliev” - Varna, 26 aprilie 2015
        • Runda a II-a „Tr. Tsvetanka Hristova” - Sofia, 29 aprilie 2015
        • Runda a 3-a „Stele noi” - Sofia, 20.05.2015
        • Etapa a 4-a Stara Zagora - 20.09.2015
        • Runda a 5-a Pravets - 22.09.2015
        • Runda a 6-a „Copiii Sofiei” - Sofia, 3 octombrie 2015
      • Ceremonia de decernare a sportivului nr. 1 din Bulgaria 2014
      • NS Hall Dobrich - fete și băieți până la 14 ani - 11.02.15
      • Turneul academic - 11.02.15
      • NS pentru fete și băieți cu vârsta de până la 16 ani și mai mici - 12.02.2015
      • NS pentru fete și băieți cu vârsta de până la 16 ani și mai mici - 13.02.2015
      • NS bărbați și femei și seniori Dobrich - 14.02.2015
      • Campionatul Național de Aruncare - „Campionatul de Iarnă”
      • Sala EP - Praga
        • Ziua 1
        • Ziua 2
        • Ziua 3
        • Ziua 4
      • Cross Country Sungurlare - 22.03.2015
      • Turneul Tsvetanka Hristova 29.04.2015
      • Atletism pentru copii - Turneu Tsvetanka Hristova 29.04.2015
      • NS 10 000m. - 09.05.2015
      • Turneul Stelelor Noi - 20.05.2015
      • Liceul Junior Sofia 30-31.05.2015
      • NS bărbați și femei și 16 ani Sofia 10.06.2015
      • NS bărbați și femei și 16 ani Sofia 11.06.2015
      • Campionatul European pe echipe, Liga a II-a - ziua 2, 21.06.2015
      • NS vârstă senioră, Sofia, 24-25.06.2015
      • Cupa Mondială de alergare pe munte, Smolyan, 30.06.2015
      • I Turneul „Plovdiv”, Plovdiv, 31.06.2015
      • Campionatul Balcanic senior, Pitești, România, 4-5.07.201
      • IX Turneu internațional Pavel Pavlov, Sofia, 11 iulie 2015
      • EP sub 23, Tallinn, Estonia 8-12.07.2015
      • EP Senior Age, Eskilstuna, Suedia 16-19.07.2015
      • BS pentru bărbați și femei, Pitești, România, 1-2.08.2015
      • Tr "Copiii Sofiei" - Sofia, 3 octombrie 2015
  • Statistici
  • În această zi
  • Util
  • Sondaje

Fructele de mare salvează omul modern

Ești încă la mare sau în vacanță? Athletics Magazine și Atletikabg.com vă vor oferi informații despre unul dintre cele mai utile alimente - fructele de mare.

omul

Din timpuri imemoriale, oamenii care trăiesc pe mare le-au folosit ca o sursă valoroasă de hrană. Astăzi, când problema hrănirii populației devine din ce în ce mai relevantă, privirea umanității este din nou concentrată asupra oceanelor lumii. Nu voi face un tratat științific pe acest subiect, voi menționa doar faptul că există în ferme de multă vreme în ocean, unde sunt crescuți pești, crabi, midii. Interesant este că de zece ori mai mulți bani sunt cheltuiți pe carne de vită decât pe aceeași cantitate de pește. În același timp, peștele este mult mai curat, deoarece nu poate fi crescut cu hormoni, anabolizanți și antibiotice.

Fructe de mare

Dar astăzi vom vorbi în mod specific despre fructele de mare. Deși, după părerea mea, tot ceea ce ne oferă marea poate fi considerat un cadou. Ce cuvânt frumos - un cadou! Conține esența a ceea ce primim ca hrană și ca substanțe utile pentru organism.

Ce includem de fapt în termenul „fructe de mare”? Toate acestea sunt animale marine mici și nu atât de mici. În mod condiționat, acestea pot fi împărțite în două grupe: moluște și crustacee. Moluștele includ midii, stridii, rapan, caracatițe, calmar, sepie. Crustaceele includ crabi, homari, creveți. Numitorul comun este că toate sunt o adevărată comoară de substanțe importante pentru organism. Poate știți că în restaurantele de lux cu reputație, cele mai scumpe feluri de mâncare nu sunt nici carnea de porc, nici carnea de vită, ci stridiile, homarii și creveții. Evident, există un motiv.

Fructele de mare sunt extrem de bogate în proteine, în timp ce sunt sărace în grăsimi. Proteinele sunt ușor de digerat. Carnea conține aminoacizi liberi, creatină, taurină. În plus, există vitamine B, vitamina E, multe minerale. Fructele de mare sunt recomandate pentru diete deoarece sunt sărace în calorii - 100 g conțin mai puțin de 100 de calorii.

Midii și stridii

Midiile sunt un aliment folosit de oameni de zeci de mii de ani. Dovezi în acest sens sunt grămezi de scoici găsite în cercetările arheologice. Există peste 30.000 de specii de midii. În țara noastră se consumă în principal scoici de la Marea Neagră, care are o coajă neagră sau maronie. Principala parte din ceea ce este disponibil pe piață nu este din capturi, ci din ferme.

Midiile sunt o delicatesă care nu este atât de scumpă, dar este teribil de gustoasă. În ceea ce privește conținutul de proteine, acestea sunt superioare cărnii și peștelui, au doar 0,5% grăsimi. Carbohidrații sunt 3,5%, dintre care 0,5% glicogen pur. Sunt bogate în fosfor și zinc. De aceea au reputația de a fi un afrodiziac puternic (zincul stimulează activitatea sistemului reproductiv). Cisteina conținută în ele este importantă pentru detoxifierea celulelor. Să nu uităm de acidul D-aspartic, care este implicat în întărirea sistemului imunitar, susține activitatea creierului, este implicat în sinteza enzimelor pentru producerea testosteronului. De asemenea, midiile sunt bogate în taurină, care întărește apărarea antioxidantă a organismului, întărește inima, reglează ritmul cardiac, mărește potența sexuală, depășește oboseala. Acizii grași polinesaturați omega-3 și omega-6 sunt, de asemenea, abundenți. Midiile conțin aproape întreaga gamă de vitamine și minerale, au de trei ori mai mult fier decât carnea de vită, de zece ori mai mult cobalt decât ficatul de porc.

Stridiile sunt un tip de midie cu o formă neregulată. Sunt mai scumpe, dar proprietățile lor sunt similare cu cele ale omologilor lor obișnuiți. Lucrul special este că sunt consumate crude cu suc de lămâie. În acest fel, enzimele lor nu sunt distruse prin tratament termic și valoarea lor este de multe ori mai mare. Conform legendei, marele iubit Casanova a mâncat cel puțin 50 de stridii pe masă. Incearca-l tu insuti!

Dezavantajul midiilor este că filtrează apa - într-o zi 80 litri de apă trec prin branhii. Dacă este contaminat și conține bacterii, acestea rămân în midii. Vestea bună este că, așa cum am menționat mai sus, midiile de pe piață provin în mare parte din ferme și nu există pericol.

Rapani

Un alt cadou valoros sunt rapanele, care sunt destul de frecvente pe coasta noastră din Marea Neagră. Au o mulțime de proteine ​​(18%) și un minim de grăsimi (0,25%). Campionii sunt bogați în vitamina A. Sunt bogați în minerale: magneziu, fier, sodiu, calciu, fosfor. Rapanele nu sunt tradiționale pentru masa noastră și doar intră, spre deosebire de Orientul Îndepărtat, unde au fost folosite de secole. Carnea lor este mai dură, dar gustoasă și foarte utilă.

Crabi și homari

Dacă doriți să creșteți nivelul globulelor roșii din sânge, concentrați-vă asupra crabilor. Carnea lor are mult zinc și vitamina B-12. La fel ca vitaminele C, D, K, E, minerale și oligoelemente (fosfor, fier, cobalt, magneziu, potasiu, calciu). Proteinele lor sunt ușor de digerat, cel mai ușor dintre toate fructele de mare. Recomandat pentru insuficiență cardiacă, vase de sânge slabe, probleme cu rinichii, pancreasul, ficatul. Carnea lor nu are colesterol. 100 de grame conțin 77 de calorii. Crabii sunt, de asemenea, cunoscuți sub numele de antiseptice. Locuiesc doar în bazine cu apă curată, mănâncă alimente proaspete. Celebrele homari, care fac parte din meniul oamenilor bogați și celebri, sunt de fapt o specie mai mare de crab și au aceleași proprietăți ca frații lor mai mici.

Crevetă

Calamar

Calmarul este, de asemenea, teribil de gustos și util. Sunt bogate in proteine ​​si sarace in grasimi. Au 92 de calorii la 100 de grame. Majoritatea vitaminelor sunt B-2, B-3, B-12, PP, C, E. Printre mineralele esențiale se numără seleniul, zincul, fosforul, iodul. Carnea lor este fragedă, gustoasă și dulce. Când le cumpărați, asigurați-vă că sunt ușoare și dense. Atât tentaculele, cât și partea superioară sunt consumate.

caracatiță

Caracatița este, de asemenea, extrem de gustoasă și utilă. Carnea sa este bogată în proteine ​​și grăsimi, deci nu este recomandată pentru dietele pentru slăbit. Este bogat în vitamina B-1, B-2, fosfor, sodiu.

Cum să le alegi?

La cumpărarea fructelor de mare, cea mai importantă condiție este ca acestea să fie proaspete. Raw poate fi consumat până la două zile, în stare înghețată - până la câteva săptămâni, nu mai mult. Acestea trebuie să aibă mirosul caracteristic ușor al apei de mare. Este bine să fiți siguri de locul de captură sau de ferma unde sunt crescute. Acest lucru vă va economisi vizite inutile la toaletă, în loc să experimentați plăcerea gustativă și să vă încântați corpul cu ceva cu adevărat util și valoros.

Iar fructele de mare sunt un cadou cu adevărat valoros pentru masa noastră. Deși nu suntem obișnuiți cu ele și preferăm alimentele tradiționale, trebuie să ne gândim dacă aceasta nu este o alternativă excelentă. Util, gustos și curat, pe fondul produselor industriei alimentare moderne, ambalate cu hormoni, antibiotice și substanțe chimice. Personal, cred că darurile mării ar trebui să fie o parte obligatorie a dietei nu numai a sportivului, ci și a fiecărei persoane moderne cărora le pasă de sănătatea lor.