Portocale
fructele soarelui și starea de spirit de Crăciun

rețete

Sucos și dulce, bogat în vitamina C, portocalele sunt un mic dejun ideal, o combinație excelentă pentru multe alimente și unele dintre cele mai populare fructe din lume. Patria lor este Asia și au intrat în Europa în secolul al XV-lea.

Cum să alegi portocalele
Portocalele de bună calitate nu înseamnă neapărat o culoare portocalie saturată strălucitoare. Adevărul este că majoritatea portocalelor pe care le cumpărăm sunt vopsite și tratate cu substanțe chimice pentru a obține un aspect comercial bun. Aceasta înseamnă că o spălare temeinică nu este o garanție că le vom folosi în rețete. Portocalele verzi și pete pot avea, de asemenea, un gust atât de bun și de o calitate perfectă. Alegeți portocalele care au o coajă încordată și cântăresc suficient pentru aspectul lor. Dacă o portocală vi se pare ușoară, este probabil lipsită de suficient suc. De regulă, portocalele mai mici sunt mai suculente.

Cum se păstrează portocalele
Le puteți păstra în castronul cu fructe la rece pentru o perioadă mai scurtă sau la frigider. Cel mai bine este să nu le învelească în nimic, ci să aibă acces gratuit cu aerul.

Ce să gătești cu portocale
- Curățați-l și bucurați-vă de fructele delicioase. Cum se curăță o portocală - puteți tăia coaja și apoi o curățați, cu un cuțit ascuțit puteți îndepărta întreaga coajă, rulată ca o spirală.

- Folosiți portocale în salatele de fructe, combinându-le cu alte fructe
- Strângeți portocalele și faceți suc de fructe, îl puteți combina cu mere, morcovi, țelină și puteți obține o băutură foarte utilă
- Puteți face gem de portocale
- Cojile de portocală pot fi folosite și în diferite prăjituri, în vin fiert, pentru a aromă aerul cu ele iarna punându-l într-un loc cald (chiar și pe aragaz), le puteți folosi chiar și în diverse aplicații
- pentru a face suc de portocale proaspăt, cel mai bine este să îl păstrați cald, nu rece din frigider, deoarece veți extrage mai mult suc.

Portocalele sunt bogate în vitamina C, care previne cancerul, favorizează o bună circulație a sângelui și vindecarea rănilor. O portocală acoperă nevoile zilnice ale acestei vitamine.
- contin o cantitate foarte mare de acid folic
- o portocală oferă 7% din doza zilnică necesară de potasiu
- conțin pectină, care scade nivelul colesterolului din sânge
- Portocaliul are un efect sățios și este potrivit mai ales pentru persoanele care au probleme cu supraponderalitatea
- sunt bogate in antioxidanti
- o portocală conține 12,5% din aportul zilnic necesar de fibre

Pe lângă bolile de inimă, portocalele au un efect dovedit împotriva cancerului cavității bucale și a stomacului. La fel ca alte citrice, portocalele sunt bune de inclus în dieta oricui dorește să slăbească. Efectul pozitiv este asociat cu o serie de alte boli, cum ar fi Alzheimer, boala Parkinson, diabet, scleroză multiplă, holeră, gingivită, boli pulmonare, colită.