Anul trecut, Jeni Kalkandjieva și Stefan Manov-Tacho au început să facă mâncare de iarnă. Au decis să înceapă cu lyutenitsa. Au copt ardei toată ziua, roșii măcinate și, în cele din urmă, după ore de muncă grea, au închis doar șapte borcane. „A fost doar amuzant. Thacho a decis să glumească și să imprime fotografiile noastre - cum dansăm cu nașii și le-a lipit ca etichete. Apoi le-am dat prietenilor apropiați ai familiei - totul a căpătat un aspect complet plin de umor ”, râde Jeni Kalkandjieva.

conform

De atunci, el și Thacho nu au mai repetat experiența cu lyutenitsa - au decis că este prea devreme pentru ei să facă mâncare de iarnă. Pe de altă parte, mama ei le furnizează murături, murături, suc de roșii în borcane și sticle.

În acest moment, ea îi vizitează adesea și îi ajută să aibă grijă de fiul lor, Georgi, deoarece Zhenya trebuie să fie adesea plecată noaptea. În fiecare luni și miercuri, ea comentează participanții la „Big Brother” în direct în studioul lui Niki Kanchev. „Și în fiecare marți și joi îl duc pe Jorko la fotbal - de aceea aproape că nu am timp să gătesc în timpul săptămânii”, explică ea.

În weekend, când este mai liberă, pregătește adesea ceva, dar întotdeauna după o rețetă. De exemplu, puiul din aluatul lui Slavi Trifonov, kebabul Strandzha al lui Ivan Zvezdev sau somonul thailandez al bucătarului Petrov - acestea sunt printre preferatele ei. Femeile au cărțile de bucate ale celor doi bucătari, precum și colecția „Ei gătesc”, în care toată lumea din echipa „Show of Fame” oferă rețete preferate, încercate și testate. Le-a încercat și continuă să le răsfoiască des. În plus, există o carte veche despre hostess a mamei sale, care pe lângă rețete are și modele și tot felul de sfaturi utile, o colecție culinară veche a tatălui lui Tacho și două volume de cărți de Kamelia Voche, care sunt și ea preferată deoarece bucătăria ei mediteraneană este o pasiune.

Cu toate acestea, este mai frecvent ca femeile să facă doar salata și să pregătească masa. Pentru că dacă Thacho este acasă și are o muză, bucătăria este teritoriul său. „El este stăpânul. Face cele mai delicioase feluri de mâncare din pește, paella și tortilla. Toate lucrurile pe care le face devin mai gustoase decât ale mele. Înțelege din condimente, ce la câte grade să coaceți. Chiar și atunci când salamul este tăiat, se face în acest fel - încet, în bucăți subțiri. De aceea copilul vrea chiar să-și prăjească cartofii. Înmuiați-le în apă - curățate și tăiate felii și nu știu dacă de aceea, dar se dovedesc grozave ", spune Jeni.

Ea însăși recunoaște că gătește mai mult pentru că trebuie. Începe dimineața - cu micul dejun al fiului său Georgi, care merge la preșcolar, dar refuză să mănânce pe scaun.

La prânz este în mișcare și mănâncă într-un restaurant cu un meniu de prânz, pentru că îi plac mâncărurile gătite - ardei umpluți, pui cu varză etc. El ia întotdeauna câteva supe gata preparate dintr-un restaurant din apropiere pentru cină, pentru a le lua pentru toată lumea. În plus, fructele și legumele, precum și produsele lactate sunt întotdeauna prezente în frigiderul ei. În caz contrar, lămâile, roșiile, castraveții, proaspătul și iaurtul sunt o necesitate.

Carnea nu este neapărat prezentă în meniul familiei, iar femeile mănâncă pâine mai ales dimineața. Din când în când pentru sărbători frământați pâine. Știe două rețete pe care le-a încercat de mai multe ori - ambele de la bunica lui Thacho - bunica Carrie. Una este mai complexă, un tip de prăjitură (vezi rețeta din cutie - b.a.), iar cealaltă este o prăjitură ușoară. „Produsele sunt făină - pentru aluat moale, 1 lingură. oțet, 2 linguri. coniac, 2 linguri, iaurt, 2 linguri. ulei, 1 linguriță sare, un pachet de drojdie, 1 linguriță. apă călduță. Frământați aluatul, dospați o oră și coaceți până se usucă ”, explică Zheni.

Pe lângă paste, ea încearcă să nu exagereze cu orez și cartofi și nu a urmat niciodată o dietă. Dintre alimentele dulci, el iubește cel mai mult ciocolata neagră și mierea. Recent, i-au adus o întreagă cutie de miere de salcâm. Există, de asemenea, mană și pin și le pune adesea în ceaiul pe care îl cumpără de la bunicile din Rhodopes. Bea mult ceai, mai ales iarna pentru imunitate puternică. Și dacă aveți nasul curgător persistent, faceți inhalații cu o lingură de bicarbonat de sodiu în apă clocotită. Nu aplică și nu știe alte trucuri din medicina populară, dar odată a trebuit să mănânce un cap întreg de usturoi. „De obicei beau vin alb și odată ce am băut un pahar de vin roșu și mi-am ridicat sângele. Suntem tineri, nu ni s-a întâmplat, așa că nu avem astfel de droguri acasă. A spus Thacho - trebuie să mănânci usturoi. Am mâncat un cap întreg și așa mi-am pierdut sângele ”, spune Jeni Kalkandjieva.

RETETA SA

Tortul bunicii Carrie

PRODUSE

2 pachet de făină, 4 ouă, 1 galbene pătrund într-o sticlă mică, 1 iaurt, 1 și 1/2 linguriță. sol, 125 g unt, un cub de drojdie

MOD DE PREPARARE

Cernem 1 kg de făină și puneți-o într-o tigaie. Facem o fântână și turnăm în ea două ouă și două albușuri (păstrăm celelalte două gălbenușuri pentru întinderea pe pâine). Se adaugă iaurtul și sarea. Se amestecă drojdia în bucățile de șlam subțire și, de asemenea, se toarnă în fântână.

Frământăm aluat, adăugând treptat făină suplimentară din cealaltă lire. Făina trebuie să rămână în al doilea pachet - nu puneți 2 kg.

Luăm aluatul frământat și începeți să-l bateți cât de tare putem într-un blat de bucătărie stabil sau pe pământ unde am așezat nailon. Apoi împărțiți-l în 7 bile și întindeți 7 cruste, pe care le ungem cu unt topit. Rulăm fiecare dintre ele într-o rolă și tăiem transversal prin 4 degete.

Aranjăm melcii rezultați într-o tigaie unsă și făinată și coaceți pâinea la foc foarte mic. Când este aproape gata, scoateți-l și întindeți-l cu gălbenușurile, bătute cu puțin ulei. Coaceți până se rumenesc.

Alții din Gastroguru

Crap umplut cu ciuperci

Rețeta ta preferată poate câștiga 20 leva. Faceți o fotografie a modului în care vă pregătiți felul de mâncare preferat și deveniți parte a secțiunii GASTROGURU. Unul dintre voi - cunoscut sau necunoscut

Rola de girafă

Preparată cu umplutură de ciocolată și mango, rețeta ta preferată poate câștiga 20 leva. Faceți o fotografie a modului în care vă pregătiți felul de mâncare preferat și deveniți parte a secțiunii GASTROGURU