lavash

Produse:

  • 350 g de făină albă
  • 115 g făină integrală
  • 250 ml. apă
  • 3 linguri. iaurt
  • 1 linguriță sol
  • 1 linguriță drojdie uscata
  • Pentru răspândire
  • 2 linguri. lapte
  • 1 lingură. mei

Reţetă:

Lavash este o pâine moale, de origine armeană. În armeană, numele lavash este format din două părți - „lav”, care înseamnă „bun” și „cenușă”, care înseamnă „mâncare”, adică. lavash înseamnă „mâncare bună”.

1) Lavash se prepară frământând aluatul - într-un castron mare amestecați alb (350 g) și făină integrală (115 g), împreună cu apă (250 ml.) Și iaurt (3 linguri). Se adaugă sare (1 linguriță) și drojdie uscată (1 linguriță) și se amestecă bine cu o lingură sau cu mâna până se obține un aluat. Apoi frământați aproximativ 15 minute până când aluatul devine elastic.

2) Aluatul de lavash este împărțit în 8 bucăți și din fiecare se formează o pâine rotundă. Prăjiturile se ung pe ambele părți cu ulei și se întind cu degetele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Ar trebui să devină rotunde și plate, cu un diametru de aproximativ 10-12 cm. Într-o singură tigaie colectați 4 pâini, așa că coaceți de două ori.

3) Se lasă să se odihnească 5 minute, apoi se întinde cu lapte proaspăt (2 linguri) și se presară cu boabe de mei (1 lingură).

4) Coaceți la 230 de grade timp de 10 minute până devin aurii.

Dacă aveți o mașină de copt, o puteți folosi în modul de frământare aluat pentru paste/pizza și apoi continuați de la pasul 2).

Dacă se dorește, făina albă poate fi înlocuită cu făină de mei.