3 februarie 2016

stevia

Maltitol (Maltitol, Е965)- acesta este numele unui îndulcitor natural care este derivat din amidon de cereale și aparține grupului de îndulcitori cunoscuți sub numele de polioli.

Are un gust dulce ușor, foarte apropiat de cel al zahărului obișnuit și dulceața sa este egală cu aproximativ 90% din cea a zahărului. Se obține prin hidrogenarea maltozei extrase din amidon. Maltitolul este cristale albe sau o pulbere cristalină albă fără miros.

Un gram de maltitol oferă de aproape 2 ori mai puține calorii decât zahărul !

Acest lucru ajută la controlul greutății corporale mai ușor. Maltitolul este utilizat pe scară largă în industria alimentară.

Când consumați produse care conțin maltitol, puteți fi siguri că nu vă veți deteriora dinții și smalțul dinților.

La persoanele cu diabet zaharat Este foarte important să controlați glicemia, lipidele și greutatea corporală. Maltitolul se absoarbe încet în tractul digestiv. Prin urmare, atunci când este utilizat ca îndulcitor, creșterea bruscă a glicemiei și a răspunsului la insulină este semnificativ redusă.

Au fost efectuate multe studii despre maltitol, care își demonstrează incontestabil siguranța pentru consumul uman. Consiliul științific pentru hrana Comunităților Europene, pe baza numeroaselor fapte, a concluzionat la sfârșitul anilor 1980 că maltitolul era sigur și acceptabil pentru consumul uman.

FDA din SUA (Food and Drug Administration) a ajuns la aceeași concluzie și permite utilizarea sa în Statele Unite.

Siguranța sa a fost confirmată și de Comitetul de experți în aditivi alimentari din cadrul Organizației Mondiale a Sănătății.

În concluzie, putem spune că maltitolul (E965) este considerat un supliment alimentar inofensiv.