Măslinele sunt esențiale pentru dieta mediteraneană, cunoscută ca fiind cea mai benefică dintre toate dietele. S-a demonstrat că această dietă, inclusiv produse mediteraneene și fructe de mare, îmbunătățește nivelul colesterolului, glicemia, reduce riscul bolilor cardiovasculare, diabetului, cancerului.

măsline

Măslinele și uleiul de măsline presat la rece, un produs extras din măsline proaspete, sunt furnizori de nutrienți esențiali, în special acizi grași benefici și antioxidanți, care îmbunătățesc sănătatea fiecărei celule și țesuturi din corp.

De ce este important să mănânci mai multe măsline în fiecare zi?

Cantități mari de antioxidanți

Măslinele sunt o sursă de cantități mari de antioxidanți, indiferent dacă sunt negri sau verzi. Conțin cantități uriașe de vitamina E și polifenoli, iar ambele tipuri de compuși sunt antioxidanți puternici. Aceștia luptă împotriva radicalilor liberi din organism prin blocarea proceselor de îmbătrânire prematură, deteriorarea la nivel celular, modificări maligne în celule și țesuturi.

Antioxidanții contribuie, de asemenea, la îmbunătățirea funcțiilor sistemului imunitar. Vitamina E este solubilă în grăsimi, ceea ce înseamnă că este mai bine absorbită în sânge în prezența acizilor grași benefici. Acest lucru face din măsline un „pachet” perfect care conține atât antioxidanți, vitamine, cât și acizi grași, care au sarcina de a îmbunătăți absorbția altor substanțe în timpul procesării.

Măslinele sunt pline de acizi grași mononesaturați utili, care sunt definiți drept unul dintre cei mai sănătoși. Acestea reduc riscul de boli cardiovasculare potențiale, inflamații interne generale, boli ale sistemului nervos, colesterol ridicat. Uleiul de măsline este una dintre cele mai utile grăsimi vegetale lichide tocmai datorită prezenței bogate a grăsimilor mononesaturate în compoziția sa.