Expert medical al articolului

O parte a tratamentului complex al bolilor inflamatorii ale tractului gastro-intestinal este terapia dietetică, inclusiv dieta specializată numărul 4.

fiecare

În gastroenterologia internă, dieta nr. 4 din Pevzneru a fost recunoscută de multă vreme ca o metodă eficientă pentru ajustarea și optimizarea dietei zilnice a pacienților în ceea ce privește efectul tractului gastro-intestinal asupra factorilor chimici, mecanici și termici ai alimentelor.

Indicații

Principalele indicații pentru scopuri dietetice includ №4 exacerbarea colitei (inflamația membranelor mucoase a grosimii orbului, transversală la colon, sigmoid și rect - în legătură cu limitată sau locală) și enterocolita (inflamația celor mici și mari) intestine) și inflamație acută simultană a intestinelor și a stomacului (gastroenterocolită) - cu diaree abundentă.

Bolile intestinale ale dietei №4 asociate cu infecția, în special, ar trebui să fie observate în dieta №4 salmoneloză (leziuni intestinale Enterobacteriaceae Salmonella) și dizenterie (Shigella numită amibă sau bacterii). În toate aceste cazuri, precum și diareea și entero rotavirusul și etiologia nevoii de dietă numărul 4 pentru copii (cu aceleași reguli ca și pentru adulți).

În plus, o revenire rapidă a intestinului la o dietă normală va ajuta # 4 cu diaree asociată cu sindromul intestinului iritabil sau disbioză.

Deoarece această dietă de afecțiuni acute, nu există contraindicații pentru scopul său.

Trebuie avut în vedere faptul că dieta №4 gastrită nu este disponibilă: pentru tratamentul exacerbărilor inflamației mucoasei gastrice dieta este №1 conform Pevzner, atunci când remisia inflamației - dieta №2 și după stabilizare pacientul este transferat la total masa (dieta №15),

№4 nu se determină nicio dietă după îndepărtarea vezicii biliare: pacienții supuși unei astfel de intervenții chirurgicale au prescris dieta №5, adică. dieta după colecistectomie ar trebui să fie urmat pentru o lungă perioadă de timp (spre deosebire de dieta №4, numit pentru cel mult o săptămână).

[1], [2], [3]

Informații principale masa alimentară №4

Esența de dietă №4 este de a asigura o protecție maximă a sistemului digestiv, care se realizează prin includerea în dietă a acelor alimente și alimente gata preparate, digestie, care nu necesită eliberarea unor cantități mari de secreție gastrică și nu duce la fermentarea microflorei haotice.alimentează peristaltismul intestinal și intestinal. Ca urmare a efectelor chimice și mecanice asupra tractului gastro-intestinal este minimizată. Prin urmare, beneficiile dietei pentru aceste boli sunt evidente.

Dieta nr. 4 pentru colită oferă cinci mese mici (așa-numita dietă fracționată), precum și excluderea anumitor produse și metode de preparare a acestora (felurile de mâncare ar trebui gătite pentru mai multe sau pentru a fi pregătite). Asigurați-vă că măcinați mixerul de ingrediente sau macinați-le: consistența nutrițională a piureului de cartofi este mai rapidă și mai ușor de digerat și nu irită pereții intestinali inflamați. În plus, alimentele nu trebuie să fie reci (sub + 15 ° C) sau prea fierbinți (peste + 50 ° C).

În același timp, dieta № 4 pentru diaree și colită, deși nu oferă mai mult de 1970-1980 kcal pe zi, dar este suficient să urmeze câteva zile - până când starea se îmbunătățește. Conținutul de grăsime este redus la 70 de grame pe zi, carbohidrații la 250 de grame și proteine ​​la 100 de grame (60% din originea animală). Cantitatea de sare (până la 10 g pe zi) și zahăr (până la 35-40 g) sunt limitate. Dar volumul zilnic de lichid consumat - pentru a preveni deshidratarea din cauza diareei - trebuie crescut la un litru și jumătate la doi litri (apa potabilă ar trebui să fie la temperatura camerei).

Ce poate și ce nu?

În timpul zilei nu puteți mânca mai mult de două ouă de pui - fierte moi sau sub formă de omletă aburită; 150-200 g de brânză degresată (rasă devreme), același piure de fructe dulci, (fierte în apă sau abur, în jeleu sau mousse - fără zahăr adăugat), jeleu bea fructe dulci (afine deosebit de utile), ceai verde și negru, decoct de trandafir sălbatic și coajă de mere.

Ce poți mânca?

În lista a ceea ce poate fi consumat cu exacerbări ale bolilor intestinale cu diaree (în conformitate cu dieta Pevzner № 4), apar următoarele:

  • rugina din pâinea albă (grâu) - aproximativ 200 de grame pe zi;
  • supe de cereale (din carne de vită slabă sau bulion de pui);
  • piure lichid de apă din orez zdrobit, fulgi de ovăz sau hrișcă (cu adăugarea a 5 g de unt într-un castron pe porție);
  • Carne și pește cu conținut scăzut de grăsimi (sub formă de chiftele sau sufle).

Ce nu poți mânca?

Conform dietei Pevzner numărul 4, este interzisă utilizarea:

  • Toate felurile de mâncare pregătite prin coacere sau grătar;
  • pâine alb-negru, cofetărie și cofetărie, paste;
  • carne, carne de pasăre și pește;
  • carnati si produse din carne afumate; pește sărat și afumat;
  • conserve, murături și marinate;
  • ciuperci și leguminoase;
  • lapte integral și alte produse lactate (cu excepția brânzei de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și a iaurtului natural);
  • Legume și fructe proaspete (inclusiv sucuri de fructe);
  • apă carbogazoasă, alcool de orice concentrație.

Sub strictă interdicție, toate condimentele și condimentele (usturoi, ceapă, legume picante), precum și sosurile (maioneză, ketchup etc.).

Meniul aproximativ pentru săptămâna dietei № 4 este descris în publicație - Dieta pentru infecții intestinale

Și rețete pentru feluri de mâncare din dieta № 4 pot fi găsite în articole:

Riscuri posibile

Nutriționiștii consideră că riscurile asociate dietei №4, minime sau absente, deoarece, după cum sa menționat anterior, conținutul redus de calorii (comparativ cu valoarea energetică din dieta obișnuită de 2800 kcal) este de 30%. Și acest lucru nu ar trebui să afecteze nivelul de glucoză din sânge și alimentarea cu energie a celulelor creierului. În cazuri extreme, organismul începe să utilizeze glicogen în ficat.

Cu toate acestea, atunci când caloriile sunt reduse sub 1920-1930 kcal, posibilele complicații se vor manifesta cu amețeli, convulsii și chiar pierderea cunoștinței, indicând deficit de glucoză și hipoxie cerebrală.

În plus, consumul unui piure de alimente timp de câteva zile și lipsa de fibre din dietă pot reduce activitatea microfobiei intestinale favorabile. Prin urmare, după dieta numărul 4, urmați o dietă normală ar trebui să fie treptată, permițând microorganismelor intestinale născute - lacto- și bifidobacterii și saprofite - să ajute din nou tractul digestiv.

[4], [5], [6], [7], [8]

Recenzii

Examinările gastroenterologilor nu ar trebui să conducă: ei prescriu dieta terapeutică numărul 4 de mai multe decenii și eficacitatea acesteia, nimeni nu se îndoiește. Și pacienții raportează modificări pozitive în starea lor - oprirea diareei și reducerea crampelor intestinale - în termen de trei până la patru zile de la începerea acestei diete.