Piperad, capon siciliana, escalivada, mish-mash - toate acestea sunt mâncăruri populare în sudul Europei. Pentru această vară vom diversifica bucătăria rurală de acasă cu mish-mash netradițional cu vinete! Ouă
Produse necesare
Mod de preparare
Curățați vinetele în fâșii, pe care le tăiem felii cu grosimea de 1 deget. Se sare și se lasă 15 minute pentru a îndepărta sucul amar.
Tăiați ceapa în bucăți mici, iar ardeii roșii și verzi - în cuburi. Se prăjește ceapa mai întâi 2-3 minute.
Odată obținută o nuanță aurie, adăugați ardeii.
Se spală vinetele, se scurg bine și se taie cubulețe. Transferați în legumele rămase. Fierbeți 10 minute la foc moderat, la final adăugați căței de usturoi tocați grosier.
Tăiați roșiile în cuburi și transferați-le în celelalte produse. Se adaugă sare și se toarnă sub capac timp de încă 10 minute.
Abia atunci punem brânză de vacă mărunțită grosolan și așteptăm să se topească căldura. Se presară pătrunjel proaspăt. După 1-2 minute, rupeți ouăle în tigaie și lăsați-le să fiarbă, lăsându-le ușor libere.
- Vinete Alimentație sănătoasă și dietă în calorii
- Ardei umpluți cu vinete și dovlecei
- Aperitiv de vinete aburite cu ulei de măsline și măsline - Rețetă
- Rețetă aperitiv de friptură de vinete
- Vinete în cuptor pentru o zi cu proteine în dieta de 90 de zile