Longevitatea creierului și conservarea memoriei depind de mulți factori. Unele dintre ele, cum ar fi cele genetice, nu sunt supuse controlului, dar altele legate de dietă și stilul de viață sunt în mare parte o chestiune de alegere personală.

nutriția

Aflați cum alegerile dvs. dietetice pot contracara îmbătrânirea creierului și dezvoltarea demenței:

Ochii peștelui proaspăt sunt limpezi, ușor proeminenți. Burta nu este umflată, iar peștele în sine are o textură fermă, elastică la atingere. Pielea este strălucitoare, umedă, cu solzi bine prinși. Are o aromă plăcută și proaspătă de mare. Dacă cumpărați pește congelat, aveți grijă să nu îl deteriorați. Păstrați peștele eviscerat la frigider până când este gătit. Pentru a profita la maximum de grăsimile bune OMEGA 3, nu exagerați cu tratamentul termic al peștelui - prăjirea mai scurtă sau gătitul sunt mai bune decât timpul inutil. Pregătiți și consumați supă de pește cu diverse pești și legume uleioase. Supa reține întreaga cantitate de grăsimi utile, dintre care unele se scurg la grătar.

  • Vă oferim o rețetă ușoară și delicioasă pentru supă de pește:

Pește la alegere (macrou curat, hering, raguu sau cap de somon sau alt pește), cartofi, morcovi, ceapă, pastă de roșii (roșii proaspete), turmeric, piper negru, mărar (pătrunjel, țelină) divisil (coji), lămâie.

Mod de preparare:

Se fierbe peștele în apă clocotită sărată timp de 10-15 minute (în funcție de mărimea bucăților). Îndepărtați și lăsați să se răcească. În bulionul de pește fierbeți cartofii tăiați, ceapa, morcovii. Când sunt moi, adăugați pasta de roșii, curcuma și peștele dezosat. Condimentează supa deja gătită cu condimentele verzi tocate mărunt, piper negru și lămâie după gust. Nu este nevoie să adăugați un plus de grăsime supei. Puteți folosi mai multe tipuri de pește pentru un gust și mai bun.

Materialul a fost pregătit de conf. Dr. Darina Naydenova, MD, specialist în nutriție și dietetică, Universitatea de Medicină - Varna