rețetă

  • Total 360 de vizualizări
  • Vizualizări pentru luna 46
  • Vizualizări pentru săptămâna 0
  • Evaluare 5 din 5
  • Gătit 10

Ingrediente necesare

  • făină - 400 g + pentru stropire și amestecare
  • apă - 235 ml
  • ulei - 2 linguri.
  • Mai - 20 g de mercur
  • zahăr - 1 linguriță cu bacșiș
  • sol - 1 linguriță.
  • anason - 1 linguriță cereale zdrobite + cereale integrale pentru stropire
  • oţet - 1 linguriță.
  • lichior de anason - 1 linguriță.

* măsuri și cantități

Produsele pe care le-am selectat pentru dvs.

  • Cuțit de pâine de lux - 32 cm BGN 31,00 -16% BGN 26,00 -16%
  • Sita metalică mecanică pentru aluat bun BGN 9,50 -16% BGN 7,99 -16%
  • Set de 5 linguri colorate mari BGN 27,00 -15% BGN 22,95 -15%
  • Cuțit mare pentru aluat - 12 cm BGN 14,50.

Mod de preparare

1. Cernem făina într-un castron adânc și facem o fântână în mijloc. Se toarnă apă în ea, preîncălzită la 37-40 de grade. Se toarnă zahărul în fântână și se zdrobește drojdia și se amestecă pentru a se dizolva. Așa că lăsați drojdia să se activeze timp de 5 până la 8 minute într-o cameră caldă și vasul acoperit cu un prosop curat.

2. Se adaugă uleiul și se presară sarea, lichiorul, oțetul și anasonul zdrobit în făina din jurul fântânii.

3. Se amestecă bine cu o lingură de lemn și când ingredientele se reunesc și încep să se separe de pereții vasului, se transferă pe o suprafață făinoasă și se frământă un aluat neted și elastic. Frământarea ar trebui să dureze 8-10 minute pentru a activa glutenul și a dezvolta aromele pâinii.

4. Formați o pâine alungită și așezați-o într-o formă ușor unsă din formele standard de tort dreptunghiular. În partea de jos puteți presăra câteva boabe de anason și pe pâinea însăși - încă câteva dintre ele.

Faceți câteva tăieturi încrucișate și presărați cu făină. Lăsați pâinea la crescut și dublați-o în 40-50 de minute.

5. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 185 de grade timp de aproximativ 35 de minute sau până se rumenesc.

Puteți verifica disponibilitatea pâinii cu un băț de lemn, care, atunci când este introdus în interiorul produselor de patiserie, ar trebui să iasă curat.

6. Când scoți din cuptor parfumul terminat pâine de anason, puneți-l pe o grătar pentru a se răci complet înainte de a fi tăiat și servit.