* Cantitatea de ulei de măsline ar trebui să fie suficientă pentru o baie de ulei și carnea de înot în ea. Este posibil să trebuiască să adăugați un pic mai mult între timp.
Tăiați piepturile de pui în bucăți mici. Puneți aproximativ 400 ml de ulei de măsline într-o tigaie și porniți focul. Apoi bateți oul și acoperiți puiul cu el. Când grăsimea începe să se baloneze, rolați mușcăturile în făină și așezați-le cu grijă în tigaie. Prăjește-le frumos câteva minute într-o baie de ulei până când dobândesc o crustă maro-aurie și sunt complet gata în interior. Strângeți carnea și lăsați-o deoparte.
Pentru a face sosul de portocale, porniți mai întâi aragazul spre mediu. Apoi puneți zahărul într-un alt castron și turnați sucul de portocale. Adăugați sos de soia, 2 crenguțe de ghimbir tocat mărunt, 1 linguriță. coaja de portocală rasă și sare și se amestecă bine. Gatiti aproximativ 10 minute pana se ingroasa si scoateti de pe foc.
Fără a schimba temperatura aragazului, puneți uleiul de măsline rămas în tigaie. Se dizolvă în ½ linguriță. apă amidon de porumb. Tocăm cele 2 ramuri de ghimbir rămase și le punem în tigaie împreună cu usturoiul zdrobit. Se prăjește până la o aromă plăcută. Apoi adăugați pepite de pui și prăjiți cel mult aproximativ un minut. În acest timp, agitați tigaia sau amestecați astfel încât carnea să fie acoperită cu usturoi și ghimbir. Adăugați amidonul și continuați gătitul până se scurge sosul.
Puneți carnea gata într-un vas de servit. Se toarnă o parte din sosul de portocale pregătit peste pui, se presară semințe de susan și se ornează cu tulpini de ceapă verde. Se ornează cu felii mici de portocală și se servește.
- Pseudo-navă cu pui și curcan, foarte fragedă și nu prea multe calorii! ))) - rețetă cu fotografii
- Pui fript învelit în unt - Rețetă - Viață și plăcere
- Pui Avignon - Rețetă
- Julienne de pui cu brânză topită, smântână și brânză galbenă - Rețetă
- Pui julienne - o rețetă clasică originală cu ciuperci, smântână și murături