Quinoa este un aliment extrem de util care merită un loc de cinste în bucătăria ta. A fost cultivat de mai bine de cinci secole în Anzi și este cunoscut sub numele de „aurul incașilor”.

cantitatea zilnică recomandată

În ultimii ani, quinoa și-a crescut rapid popularitatea în rândul persoanelor conștiente de sănătate, pentru care valoarea nutritivă a alimentelor consumate este importantă.

Această „cultură pseudo-vie” este prezentă pe tot mai multe mese deoarece este gătită foarte repede și ușor combinată cu diverse feluri de mâncare. Adesea servește ca înlocuitor pentru orez și paste.

Beneficii pentru sănătate:

Quinoa furnizează corpului uman mult mai mulți antioxidanți decât orice altă cereală. Este utilizat în dietele fără gluten și are multe beneficii pentru sănătate.

Consumul de quinoa poate reduce riscul de:

Ce conține quinoa?

Quinoa este o sursă bogată de:

• Proteine ​​- veganii și vegetarienii sunt îndrăgostiți de quinoa datorită procentului ridicat de proteine. Analizele arată că quinoa este o „proteină completă” care conține toți aminoacizii esențiali.

• Fibră. Quinoa are aproape de două ori mai multe fibre decât alte boabe. Aceasta înseamnă că poate ajuta la constipație, reduce riscul de hemoroizi și poate fi un aliat în pierderea în greutate.

• Minerale, în special magneziu - un pahar de quinoa brută are 83% din cantitatea zilnică recomandată de magneziu.

• Fier - un pahar de quinoa nefierte conține 43% din cantitatea zilnică recomandată de fier.

• Riboflavina (B2). Riboflavina, la fel ca magneziul, poate ajuta la prevenirea și reducerea durerilor de cap.

Quinoa nu conține gluten și este foarte ușor absorbită de organism. Din ce în ce mai mulți oameni încearcă să elimine glutenul din dieta lor, astfel încât quinoa se potrivește perfect într-o dietă fără gluten.

Prepararea quinoa:

Rețineți că quinoa se umflă în timpul gătitului și că din 1 cană de quinoa crudă veți obține aproximativ 3 căni de fiert. Înainte de a începe să pregătiți quinoa, este recomandat să o spălați într-o strecurătoare și să o frecați cu palmele în același timp. Încercați câteva fasole și, dacă au gust amar, continuați să vă spălați.

Quinoa se fierbe în apă. Pentru prepararea unui pahar de quinoa, sunt suficiente două pahare cu apă. Cel mai bine este să fierbeți mai întâi apa și apoi să adăugați quinoa. Gatiti la foc mic 15-20 minute.

Mănâncă quinoa în combinație cu legume sau fructe sau adaugă-o în supe și salate. Fii creativ, deoarece gustul quinoa permite experimente culinare nesfârșite.

Cu siguranță merită să dai quinoa șansa de a-ți îmbogăți masa și de a-ți îmbunătăți viața!