Combinația de zmeură și ciocolată este o adevărată încântare pentru simțuri. Din când în când, merită să-ți răsfeți palatul. Pe lângă reîncărcarea cu energie, vei primi o doză mare de antioxidanți care au un efect benefic și relaxant asupra întregului corp.

ciocolată-zmeură

Bucurați-vă pe cei dragi sau prietenii cu această tentantă ruladă de ciocolată-zmeură cu mascarpone - o modalitate minunată de a vă exprima atitudinea specială față de ei.

Iată rețeta pentru rulada de ciocolată-zmeură.

Produse pentru 8-10 bucăți:

Pentru mlaștini:
3 ouă
75 g zahăr pudră
50 g de făină
25 g praf de cacao

Pentru umplere:
125 g zmeură proaspătă sau 70 g zmeură stoarsă din gem de zmeură
250 g cremă de brânză degresată (mascarpone)

Pentru stropire:
1-2 linguri. zahăr pudră alb

Pregătire: 30 de minute plus 30 de minute pentru răcire
Tratament termic: 7-10 minute

Mod de preparare: Alegeți o oală suficient de largă pentru a ține un bol mare ignifug. Se toarnă puțină apă pe fund. Se aduce la fierbere. Preîncălziți cuptorul la 220C și acoperiți o tigaie superficială cu hârtie de copt.

Reduceți focul și puneți vasul în tigaie. Se toarnă ouăle și zahărul și se amestecă timp de 12-13 minute folosind un mixer manual până când amestecul se îngroașă și arată ca un mousse. Scoateți vasul din tigaie și amestecați încă 2 minute.

Cerneti faina si cacao si adaugati-le in amestecul de oua (turnandu-le intr-o miscare circulara).

Se toarnă amestecul în tigaia pre-pregătită, distribuindu-l uniform. Coaceți timp de 7-10 minute până când pâinea este fermă, dar izvorăște când este presată.

Îndepărtați imediat tortul de burete pe o foaie curată de hârtie de copt, îndepărtați cu grijă hârtia de pe gălbenușuri și tăiați marginile crocante cu un cuțit zimțat. Se pulverizează cu apă pentru a se înmuia.
Rulați marshmallows pe partea mai scurtă împreună cu hârtia de copt. Acoperiți rola cu o cârpă umedă. Apoi lăsați rola să se răcească complet timp de 30 de minute.

Pentru a pregăti umplutura, zdrobiți zmeura proaspătă într-un castron cu o furculiță. Dacă folosiți gem de zmeură, așa cum am făcut din lipsă de proaspete, stoarceți sucul din gem, astfel încât să rămână doar zmeura. Adăugați crema de brânză și amestecați. Acoperiți și răciți amestecul până când este timpul să întindeți tortul.

Derulați cu grijă tigaia răcită și îndepărtați hârtia de copt. Înveliți suprafața cu umplutura de zmeură și rulați din nou sulul. Nu vă faceți griji dacă crapă - asta face parte din farmecul acestui desert.

Presărați zahăr pudră și transferați ruloul pe o tavă sau într-un vas mare de mică adâncime. Se recomandă ca rola să rămână câteva ore, acoperită cu folie, la frigider înainte de consum. Înainte de servire, tăiați tortul în felii cu un cuțit lung și subțire dințat.

Distrează-te 🙂 !

Într-o singură porție: 187 kcal, 7 g grăsimi, 3 g grăsimi saturate, 121 mg colesterol, 96 mg sodiu, 25 g carbohidrați, 1 g fibre, 8 g proteine.

Sursă: Reader’s Digest

Un pic mai mult despre autoarea articolului: Marianna Kalinkova

Numele meu este Marianna Kalinkova. Sunt un bulgar basarabean din Moldova.
Cred că sănătatea depinde de echilibrul dintre dietă, exerciții fizice și sentimente. De aceea am ales să mănânc sănătos, să fac mișcare activă și să gândesc pozitiv.
Ador muzica bună, plimbările în aer curat, confortul acasă și lucrurile mici care te fac să te bucuri de viață. Mă bucur să vă împărtășesc că am găsit armonie în mine și mi-am găsit locul în care îmi dezlănțuiesc cu îndrăzneală imaginația și nu mi-e frică să experimentez, pentru că sunt convins că singurul lucru necesar unui fel de mâncare este dragostea în care este investită pregătirea acestuia.