Primăvara este aproape aici și foarte curând vom începe să ne trezim încet din hibernare. Sincer, nu putem aștepta - nu numai pentru că ne e dor de soare, ci și pentru că venirea primăverii înseamnă o varietate din ce în ce mai mare de fructe și legume proaspete.

Cu toate acestea, în timp ce așteptăm sosirea sa oficială, o avem deja suficientă alegere de legume proaspete , care ne va îmbogăți meniul în ceea ce privește varietatea și cantitatea bogată de substanțe utile.

Nu întâmplător legumele cu frunze verzi - salată, spanac, rucola etc. sunt printre primele care apar în februarie. Acesta este modul natural natura se ocupă de obținerea vitaminelor și mineralelor noastre, din care am pierdut mai mult sau mai puțin iarna.

Nu există niciun motiv pentru a vă priva în continuare - aveți deja o alegere suficient de largă și nici o scuză nu aveți o salată bogată pe masă cel puțin o dată pe zi.

blog

De ce? Este simplu - legumele cu frunze verzi sunt una dintre cele mai bune surse de fibre, vitamine și minerale, toate acestea având grijă de buna funcționare a organismului și contribuind la o dietă echilibrată. La fel culoarea este un verde intens mai închis , cu atât conținutul de clorofilă este mai bogat.

În plus, obținem un conținut ridicat de vitamine B, care ne asigură că avem suficientă energie, astfel încât corpul nostru să fie în concordanță cu provocările noului sezon mai activ.

Primim și cantitate mare de fibre , care va avea grijă de organism pentru a elimina produsele reziduale ale digestiei și va ajuta ficatul să proceseze colesterolul mai eficient.

Cum? Cea mai bună modalitate de a extrage toți nutrienții din legumele cu frunze verzi este să le consumați crude. Salată verde Este un clasic în gen, dar nu trebuie să te limitezi la salatele cunoscute.

Adăuga copil spanac , care vă va oferi niveluri ridicate de vitamina A, vitamina C, fier, calciu și magneziu. Combinați salatele fragede cu rucola, pentru o doză suplimentară de vitamine și minerale și un gust mai echilibrat.

Nu vă fie teamă să experimentați legume mai puțin familiare, cum ar fi frunzele sfeclă sau din muştar de exemplu - sunt extrem de bogate în vitamina C (în 100 g există 116% din doza zilnică recomandată) și, spre deosebire de numele lor, nu este nimic amar în ele.

Ce altceva? Pentru a diversifica și îmbogăți salata, pe lângă diferitele tipuri de legume, folosiți alți aditivi - presărați cu nuci prăjite într-o tigaie uscată ( nuci, alune sau migdale ) pentru a adăuga grăsimi utile și crocante.

Sau combinați cu fasole sau naut fiert, pentru a obține mai multe proteine ​​- combinația este extrem de reușită. Puteți adăuga, de asemenea, zdrobit brânză de oaie sau de capră, ambele merg foarte bine cu legumele verzi.

Pentru un gust ceva mai neconvențional, adăugați un grapefruit roz, curățați și tăiați în bucăți mici.

Pansament cu citrice pentru salată proaspătă

4 linguri suc de portocale sau lămâie proaspăt stors

4 linguri ulei de masline

3 lingurite Miere

1 lingurita muştar

¼ linguriță scorțișoară (opțional)

Un vârf de piper negru

Se amestecă toate produsele și se amestecă bine până se obține un amestec omogen (le puteți amesteca într-un borcan în care să se agite bine până se amestecă).

Spălați, curățați și uscați legumele cu frunze verzi, apoi așezați-le într-un castron și presărați ușor cu sare. Se toarnă jumătate din pansament, se amestecă bine cu mâinile și încearcă cum are gust.

Dacă este necesar, adăugați mai multe pansamente, dacă nu - păstrați restul în frigider până când veți avea nevoie din nou de acesta.