Frunzele de nap provin din familia cruciferelor, care include varza, broccoli, varza de Bruxelles, varza comuna. Aceste legume sunt bogate în nutrienți și în același timp au puține calorii. Rădăcina de nap este, de asemenea, comestibilă și oferă o serie de beneficii pentru sănătate.

arterială

Frunzele de nap se clasează printre cele mai bune alimente în ceea ce privește indicele de densitate nutrițională, care „măsoară” conținutul de vitamine, minerale și fitonutrienți în raport cu caloriile din produs.

Cantitatea de o cană de frunze de ridiche fierte conține 29 de calorii, 2 g de proteine, 0 g de grăsimi, 6 g de carbohidrați, 5 g de fibre și 1 g de zahăr. Aceeași cantitate de legume asigură 660% din necesarul zilnic al organismului de vitamina K, 220% din vitamina A, 66% din vitamina C, 42% din acid folic, 20% din calciul necesar, 14% din vitamina E și 6% din necesarul pentru fierul de zi.

Alături de alte legume cu frunze, frunzele de nap conțin niveluri foarte ridicate de nitrați - mai mult de 250 mg/100 g. Aportul de cantități mari de nitrați din dietă este asociat cu scăderea nivelului tensiunii arteriale, reducerea cantității de oxigen necesare în timpul exercițiului și îmbunătățirea a realizărilor sportive.

O serie de studii sugerează că consumul de cantități mari de produse vegetale, cum ar fi frunzele de ridiche, reduce riscul de obezitate, diabet, boli cardiovasculare.