tort

PENTRU SWAMPS:
alune 160g
curmale 160g
suc de portocale 80g
rase de nucă de cocos 80g
tahini alune 120g
PENTRU CREAM:
pasta de cocos 200g
apă 300g
agar agar 10g
banane 3buc
fructe de padure 300g

Există din ce în ce mai mulți fani ai deserturilor crude. Atât pentru mâncare, cât și pentru preparare:)
Și nu este un accident.
Sunt ușor de realizat, rapide și pot fi gata în cel mai scurt timp.
Sunt delicioase de mâncat și, din cauza lipsei de zahăr adăugat și (nu întotdeauna) de grăsimi, sunt considerate mai sănătoase.

DAR!
Chiar este așa?
De fapt nu:)
O prăjitură crudă poate fi mult mai greu de digerat, chiar dacă provoacă un anumit disconfort.
De asemenea, datorită prezenței ridicate a fructelor uscate, care servesc drept „lipire”, prăjiturile crude sunt mult mai mari în calorii, cu un conținut extrem de ridicat de zahăr, în special fructoză.
Un alt dezavantaj este că prăjiturile crude produse în serie sunt o combinație de nuci + fructe. Această combinație este destul de dificil de digerat și personal foarte rar îmi permit să mănânc prăjituri crude (fără anumite tipuri și cel mai adesea munca mea).

Totuși, CUM putem face un tort cu adevărat ușor, fraged și sănătos?

Și să trecem la cuvânt:)
Astăzi vă voi împărtăși rețeta tortului crud care m-a cucerit pentru totdeauna!
O facem în cofetărie foarte recent (o puteți încerca pe loc sau o puteți comanda prin telefon/e-mail) și de fiecare dată când sunt aici și o am, îmi îndulcesc ziua ...

Tortul este foarte, foarte ușor și fraged. Ca dulce este perfect și poate fi preparat cu fructe care vă plac.
Este ușor, nu necesită cunoștințe speciale, doar 3-4 ore de răbdare.

Mod de preparare:

Într-un robot de bucătărie macinați alunele fin. Prefer alunele ușor prăjite.
Adăugați curmalele cu sucul de portocale (îl puteți înlocui și cu apă, apă de cocos, alt suc). Măcinați din nou până la un amestec omogen.
Se transferă într-un castron și se amestecă cu nucă de cocos și tahini.
Dacă amestecul este prea lichid/uscat, adăugați puțin mai multă nucă de cocos sau lichid.

Într-o formă cu pereți detașabili (26 cm diametru) se formează o mlaștină. Nu este nevoie să faceți o margine.

Pentru crema:
Zdrobiți pasta de nucă de cocos în bucăți într-un castron.
Puneți apa pe o farfurie fierbinte, așteptați să fiarbă și turnați agar-agar dizolvat în puțină apă rece.
Se fierbe aproximativ 20-30 de secunde și se toarnă apă fierbinte peste pasta de cocos. Se amestecă cu o telă de sârmă până la cremă.
Adăugați piureul de banane, amestecați din nou.
În cele din urmă, adăugați căpșunile feliate.
Amestecul se toarnă pe mlaștină și gata:)

Tortul este presat câteva ore în frigider și apoi decorat după dorință - mentă, fructe, nuci ... după imaginația ta.
Căpșunile pot fi înlocuite cu kiwi, piersici, caise, zmeură, afine - conform celor disponibile pentru sezon.