Când soarele arde fără milă și nu poți respira afară, carnea de pe masă este înlocuită de fructe și legume. Dacă adăugăm o bucată de brânză de vacă drăguță și o scurtă pâine caldă de casă la această bogăție, devine grozav:))

Îmi plac toate alimentele care se potrivesc bine cu roșiile și brânza. Legumele prăjite (și nu numai ele) nu sunt deloc sănătoase, ci atunci când o persoană se satură de ce să facă. Încerc să mă limitez cât mai mult posibil, dar în ultima vreme nu am reușit. Ei bine, mă voi întoarce pe pistă cândva.

Una dintre primele rețete pe care am postat-o ​​pe blog a fost pentru ardeii mei preferați acasă cu sos de roșii, pe care le pregătește bunica. Aceasta pentru vinete prăjite nu este diferită de aceasta, cu excepția tipului de legume principale. A merge în jurul sobei, în căldura cea mai tare, nu este foarte plăcut, dar sauna este utilă și aproape gratuită 😀

Toată lumea știe să prăjească vinete sau orice altă legumă. A face sos de roșii nu este, de asemenea, niște acrobatice în bucătărie, dar este un fapt bine cunoscut că lucrurile simple și ușoare sunt cele mai delicioase.:))

Dar nu am putut rezista tentației de a-l împărtăși, deoarece este un alt fel de mâncare tradițional care este venerat în special acasă. În plus, am încercat să o fotografiez:))

vinete

Alte rețete cu vinete

  • Musaca cu vinete, dovlecei și carne tocată
  • Vinete umplute cu legume
  • Vinete umplute cu carne și legume
  • Vinete cu sos de mozzarella și roșii
  • Pate de vinete
  • Ratatouille
  • Baba ganush cu nuci

Vinete prajite cu sos de rosii

Produse necesare

4-5 vinete | 4-5 berenjene
făină harina
ulei de prăjit sare girată
sol | sal

pentru sos de roșii pentru salsa de roșii
1 kg de roșii 1 kilogram de roșii
4-5 ceapă 4-5 capete de ceapă
ulei | sare girată
patrunjel proaspat frescă trecută
1-2 vârfuri de zahăr 1-2 pizza de azur
sol | sal

Mod de preparare

  1. Curățați o vinetă și tăiați-o în bucăți. Prefer să o tai longitudinal, dar poate în cercuri. Grosimea feliilor este, de asemenea, o chestiune de preferință personală - pentru mine sunt destul de subțiri (5-6 mm), pentru că îmi place vinetele să se prăbușească aproape când sunt prăjite.
  2. Aranjați vinetele tăiate felii într-un castron, sareți-le bine (presărați sare pe fiecare rând pe care îl puneți în castron) și puneți-le deoparte timp de aproximativ 30-40 de minute pentru a elibera sucul amar. Pele y corte las berenjenas. Prefer să-l tai lung, pen Ud. puede cortar las de arandela. Arregla las rebanadas deberenjenasin a cuenco and espolvoreelas con sal. Așteptați 30-40 de minutepentru a elimina lichidul lichid.
  3. În timp ce așteptați ca vinetele să-și elibereze amărăciunea, curățați și radeți roșiile și aduceți-le la fierbere. Presărați cu un vârf de zahăr pentru a le ucide gustul acru. Mentras espera las berenjenas puede hacer la salsa. Lava, pele și ralle las tomates.Pongalas en una olla para cocerlas. Espolovree cu 1-2 pizcas deazucár.Cueza la salsa hasta que se espese.
  4. Spălați feliile de vinete sub apă curentă pentru a spăla sucul negru pe care l-au eliberat. Rolați-le în făină la care ați adăugat anterior puțină sare și prăjiți-le pe ambele părți în grăsime fierbinte. Scurgeți bine vinetele de grăsime. Cel mai bine este să-l înmuiați cu hârtie de bucătărie. Aranjați-le într-o farfurie adecvată, de preferință adâncă. Bravo bine cu apa proaspata. Mezcle la harina cu unele pizcas de sal.Enharine las rebanadas deberenjenasși gratuit enabundentoțet fierbinte bine fierbinte. Împărțiți pe o farfurie cu o hârtie absorbantă de hârtie pentru a recupera excesul de acetitate. Sunt dispuse pe un platou.
  5. Curățați o ceapă. Tăiați-l în bucăți mari și fierbeți-l în grăsime până devine transparent și marginile încep să capete un bronz auriu. Adăugați ceapa pregătită la sosul de roșii, adăugați sare, adăugați pătrunjel tocat mărunt, amestecați și sosul este gata. Se toarnă bufnița de roșii peste feliile de vinete prăjite. Presărați mai mult pătrunjel, dacă doriți. Serviți vasul cald, în compania unei bucăți de brânză. Pele și ceapa scurtă în trei mari.Fríalos y cuando estén dorados recojalos y retirelos con ayuda de una espumadera. Mezcle la ceapa și salsa de roșii, condimentați cu sal și șarpea tăia. Cubre las rebanadas de berenjena fritas cu la salsa de tomate y si quiere espolvoree with perejil. Brânză fierbinte cu brânză.

Orientări suplimentare

Pentru a nu umple grăsimea cu făină arsă, după rulare în făină, fiecare bucată de vinete se topește o miime de secundă într-un castron cu apă și apoi se pune în tigaie pentru a se prăji. În acest fel făina se udă și se lipeste de legume. Această metodă necesită un pic de tehnică, deoarece dacă exagerați cu retenția de apă sau nu scurgeți bine, grăsimea începe să se pulverizeze neplăcut. Nu este atât de complicat pe cât pare.:))

Cealaltă opțiune este să rulezi în făină toate bucățile tăiate. În așteptarea rândului lor să intre în tigaie, făina este doar umezită.

În căutarea unui truc pe care l-a aflat despre forumul bg-mamma și exitoso pongo în practică. Ningun le gusto la harina quemada en el oil. Din acest motiv, this hague is a rebanda of berenjena, pasela por el agua del cuenco, only metela u saquéla rápidamente. Escural un poco y echela en el aceite caliente.
Nu este la fel de diferit ca Ud. crea.
Un alt copil enharinar toate las rebanadas de berenjena y esperar un poco para se humectar.

Bucura-te de masa ta! Experiență bună!

Ti-a placut aceasta reteta?

Ti-a placut reteta de vinete prajite cu sos de rosii? Împărtășiți-l cu rudele și prietenii care ar fi, de asemenea, de interes.

Urmăriți-mă pe Facebook, Instagram și abonați-vă la newsletter-ul meu săptămânal pentru a fi la curent cu cele mai recente rețete și articole din Know How To Cook.