S-a născut într-o familie bogată de milionari de credite, dar la o vârstă fragedă a scuipat lingura de aur și a plecat în autostop în Bulgaria în căutarea iluminării. Își petrece ceva timp cu bunica până când îl aruncă într-un cazan de sacrificiu pentru târgul satului. El își dă seama rapid că iluminarea a fost înlocuită aproape peste tot de igienă slabă și maniere grosolane, așa că ia decizia dificilă de a reveni la bogăția capitalei, pe care o urăște.

mascat

Și-a redescoperit treptat orașul natal datorită unei serii de evenimente cu oamenii potriviți în locurile potrivite la momentele potrivite. Acestea sunt evenimentele care îi dau speranță și îl ajută să cheltuiască în continuare banii părinților până în prezent. El învață să prefere piețele față de marile supermarketuri, barurile subterane liniștite decât discotecile zgomotoase și mâncarea produsă local în locul fructelor de quinoa și goji, dracului.

Îi plac telefoanele vechi cu apel și adesea spune că comunicarea reală se întâmplă numai atunci când nu este mediată de tehnologie. Folosește cu reticență un smartphone și speră că cei patru adepți ai săi de Instagram vor aprecia.

Evită glutenul mult timp, până când în cele din urmă decide să-l încerce - apoi glutenul începe să-l evite. Are încă o teamă panică de lactoză, îndulcitori artificiali, căni de plastic și bere ieftină în sticle mai mari de 355 ml (adică 12 uncii). Aceasta nu înseamnă că nu le pune în corpul său în scopul creșterii spirituale. Singurele excepții sunt paharele și sticlele - este incomod și nu ajută prea mult pentru creștere. Poartă barbă, dar nu pentru că este la modă, ci pentru că bărbieritul economisește timp pentru sacramente și ritualuri mai creative.

A absolvit neo-nutriția la o renumită universitate online, dar își extinde constant cunoștințele citind postări pe rețelele de socializare și forumuri despre sarcină și maternitate. Gătește intuitiv și aproape niciodată nu își scrie propriile rețete pentru că nu vrea să fie stabilit în anumite limite. El crede că fiecare gătit ulterior poate și ar trebui să fie o călătorie unică cu un final neașteptat.

A urmat toate dietele, unele dintre ele deodată. Sam este autorul multora dintre ele. El găsește că cel mai potrivit stilului său de viață și filozofiei personale este combinația dintre paleo, vegetarianism și post periodic. El este tolerant față de persoanele care practică diferite religii dietetice, dar în general evită contactul direct cu acestea. A fost arestat pentru că era vegan, dar nu s-a prezentat în instanță - veganul nu face nicio pretenție.

El nu mănâncă niciodată în fața computerului și a pornit sursele de lumină artificială, pentru că acest lucru îi încurcă ceasul circadian și apoi are nevoie de cel puțin două zile de post, meditație și învârtire a unui cântec pentru a-l regla.

Nu crede în stres și renaștere, deși citește în mod regulat ezoterici. Este inspirată de rețetele din domeniul gătitului transcendental - lucru pe care îl împărtășește doar cu ea însăși și cu persoana ei cea mai apropiată. Deocamdata.

El vrea să arate lumii că chiar și rețetele „ușoare” pot fi ușoare, iar mâncarea sănătoasă poate fi o plăcere senzorială. El a promis că nu va deranja pe nimeni cu convingerile sale alimentare. Este convins că toată lumea are dreptul să aleagă cum să-și lipsească corpul și capul de alimente delicioase și hrănitoare cu care alți oameni trăiesc până la bătrânețe. El promite că nu va minți niciodată cu privire la momentul pregătirii unui „meniu de 15 minute” și se va abține de la o opinie care nu se bazează pe fapte științifice sau pe o intuiție foarte bine informată.

El crede că a sosit momentul să urce pe scenă un bucătar care nu a vrut să fie acolo. El crede că este mult mai bine să spui adevărul amar decât să servești minciuni confiate. Știe că nici cea mai sănătoasă mâncare nu are loc pe masă dacă nu o mănâncă nimeni. El este gata să permită #WHY, #HOW și #WHAT să umbrească #WHO. Își va lăsa ego-ul pe prag și îl va înlocui cu un șorț murdar. El este bucătarul mascat!