ușoare

Sezonul căpșunilor este în toi! După ce ai mâncat acest minunat fruct, este timpul să te gândești la iarnă cu el. Și de ce să nu vă bucurați rudele cu ceva neobișnuit de data aceasta?

Se pare că poate fi neobișnuit: fructe, zahăr - iată gemul tău. Dar nu! Dacă ai încredere în imaginația ta, atunci rezultatul va fi cu adevărat uimitor, crede-mă.

Rețete pentru gem de căpșuni

Căpșuna este un fruct destul de delicat, așa că trebuie pregătit cu atenție.

2 kg de fructe de padure
1,5 kg zahăr
2 lămâi
25 de frunze de mentă proaspătă
25 de frunze de busuioc

Fructe preparate (spălate, uscate și fără cozi), se pun într-un castron adânc și se umple cu zahăr. Se lasă câteva ore. Puneți vasul la foc moderat și după ce fierbeți apa gătiți timp de 5 minute. Apoi adăugați frunzele de mentă spălate și busuiocul, gătiți încă 5 minute. Adăugați la dulceață coaja de lămâie tocată mărunt și prăjită. Apoi gătiți gemul la foc mic timp de aproximativ 15 minute. Se ia de pe foc și se lasă 8-10 ore.
A doua etapă este borcanele sterilizate

1 kg de fructe de padure
200 de grame de petale de trandafir
1,2 kg zahăr
100 ml apă
0,5 lingurițe acid citric

Înmuiați căpșunile fierte în apă și puneți jumătate din cantitatea de zahăr. Lasă-le peste noapte. Din restul de zahăr și apă pregătiți siropul. Se toarnă petalele de trandafir spălate, se adaugă acidul citric și se fierbe.

Se toarnă fructele în siropul care fierbe și se fierbe 5 minute la foc mic. Apoi așteptați să se răcească și umpleți borcanele.

Steriliza.

Gem de căpșuni cu condimente

2 kg de fructe de padure
2 kg zahăr
2 stele de anason
1 băț de scorțișoară

Înmuiați fructele fierte într-o cratiță cu zahăr timp de 3 ore. Apoi puneți căpșunile pe foc, fierbeți-le. Lăsați deoparte să se răcească. Odată ce dulceața s-a răcit, readuceți-o la foc pentru o vreme adăugând condimentele și fierbeți nu mai mult de 10 minute. Steriliza

Gem de căpșuni cu vodcă

3 kg de fructe de padure
2 kg zahăr
100 ml de vodcă
1 linguriță acid citric

Puneți fructele pregătite într-un castron, presărați mai întâi cu vodcă și apoi cu zahăr. Se lasă la frigider peste noapte.

A doua zi se fierbe și se fierbe, se adaugă acidul citric și se scoate de pe foc. După mai mult de 3 ore, aduceți din nou la fierbere. Repetați procedura de încă 3 ori și după ultima puneți gem în borcane sterilizate și închideți-l.

Gem de căpșuni cu rubarbă și ghimbir

1 kg de fructe de padure
1 kg rădăcină de rubarbă
50 de grame de rădăcină de ghimbir
2 kg zahăr
200 ml de apă

Se spală tulpinile de rubarbă și se toacă mărunt. Se adaugă căpșunile pregătite, se toarnă apă într-o cratiță adâncă, se pune pe foc și se încălzește. Gatiti 10 minute.
Adăugați rădăcina de ghimbir, o treime din zahărul total și fierbeți încă 5 minute, amestecând continuu.


Se toarnă restul de zahăr în porții mici și se fierbe timp de 5-7 minute. Se ia de pe foc, se lasă deoparte 8-10 ore.

A doua etapă. Puneți tigaia în plită, aduceți la fierbere și gătiți la foc mic timp de 10 minute. Îndepărtați din nou peste 10 ore. Scoateți rădăcina de ghimbir din gemul răcit și puneți-o în borcane sterilizate

Aceasta este doar o mică parte din aromele care pot fi create prin adăugarea de ingrediente diferite la rețeta de bază a gemului de căpșuni. Căpșuna se potrivește perfect cu alte fructe și ciocolată. Încercați-l și veți găsi gustul său unic de gem de căpșuni!

Îți place articolul? Împărtășește-l cu prietenii tăi!