- Gust excelent, beneficiu maxim
- Regală timpurie cu cremă și caviar
- Gătirea bogăției Ushytsya în multivarka
- Această ureche a gătit în sălbăticie
Vechi la urechi și este prima masă complet independentă pentru bucătăria rusă. Ce o deosebește exact de ciorba de pește convențională, deși foarte gustoasă?
Această ureche este extrem de preparată din pește proaspăt, în timp ce în supa canonică rețeta nu include cereale folosite pentru a produce un set minim de legume, o mulțime de condimente și ierburi aromate.
Înapoi la conținut
Gust excelent, beneficiu maxim
Există mai multe soiuri de supă. Albul este fabricat din soiuri de pește cu carne albă: pește alb, perdea, biban, bas, știucă neagră, mugon, crap. Roșu, respectiv, este format din pește roșu: somon, somon, prieten, somon roz. Toate soiurile acestor minunate feluri de mâncare fierbinți sunt bune în felul lor, dar peștele roșu de ureche nu este doar delicios, ci și deosebit de util deoarece peștele roșu conține un unic, nu veți găsi nicăieri acizi grași Omega-3, precum și numărul de oligoelemente și vitamina D,
Consumul regulat de pește roșu reduce riscul de atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale, întărește oasele, îmbunătățește vederea, are un efect benefic asupra sistemului nervos, ajută la uitarea oboselii. Peștele roșu va aduce beneficii tuturor, dar mai ales pentru copii și femeile însărcinate. Prin urmare, pentru a vedea rude nu numai pline, dar sănătoase și vesele, pline de energie, le oferă deseori acest fel de mâncare luxos - supă de pește roșu.
Înapoi la conținut
Regală timpurie cu cremă și caviar
Acest prim fel de mâncare va fi incredibil de fraged, bogat în arome diferite și abundent, iar cu adăugarea de smântână, peștele se va topi literalmente în gură. Rețeta necesită următoarele ingrediente:
- oase și fileuri de somon în cantitate de 300-500 de grame (va fi mult mai convenabil să cumpărați un set special de supă);
- 3-4 cartofi medii;
- 1 bucata. morcovi;
- 1-2 becuri mici;
- De asemenea, veți avea nevoie de țelină, ceapă verde, mărar, jumătate de lămâie și condimente: piper alb și negru, busuioc, cimbru, coriandru, sare - pentru a gusta toate;
- 2-3 linguri. linguri de ulei de măsline;
- 1, 5 litri de apă;
- ceașcă de smântână.
Mesele gata după cum urmează: capul, coada și oasele trebuie clătite bine și trimiteți-le la gătit timp de aproximativ 30-40 de minute, ceea ce va trebui să fie amintit, apare constant spumă. Ceapa curatata si tocata marunt, morcovii tocati si telina usor prajiti in putin ulei de masline, fileurile de peste tocate marunt, preselecteaza acolo osul.
Peștele gata preparat este necesar să se strecoare prin pânză de brânză, acesta va servi drept bază pentru supă. La fel de pură ca o lacrimă, bulion am pus cartofi tăiați cubulețe, legume prăjite și bucăți mici de file. Gatiti 10-15 minute. Apoi se toarnă într-o găleată și se încălzește crema. Adăugați-le supă rece în niciun caz imposibilă, deoarece se răstoarnă. Se toarnă într-o cratiță într-un jet subțire de smântână fierbinte, se fierbe încă 5 minute.
Apoi puneți sare, piper, puneți condimente după gust, amestecați bine, scoateți deja tigaia de pe foc și lăsați vasul cu capacul acționat timp de 5 minute. Supa fierbinte parfumată se toarnă pe farfurii, stropită cu generozitate cu ierburi, pune una sau două felii de lămâie și 1 lingură. L. caviar roșu.
Această rețetă poate fi schimbată după cum urmează: dacă doriți să urechea a devenit groasă, cu smântână, puteți adăuga 1 lingură. lingura de ulei. Pentru o grosime mai mare, după ce ați turnat deja crema, puteți pune 2-3 linguri de amidon de cartofi. Dacă, dimpotrivă, vreau ca supa să se dovedească nu înlocuitor de lapte atât de bogat în calorii, cremos.
Înapoi la conținut
Gătirea bogăției Ushytsya în multivarka
Vă rugăm să primiți un plat preferat apetisant pentru prânz, cină și chiar micul dejun, va fi și mai ușor dacă casa are o unitate multipolezny, ca multivarka. În conformitate cu rețeta preparatului, trebuie luate:
- Supă de păstrăv - file, oase și cap cântărind aproximativ 500-700 de grame;
- 4-5 cartofi medii;
- 1 bucăți mari de morcov;
- 1-2 ceapă ceapă;
- o jumătate de lămâie, sare, piper, o varietate de plante;
- deși acest lucru este puțin în contradicție cu rețeta clasică, puteți adăuga 2-3 linguri. linguri de orez sau mei.
Deci, va trebui să vă pregătiți să turnați într-un bol Multivarki 4 căni de apă, puneți oasele și capul, precum și lămâia. Puneți lămâie esențială, nu multivarka mirosind a pește, deoarece trebuie să gătiți în multe alte feluri de mâncare delicioase. După marcarea oaselor și a capului expus timp de 1 oră în modul „răcire”.
După cum să gătești bulion, pune-l tocat mărunt și legume. Dacă este necesar, completați cu apă. Se adaugă sare, piper, frunze de dafin. Apoi, la 40 de minute, setați modul „Steam”. Supă gata condimentată cu ierburi, lămâie. Înainte de servire, lăsați-l să gătească timp de 10-15 minute bine la „încălzire”.
Preparat conform rețetei urechea este săracă în calorii și, prin urmare, este ideală pentru cei care sunt îngrijorați de armonia formelor. 100 g supă conține aproximativ 67 de calorii sau undeva o farfurie adâncă de 200 kcal.
Înapoi la conținut
Această ureche a gătit în sălbăticie
Deși supa delicioasă poate fi gătită acasă, nimic nu se compară cu această supă, gătită pe foc, imediat după o excursie de pescuit reușită. La felul de mâncare s-a dovedit așa cum ar trebui, trebuie să ne amintim că pentru prepararea supei nu este adecvat vasele din aluminiu sau fontă. Unde este mai bine să folosiți o găleată căptușită cu sticlă sau oală din oțel inoxidabil Pentru că urechea s-a dovedit și mai gustoasă, care este gătită fără capac la foc mediu.
Astfel, conform rețetei, veți avea nevoie de:
- peștele roșu în cantitate de 1 kg, este potrivit somon sau păstrăv;
- cap de ceapa mare;
- 4-5 cartofi medii;
- ierburi, frunze de dafin, piper negru, sare.
Peștele este curățat și puneți becul într-o cratiță, turnați apă, aduceți la fierbere, piper, sare, adăugați Lavrushka. Continuați să gătiți până când peștele. Când peștele este moale, este îndepărtat, pus deoparte și lăsat să se răcească. Bulion de pește Între timp, se filtrează și se pune cartofi tocați nu foarte mărunt.
Când cartofii sunt fierți, tăiați în bucăți mici de pește roșu fiert și puneți-l într-o cratiță. Adăugați 50 de grame de vodcă și fierbeți la foc mediu timp de 5 minute. După ce urechea este turnată în boluri, adăugați condimente și suc de lămâie și bucurați-vă de un gust de neuitat, invitând arome, arome de foc și unitate cu natura.
- Subtilitățile gătirii chiftelelor
- Regulile de bază ale gătitului supă
- Rețetă de supă de vită și porc
- Proprietăți utile ale supei de chiftele
Fiecare femeie se străduiește întotdeauna să aibă mâncare delicioasă pentru gospodăriile lor și să le facă fericite cu o varietate de feluri de mâncare. Se fac eforturi speciale pentru a umple masa festivă. Și dacă familia are copii mici, este important nu numai că mâncarea este diferită și utilă, ci și gata într-un timp record, astfel încât o mamă grijulie este mereu în căutare de rețete noi.
Țara noastră este foarte populară primele cursuri. Borsul hrănitor, supele, bulionele și supa nu numai că sunt bine saturate și restabilesc echilibrul apei corpului, ci sunt și complet calde pe vreme rece, ceea ce este important pentru sezonul dur de iarnă, tipic Rusiei. În plus, este un instrument bun pentru prevenirea mai multor boli care apar atunci când mănâncă rații uscate și utilizarea alimentelor rapide.
Ritmul modern al vieții este atât de mizerabil, lasă suficient timp pentru a pune în aplicare planuri culinare creative, încât gazdele nu sunt în stare să stea ore întregi pe aragaz. Dar persoanele apropiate de a oferi o dietă sănătoasă și echilibrată sunt încă reale, trebuie doar să fim atenți la câteva rețete de tăiței. Unul dintre primele feluri de mâncare fierbinți skorovaryaschihsya este supa cu chiftele.
Înapoi la conținut
Subtilitățile gătirii chiftelelor
Gustul depinde de primul fel de mâncare de chiftele, cu cât este mai fragedă decât sunt, cu atât este mai gustoasă supa. Chiftelele ingredientul principal - umplutura. Poate fi carne, pește sau legume. În mod tradițional, se spune și în diferite condimente, sare și ceapă, dar în funcție de gustul preferințelor compoziției sale poate fi completat cu înmuiat în lapte, pâine albă, nuci și verdețuri. Nu este necesar să adăugați la orezul tocat, acesta va schimba radical natura vaselor, iar chiftelele ar dori chiftele și aspectul și gustul.
Pentru prepararea cărnii tocate este mai bine să cumpărați carne slabă, peștele obține un cod și tilapia perfecte, deoarece fanii păsărilor de curte trebuie să folosească file sau ficat. Regulile speciale nu sunt doar pentru umplutura de legume - principalul lucru că legumele erau bulionuri bune și rase pe răzătoarea fină sau în blender.
Pentru a obține cele mai suculente chifteluțe o textură perfect netedă, care face ca ingredientele umplute necesare de mai multe ori să treacă printr-un râșniță de grătar foarte mică, dar mai ales în licitația tocată, sub rezerva mai multor nuanțe.
În primul rând, este posibil să adăugați înmuiat în crutoane de pâine albă cu lapte cald sau pesmet. Volumul lor trebuie să fie aproximativ egal cu 1/3 din volumul de carne. Analogul poate veni și grișul. Ar trebui folosit într-o cantitate de 1 lingură 500 de grame de carne tocată. Imediat după adăugare, umplutura de gri trebuie pusă la rece timp de 15 minute, acest lucru va fi suficient pentru a păcăli umflatul.
În al doilea rând, masa ar trebui să fie bine lovită la sol, care este de câteva ori cu puterea de a forma și arunca într-un castron sau pe tablă, secvența este netedă. După această procedură, produsele din carne tocată nu se descompun în timpul gătitului, ceea ce reprezintă un avantaj.
Și în al treilea rând, utilizați tocat bine la rece. Se amestecă bine masa necesară cu folie și se pune la frigider timp de 30 de minute. Nu adăugați ou tocat, va provoca un bulion tulbure și chiftelele se vor face aspre.
Când formați chiftele, trebuie să vă umeziți periodic mâinile cu apă rece, astfel încât carnea tocată să nu se lipească de ele. Boabele ar trebui să aibă aproximativ aceeași dimensiune, astfel încât în timpul gătitului gradul de pregătire să fie același. Considerate chiftele ideale cu o dimensiune de 1, 5-2 centimetri.
Înapoi la conținut
Regulile de bază ale gătitului supă
Gatiti supa cu chiftele pe bulionele individuale poate fi, trebuie sa observati doar nuantele compatibilitatii gustului (de exemplu, bulionul de peste se conecteaza mai bine cu chiftelele de peste). Compoziția supei este adesea completată cu paste sau tăiței, precum și diverse cereale, dintre care cele mai populare sunt hrișca și orezul. Umpluturile de legume sunt folosite în funcție de preferințele gustului. Cei mai populari cartofi, morcovi și ceapă, ardei, spanac și țelină folosite rar.
Ingredientele sunt plasate într-un bulion gata preparat în funcție de timpul necesar preparării lor. În mod tradițional, primul care se întinde pe cartofi. Pe scenă, a adăugat o jumătate de morcov prăjit și ceapă, dar dacă vreți - ardei dulci sau alte legume și, în ultimă instanță - chiftele.
Cerealele pot fi adăugate la supă cu chiftele crude, înjumătățite și în stare finită, depinde și de locul introducerii lor în bulion. Dar dacă orezul și hrișca crude solicită fără echivoc prima etapă, chiar și în comparație cu cartofii, tăiței în tigaie ar trebui să fie expediați numai după chiftele.
Acest lucru este foarte important pentru a reduce căldura chiar înainte de a adăuga chiftele. Dacă ignorăm această regulă, supa este tulbure. Pentru a evita o astfel de situație, unii le fierb într-un castron separat și se pun în supă deja gătită sau pe jumătate. Dar rețineți că se va pierde concentrația naturală a bulionului, iar vasul nu va hrăni. Mai întâi puteți rumeni chiftelele într-o tigaie, supa va avea doar aromă și gust, dar acest lucru nu este recomandat copiilor mici, precum și persoanelor care urmează o dietă.
După adăugarea chiftelelor, trebuie amestecată periodic supa pentru a preveni lipirea și pentru a urma formarea spumei, îndepărtați-o imediat. Chiftelele de dimensiuni standard ajung la starea comestibilă nu mai mult de 10 minute și indică dorința lor de a pluti pe suprafața supei. Lovitura este să adăugați ierburi tocate mărunt și apoi puteți opri focul.
Supă de chiftelute - rețeta este familiară tuturor din copilărie. Sunt multe, dar cel mai bun mod - cu chiftele. Această supă devine rapidă și îți hrănește perfect dragostea atât pentru adulți, cât și pentru copii. Se recomandă utilizarea chiar și pentru persoanele cu particularități alimentare.
Înapoi la conținut
Rețetă de supă de vită și porc
Cel mai adesea, bile de supă preparate conform rețetei clasice. Pentru aceasta veți avea nevoie de: 300 g de porc sau „acasă” și tocat 1 cățel de usturoi, 4 cartofi medii, ceapă, morcovi, puțin ulei de prăjit, sare și condimente după gust.
Mai întâi, puneți tigaia în cartofi tăiați cubulețe. În timp ce gătiți, tăiați morcovii pe o răzătoare medie cu ceapă și prăjiți-i în ulei vegetal. Colectați cartofii de stat pe jumătate gata, adăugați chiftelele după 10 minute - zazharku și sare. Fierbeți supa de chiftele încă 5 minute. Înainte de servire, adăugați verdeața. Această rețetă poate fi completată cu tăiței, pastă de roșii și frunze de dafin.
Nu mai puțin simplu de preparat supă de hrișcă cu chiftele, care se folosesc carne de porc tocată și carne de vită. La masă se adaugă pătrunjel extra tocat, o bucată de pâine albă înmuiată în lapte și ceapă. Și supa, pe lângă amestecul standard de morcovi prăjiți și ceapă, a pus 0, 5, art. hrișcă și ardei jumătate tăiați mărunt. Această supă poate fi preparată și sigură multivarka, a primit extrem de hrănitoare și parfumată.
Iubitorii de mâncare vor aprecia și ciorba de ciuperci cu chiftele. Pentru bile de carne aveți nevoie de: 300 de grame de porc, câteva crenguțe de pătrunjel, 2 căței de usturoi și 30 g de arahide sărate rafinate. Restul ingredientelor - 500 g ciuperci, 3-4 cartofi medii, ceapă și morcovi, 5, art. l. smântână, 5, art. l. ulei vegetal, ceapă verde și sare după gust.
Usturoiul și fisticul trebuie tăiate, tocați mărunt coriandrul. Adăugați toate acestea la umplutură, frământați până se omogenizează și condimentați cu sare și piper și dați-le la frigider timp de 30 de minute. În acest timp, cubulete de legume și ciuperci și ceapă poshinkovat. Chiftelute gata și prăjiți așezate pe o farfurie pentru a sticla excesul de lichid. Rămânând după gătit Unt, se toarnă într-o tigaie, unde va fierbe supa și se va rumeni în ea pentru a fierbe ceapa și morcovii timp de 5 minute. Apoi puneți ciupercile înapoi și prăjiți încă 5 minute, apoi turnați amestecul rezultat de 1, 5 litri de apă fiartă caldă și adăugați cartofii. La urma urmei, fierbeți, puneți într-o cratiță cu supă, chiftele, sare și piper și aduceți la fierbere încă 10 minute. Înainte de utilizare, smântână și ceapă verde.
Înapoi la conținut
Rețete cu chiftele de pasăre
Mâncarea lichidă este bine absorbită de organism, dar că aduce nu numai beneficii, ci și plăcere, ci trebuie făcută de alimentele potrivite. Supă cu chiftele de curcan - o rețetă simplă pentru o supă delicioasă. Oferă proprietăți foarte gustoase și dietetice utilizate în carne, făcându-l un fel de mâncare cu adevărat versatil. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați: 500 g curcan tocat, 300 g aripi de bulion de curcan, 2 cartofi, 1 morcov, 1 piper, 2 cepe, 200 g țelină, sare și piper.
Mai întâi, avem nevoie de 2 litri de apă pentru a găti supa de aripi de curcan, adăugăm frunze de dafin și piper negru. Aduceți la fierbere și fierbeți timp de 30 de minute. În același timp, carnea tocată cu ceapă tocată mărunt, formată în bile mici și legume tocate: ardei și cartofi tăiați cubulețe și morcovi și țelină. Cartofii sunt puși într-un bulion pregătit, pre-scoateți-i clapele și gătiți-le 10 minute. Apoi adăugați morcovii și țelina și după 10 minute - Ardei, ceapă și sare după gust. În ultimul loc într-un recipient cu bulion de chiftele, după 15 minute supa este gata. La solicitarea rețetei, puteți folosi tăiței sau orez. Se dovedește un fel de mâncare foarte satisfăcătoare.
Nu mai puțin delicioasă și ușoară supă cu chiftele de pui în italiană. Compoziția standardului produsului: 300 de grame de pui, 2 cartofi, 1 ceapă, 2 linguri. l. unt, arpagic și pătrunjel, sare și piper după gust. Singurul ingredient neobișnuit va fi napul.
Ceapa tăiată în jumătăți de inele, morcovi și napi în fâșii și verdeață tocată mărunt. Pentru a face chifteluțe, carnea tocată trebuie combinată cu ierburi pe jumătate tocate, sare și piper, se amestecă bine și bilele orbește nu mai mari decât o nucă. 2 litri de apă pentru a provoca inflamații, înmuiați chiftelele și gătiți la foc mediu timp de 7 minute, apoi așezați-le pe o farfurie. Legumele așezate într-o tigaie și fierbeți timp de 5 minute în ulei cu adaos de 0, 5, art. bulion de chiftele. Amestec de legume fierte pentru a vă deplasa într-un recipient cu bulion, adăugați condimentele și fierbeți la foc mic timp de 5 minute, apoi reveniți la chiftele, aduceți supa la fierbere și opriți focul. Supa cu chiftele trebuie turnată sub capacul închis timp de 5 minute.
Înapoi la conținut
Proprietăți utile ale supei de chiftele
Fiecare femeie ar trebui să știe să gătească supă cu chiftele.
Pregătirea sa durează foarte puțin timp și nu prezintă nicio dificultate, rețetele pot fi realizate prin schimbarea unui set de arome picante, dar în cele din urmă se dovedește o mâncare foarte utilă și hrănitoare, mai întâi pentru întreaga familie.
Iarna este de dorit în special să mănânci supă cu componente din carne, deoarece carnea este bogată în proteine, iar corpul necesită pe vreme rece crește încălzirea și mult mai multă energie decât vara. Supa groasă și caldă cu chiftele nu este recomandată neglijării și nutriționiștilor. Nu vă puteți teme să stricați cifra, dacă există la mijlocul zilei și nu noaptea, mai ales că conține legume din cauza costurilor de digestie lentă în acest proces de calorii. Supa lichidă reglează, de asemenea, metabolismul și echilibrul tensiunii arteriale.
Supă cu chiftele ușor de digerat, astfel încât dieta să o poată folosi în siguranță în fiecare zi, sau chiar să încerce dieta cu supă. Se fierbe poate și multivarka, supa va fi mai intensă și dor. Ciorba delicioasă parfumată va adăuga putere și energie, caldă pe vreme rece și răcoroasă în timpul epuizării căldurii.
- Cum să gătești crap delicios de la A la Z - Viață și plăcere
- Cum să gătești știucă Secretele delicioase din meniu
- Cum se prăjește în mod corespunzător peștele
- Cum să gătești o supă delicioasă de pește
- Cum să gătești compot de cireșe prepară un compot delicios Învață totul