Cursurile scurte de gătit pot avea un efect de durată asupra unei diete sănătoase, potrivit unui studiu citat de BBC.

sănătoasă

În Scoția, guvernul a finanțat cursuri de gătit, iar participanții au răspuns la chestionare înainte și la un an după curs. Conform chestionarelor completate de părinți un an mai târziu, familiile au consumat mai multe fructe și legume și mai puține produse semifabricate.

În plus, participanții au fost mult mai încrezători în prepararea lor și în respectarea rețetelor.

Cercetătorii de la Universitatea din Glasgow sunt convinși că cursurile repetate vor avea un rezultat și mai bun.

Studiul a fost realizat pe participanții la cursuri care durează între patru și opt săptămâni pentru părinții copiilor preșcolari. Cursurile includ, de asemenea, informații despre cum să faceți economii, despre nutriția produselor și despre prepararea meselor simple.

Chestionarele completate imediat după cursuri au arătat cât de repede a crescut încrederea participanților în abilitățile lor de gătit - atât pentru a găti, cât și pentru a încerca alimente noi, au explicat cercetătorii într-un articol din revista Public Health Nutrition.

Un an mai târziu, 44 din cele 100 de participanți la clasa de gătit au fost de acord să fie din nou intervievați, iar rezultatele au arătat că familiile au consumat mai puține produse semifabricate decât înainte de curs. În plus, părinții au declarat că servesc acum o porție de fructe sau legume în fiecare zi, spre deosebire de câteva ori pe săptămână înainte de curs.

Cu toate acestea, pentru unii dintre participanți, încrederea în abilitățile lor a început să scadă, iar oamenii de știință recomandă să urmeze cursuri suplimentare.

Potrivit liderului studiului, Dr. Ada Garcia, rezultatele studiului arată că este logic ca guvernele să investească în astfel de cursuri de gătit. „Se poate observa că modificările aduse obiceiurilor alimentare mai sănătoase sunt de lungă durată”, a spus ea.

Experții speră că noul studiu va contribui la găsirea finanțării de la instituțiile locale pentru astfel de cursuri.