unde
Dacă doriți să începeți să slăbiți în mod corect, aflați mai întâi despre asta. S-ar putea spune că acest pas este inutil și că ar trebui să acționăm pur și simplu și să nu citim fără rost diverse cărți și articole. Cu toate acestea, este important să cunoaștem cel puțin la nivel elementar procesele care au loc în organism după consumul unui anumit aliment. În acest fel vom ști când greșim când mâncăm și când suntem pe drumul cel bun.

Știm că există trei tipuri de grupuri alimentare - proteine, grăsimi și carbohidrați. Cu toții avem nevoie să mănânce sănătos. Dietele care exclud oricare dintre aceste grupuri sunt dăunătoare sănătății noastre. Urmați doar diete echilibrate care includ proteine ​​ușor digerabile/carne slabă, pește, leguminoase, albușuri de ou, tofu etc./, grăsimi nesaturate/lichide la temperatura camerei conținute în măsline, nuci, avocado, pește etc./, simplu/carbohidrați cu digestie lentă - pâine integrală, fructe și legume /.

Ce se întâmplă când mâncăm carbohidrați?

Dacă sunt de genul rău - carbohidrați simpli, cum ar fi prăjitura, zahărul, pastele, pâinea albă etc., provoacă o eliberare explozivă a hormonului insulină. Și cum funcționează? Distribuie glucoza (zahărul din sânge), care se produce în timpul descompunerii glucidelor, în depozitele principale, unde corpul o stochează - ficatul și mucusul, iar restul se transformă în grăsime corporală. Deci, atunci când depozitele de gunoi se umple, excesul te face să te umple.

Poate vă întrebați de ce vă simțiți atât de bine când mâncați astfel de alimente. Organismul nu este un sistem inteligent și ar trebui să-i placă mâncărurile sănătoase, iar cele dăunătoare ar trebui să-l respingă/ca mirosul urât al alterării /? De fapt, el vede acumularea de grăsime ca fiind ceva util - sunt un combustibil ușor și ușor de transportat, ceva de genul banilor albi pentru zilele ploioase. Acest lucru a rămas de pe vremea când nu era multă mâncare, ca în zilele noastre, și s-a întâmplat să moară de foame zile întregi.

Ne este foame când glucoza nu ajunge la creier prin fluxul sanguin. Iar insulina scade nivelul glucozei din sânge, deoarece o distribuie, așa cum am menționat mai sus. În plus, acest hormon interferează cu eliberarea zahărului din sânge din ficat și, de asemenea, previne arderea grasimii . Este un avar care economisește resurse. Așa că ți s-a putut întâmpla la 2 ore după ce ai mâncat o farfurie de paste sau spaghete că ți-a fost din nou flămând. Insulina scade glicemia și creierul tău rămâne fără combustibil.

Pe de altă parte, atunci când mâncăm carbohidrați complecși, cum ar fi pâinea integrală, fructele și legumele, pancreasul nu eliberează brusc cantități mari de insulină, iar acest proces devine semnificativ mai lent. Acest lucru se datorează faptului că aceste alimente conțin fibre, ceea ce încetinește procesul de absorbție a acestora și, în consecință, glucoza pătrunde treptat în sânge, pe o perioadă mai lungă de timp. Nu trebuie trecut cu vederea faptul că alimentele nerafinate includ mai multe vitamine și oligoelemente utile. Mâncând carbohidrați cu digestie lentă, prevenim pericolul ca celulele noastre să devină insensibile la insulină și să nu răspundă la comenzile acestui hormon. La rândul său, acest lucru poate duce la obezitate și diabet de tip 2.

Ce se întâmplă când mâncăm proteine?

Proteinele sunt descompuse în organism în aminoacizi, care sunt extrem de importanți pentru toate procesele vieții. Unii experți spun că ar trebui luate doar proteine ​​pe bază de plante, deoarece animalele sunt contaminate cu pesticide, antibiotice și hormoni de stres. Alții spun că proteinele vegetale sunt extrem de deficitare și nu includ toți aminoacizii necesari (cum ar fi Michael Thurmond). De asemenea, oferă dovezi că craniul primatelor s-a înmulțit de când au început să mănânce carne.

Dar, indiferent de care dintre acestea simpatizați, este clar că este obligatoriu să aveți suficiente proteine ​​în meniul dvs. De obicei, se recomandă ca acestea să fie obținute din carne slabă organică, pește, nuci, albușuri, leguminoase, tofu, soia etc.

De ce este bine să includem proteine ​​în meniul nostru? Potrivit unei diete populare - „Zona” Dr. Barry Sears, în adaptarea bulgară la care participă Dr. Maria Papazova, consumul de proteine ​​duce la eliberarea hormonului opus insulinei - glucagonului. Poate că ți-ai amintit că insulina este zgârcită - economisește resurse și previne topirea grăsimilor. Glucagonul are rolul opus - ajută la eliberarea glucozei din ficat și depozitele de grăsime. În acest fel, creierul nostru este alimentat cu „combustibilul” necesar și ne dă un semnal că suntem plini.

S-ar putea să vă întrebați, atunci, de ce sunt refuzate dietele care recomandă să consumați numai proteine? Este foarte simplu - chiar dacă luăm numai proteine, dacă cantitatea este prea mare, aceasta determină din nou eliberarea de insulină și, astfel, acumularea de grăsime corporală. În plus, acest tip de dietă în organism acumulează substanțe toxice - cetone. Începe să încerce să le arunce, ceea ce duce la pierderea apei, adică. o mare parte din pierderea în greutate nu este în detrimentul depozitelor de grăsime.

Ce se întâmplă când mănânci grăsime?

După cum am menționat într-un articol separat, grăsimile sunt nesaturate (tip util, lichid la temperatura camerei), saturate (solide la temperatura camerei - în mare parte de origine animală) și sintetice (cum ar fi margarina) - extrem de dăunătoare, numite grăsimi trans și aproape non -degradabil de către organism. /.

Majoritatea experților recomandă consumul de grăsimi nesaturate - nuci, semințe, pește, avocado și multe altele. Grăsimile saturate sunt refuzate deoarece sunt mai greu de descompus, uneori se acumulează pe pereții vaselor de sânge și pot duce la probleme cardiovasculare. În plus, dacă le consumăm des, aceste grăsimi fac parte din celulele noastre și le fac membranele din ce în ce mai greu de pătruns. Acest lucru ne încetinește metabolismul și ne face să ne îngrășăm. De asemenea, poate duce la rezistență la insulină, adică celulele nu sunt suficient de sensibile la insulină și nu reacționează corect atunci când sunt în contact cu aceasta.

Există, de asemenea, opinii diferite cu privire la tema grăsimii. Unii experți în nutriție nu recomandă consumarea nici măcar a grăsimilor utile menționate în timpul dietei, datorită valorii lor calorice ridicate. Potrivit instructorului de fitness Michael Thurmond, de exemplu, grăsimile nu sunt un combustibil direct pentru organism, precum carbohidrații, ci intră mai întâi în compoziția depozitelor noastre de grăsimi și abia apoi le putem folosi ca sursă de energie.

Există alte opinii comune cu privire la beneficiile grăsimilor nesaturate. Chiar și după majoritatea experților, acestea ne fac să slăbim. Cum se întâmplă asta?

- Am menționat deja că acestea cresc metabolismul, făcând membrana celulară mai permeabilă.

- În plus, totuși, acestea sunt neutre față de secreția hormonilor insulină și glucagon, pe care le-am menționat mai sus. În consecință, nu au nimic de-a face cu procesul de umplere.

- Acestea creează un sentiment de sațietate și dau semnalul important: „Nu mai mânca!”

- Acestea încetinesc absorbția carbohidraților și astfel împiedică eliberarea unor cantități mari de insulină în sânge. Și, așa cum am menționat, acest hormon provoacă creșterea în greutate și previne topirea grăsimilor.

Probabil sunteți convins că este foarte important să aveți o imagine corectă în cap a ceea ce se întâmplă cu corpurile noastre atunci când consumăm anumite grupuri de alimente și că informarea este un bun început pentru a urma o dietă eficientă și completă. Am încercat să sintetizez într-un singur loc cât mai multe fapte posibil din diferite cărți despre alimentația sănătoasă, care vor fi utile pentru înțelegerea mecanismelor de slăbire și modelarea unei figuri frumoase. Sper că acest lucru vă va aduce cu un pas mai aproape de obiectivul prețuit - slăbirea:)

Dacă doriți să obțineți cele mai recente și actualizate de la Spirit puternic.com - Abonati-va pentru buletinul informativ al site-ului și veți putea câștiga o carte electronică „Cum am reușit să slăbesc?”