Expert medical al articolului

În primul rând, apariția pancreatitei este indicată de dureri acute în hipocondrul stâng. Boala în sine poate apărea atât în ​​forme acute, cât și în forme cronice. În orice caz, o parte integrantă a dietei este inflamația pancreasului.

meniu

Pancreatita (inflamația pancreasului) este una dintre cele mai grave și comune boli ale tractului gastro-intestinal. Când se întâmplă, există o tulburare metabolică, în special nivelul de glucoză din sânge este perturbat. Pentru că de aceea apar hormonii pancreasului.

În acest caz, nu este doar o metodă însoțitoare de menținere a corpului sub stres, ci o metodă eficientă de tratament. Utilizarea unei diete pentru inflamația pancreasului ajută la restabilirea funcțiilor corpului, în loc să înrăutățească procesul inflamator, în general, afectează normalizarea metabolismului. Când dieta este redusă, simptomele bolii în sine sunt ameliorate, o persoană poate tolera cu ușurință o perioadă acută și perioada de reabilitare este accelerată semnificativ. În acest caz, funcția principală a dietei este de a facilita asimilarea alimentelor, digestia acestora, asigurând un regim de economisire a întregului tract gastrointestinal.

[1 2 3 4 5 6 7 8 9 10]

Care este dieta pentru inflamația pancreasului?

În tratamentul inflamației pancreatice, dieta nu poate recurge pur și simplu la recomandări generale privind compoziția alimentelor, posibilitatea sau imposibilitatea de a mânca anumite produse și de a utiliza planurile dietetice deja existente elaborate de medici.

Cea mai comună abordare este utilizarea opțiunilor dietetice (așa-numitele tabele nutriționale), care au fost dezvoltate de prof. M. Pevzner.

Fiecare dintre aceste tabele este destinat utilizării în mai multe boli. Care este întreaga dietă aleasă în așa fel încât vasele și alimentele incluse în ea să nu provoace deteriorarea stării pacientului, chiar și în stare gravă.

În special, pentru tratamentul unei diete cu inflamația pancreasului, se recomandă un tabel № 5p. Acest tabel este destinat să inhibe pancreasul exocrin, este ușor pentru tractul gastro-intestinal, în ceea ce privește modul în care iritanții chimici sau mecanici, previn degenerarea pancreasului în sine și ia în considerare efectul asupra ficatului și vezicii biliare.

Sunt disponibile cinci sau șase mese pe zi. Porțiile de mâncare sunt mici. În general, dieta include alimente gătite sau aburite din punct de vedere al consistenței lichide.

Această dietă este săracă în energie (1500-1700 kcal), reduce grăsimile și carbohidrații, exclude produsele care stimulează secreția intestinelor și glandelor, precum și a fibrelor grosiere.

Meniu dietetic pentru inflamația pancreasului

Dieta pentru tratamentul inflamației pancreasului în compoziția sa chimică ar trebui să conțină aproximativ 80 g de proteine, 40 - 60 g de grăsimi, 200 g de carbohidrați. Se recomandă consumul a aproximativ 1,5 litri de lichid pe zi. Sare - nu mai mult de 8 - 10 g.

Meniul include biscuiți de pâine de grâu, carne de vită fragedă, pui, iepure sau curcan, pește slab în sufle sau chiftele, proteine ​​amestecate pentru câteva (nu puteți folosi mai mult de jumătate de gălbenuș pe zi într-o varietate de feluri de mâncare). Laptele poate fi folosit pentru gătit (dar nu sub formă crudă), precum și brânză de vaci proaspătă și pastă, budinci cu lapte de păianjen. Puteți folosi ulei vegetal cremos și rafinat în mesele pregătite. Picăturile trebuie șterse sub formă de sufle sau budinci. Legumele, cum ar fi cartofii, morcovii, conopida, dovleceii, pot fi de asemenea aburi sub formă de budinci. Supa ar trebui să fie vâscoasă - supe de carne cremă, supă de mucus adăugați orz, gri, fulgi de ovăz și orez. Compoturi rase recomandate, sărutări, musse, precum și bulion de trandafir sălbatic sau ceai slab.

În orice caz, tactica tratamentului dietetic cu inflamația pancreasului, selectată de medic, deoarece orice modificare a dietei sau a meniului trebuie să fie de acord cu el și poate fi făcută chiar inițial prin decizia medicului curant.

Rețete dintr-o dietă cu inflamație a pancreasului

Există multe rețete clasice pentru produse de gătit care sunt listate în meniu. Dar când tratați o dietă cu inflamație a pancreasului, trebuie să le schimbați pentru a nu afecta sănătatea. Iată câteva exemple de rețete care nu numai că vor fi utile, ci și delicioase atunci când se utilizează o dietă pentru tratarea inflamației pancreasului.

Supă de carne cremă

  • Carne de vită cu conținut scăzut de grăsimi - 100 g.
  • Lintea - 200 g.
  • Marar (legume) - 50 g.
  • Sare și în cantități foarte limitate.

Lintea se înmoaie 20 de minute, apoi se fierbe în 1 litru de apă. Tăiați carnea în felii mici și puneți-o pe linte când este terminată (după aproximativ 2 ore). Când carnea este gata, tăiați întregul conținut al tigaii într-un blender sau frecați o sită fină. Se lasă smântâna rezultată cu sare și se ornează cu legume tocate mărunt. De asemenea, puteți pune în supă cremă pesmet de pâine de grâu.

Budinca de ceai si lapte

  • 1 bucată de ou (1 proteină și 1/2 gălbenuș).
  • Zahar 1 lingura. L.
  • Lapte 1 pahar
  • Ceaiul lasă 3 lingurițe.

Se adaugă frunze de ceai în lapte, se fierbe și se răcește. Oul bate cu zahăr și se adaugă în lapte. Apoi se toarnă în forme și se introduce în cuptor pentru o jumătate de oră. Vasul se servește rece.

Legume pentru un cuplu

  • Squash 1 buc.
  • Morcovi 2 buc.
  • Cartofi 2 buc.
  • Apă 1 pahar.
  • Ulei de măsline 2 linguri.

Cartofi și morcovi curățați, fără dovleac și oase. Tăiați legumele întregi în felii mici. Apoi, pentru aburire, puteți folosi un abur sau așezați legumele într-o sită peste o baie de aburi. Odată ce sunt gata (în 20-30 de minute), trebuie să adăugați apă (de preferință preîncălzită în stare caldă) și ulei de măsline, apoi să le măcinați într-un mixer. Dacă nu este posibil să folosiți un blender, ștergeți legumele printr-o sită cu adaos de apă și abia apoi adăugați ulei. Sarea poate fi adăugată în cantități mici.

Este important să ne amintim că dieta cu inflamație a pancreasului include temperatura alimentelor calde, textura delicată și gustul lor nerazadrazhayuschy, deoarece trebuie să utilizați sare și alte condimente și condimente cât mai ușor.

Ce puteți mânca cu inflamația pancreasului?

În tratamentul inflamației, recomandările pentru nutriția pancreasului se referă nu atât la lista produselor utilizate, cât la modul în care acestea sunt procesate și preparate. Este foarte important să folosiți astfel de produse ușor de digerat, cu textură moale și care nu cauzează dificultăți și disconfort la trecerea prin intestine. Mâncarea nu trebuie să fie prea caldă sau prea rece. Produsele ar trebui să fie calde, deoarece vor fi mai rapide și mai bine absorbite. Este important să fii atent la condimente. În pancreatită, toate alimentele trebuie să conțină o cantitate moderată de sare, să nu conțină ingrediente ascuțite, acide, amare, care irită intestinele.

Vorbind de produse specifice - dieta cu inflamație a pancreasului include consumul de alimente precum hrișcă, ovăz și orez, este permisă utilizarea pastelor, tăiței, legume, care ar trebui să fie bulion și, dacă este posibil, supe rase și piureuri de legume, niște iaurt. produse, folosiți cu atenție uleiurile vegetale, deoarece caii pot provoca leziuni intestinale severe, dar nu le abandonați complet.

Ce nu puteți mânca cu inflamația pancreasului?

Tratamentul cu o dietă pentru inflamația pancreasului implică excluderea categorică a unui număr de alimente pentru această perioadă până la perioada bolii, precum și în perioada de reabilitare. Odată cu dezvoltarea pancreatitei cronice, se păstrează restricția produselor. Dar chiar dacă boala este vindecată cu succes, chiar faptul că a cauzat daune grave sănătății și, în viitor, este important să acordați atenție dietei și dietei pentru a evita posibilele recurențe.

În inflamația pancreasului în prima zi după atac, alimentarea prin tractul gastro-intestinal este complet exclusă. Un pacient care ia medicamente poate primi o serie de substanțe nutritive pentru a sprijini corpul intravenos.

Apoi, puteți începe treptat să consumați produse lactate neacide, cum ar fi brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, kefir. Extrem de exclus nu numai în primele zile, ci și în viitoarele piure de cartofi, care sunt adesea considerate hrănitoare. Sunt bogate în acizi de fructe și sunt foarte iritante pentru tractul gastro-intestinal. Fii deosebit de atent cu merele cu care suntem obișnuiți. Principalul lucru este să excludeți merele roșii, care sunt mult mai greu pentru pancreas. Dacă mâncați mere, atunci fără coajă și soiuri verzi. Este mai bine să coaceți merele decât să le consumați crude. Ca și în cazul multor alte boli ale sistemului digestiv, în tratamentul dietei de la inflamația pancreasului, ar trebui să vă lipsiți de alimente grase, prăjite, picante, acre, amare. Nu este necesar să mâncați pâine cu tărâțe, pâinea care trebuie uscată sau pur și simplu nu cea mai proaspătă, terci de cereale măcinate grosier sau cele care împovără digestia (de exemplu meiul).