Numeroase studii științifice au fost efectuate în ultimele trei decenii, dovedind beneficiile dietei mediteraneene. Aceste studii sunt motivate de faptul că în țările mediteraneene, ca tendință persistentă, există o incidență mai mică a unor tipuri de boli grave și o mortalitate mai mică.

dieta

Medicii și nutriționiștii recomandă adesea acest program de dietă pentru a crește vitalitatea și a reduce riscul de boli cardiovasculare, hipertensiune arterială, diabet, obezitate și infecții virale.

Spre deosebire de multe alte diete, dieta este variată și include feluri de mâncare delicioase și picante.

Principalele recomandări sunt în următoarele direcții:

-Aproximativ treizeci la sută din cantitatea zilnică de calorii este furnizată de grăsimi, dar aceasta este legată în principal de consumul de ulei de măsline (grăsimi nesaturate). Aportul de grăsimi saturate (animale) trebuie redus la minimum, deoarece acestea cresc nivelul colesterolului rău. Consumul zilnic de ulei de măsline este bun pentru sistemul cardiovascular, deoarece colesterolul este normalizat, iar antioxidanții conținuți distrug radicalii liberi dăunători din organism.

-aportul de cantități mari de fructe și legume proaspete, în special cele care conțin mult betacaroten - morcovi, roșii, spanac, broccoli, usturoi, pătrunjel, piersici. Beta carotenul este un puternic antioxidant care distruge radicalii liberi și ajută la eliminarea toxinelor din organism.

-Se recomandă consumul frecvent de pește (de 2-3 ori pe săptămână), acesta conține numeroși nutrienți utili, inclusiv acizi grași omega-3 valoroși, care reduc nivelul colesterolului rău și au un efect benefic general asupra sistemului cardiovascular. Este necesar să se aplice diferite metode de prăjire atunci când se prepară peștele și să se evite prăjirea.

-Dieta mediteraneană este adesea recomandată de nutriționiști, deoarece este bogată în fibre și cereale integrale, care și-au dovedit importanța pentru o bună stare de sănătate generală.

-lapte și produse lactate - utilizate în cantități limitate, este necesar să alegeți produse cu conținut scăzut de grăsimi.

-Unul dintre motivele efectului benefic al dietei mediteraneene asupra nivelului de colesterol este consumul moderat de carne, preferând puiul și limitând semnificativ carnea roșie.

-cartofii, leguminoasele și nucile sunt adesea incluse în meniul dietetic.

-datorită conținutului ridicat de colesterol, ouăle sunt consumate moderat (1-4 ouă pe săptămână).

-Potrivit multor persoane, unul dintre avantajele dietei mediteraneene este acela că permite utilizarea unor cantități mici de vin (1-2 pahare pe zi).