De multe secole, alimentația sănătoasă tradițională a vindecat bolile și a extins viața locuitorilor coastei însorite a Mediteranei.

sănătate

Medicii care au studiat acest fenomen au ajuns la concluzia că utilizarea rețetelor comune acestor țări poate schimba viața tuturor celorlalți din lume.

În urmă cu douăzeci de ani, Congresul SUA a emis un decret special care afirmă principiile dietei mediteraneene ca „standardul de aur” al alimentației sănătoase. S-a dovedit că respectarea acestuia duce la scăderea colesterolului, pierderea în greutate, prevenirea osteoporozei.

Ca urmare, a fost creată o schemă de dietă cunoscută sub numele de „Piramida mediteraneană”. Activitatea fizică zilnică este esențială înaintea oricărui aliment, care este prima și cea mai importantă condiție pentru tratarea excesului de greutate și a bolilor.

După el, adică cu cea mai mare cotă din meniu, sunt bogate în carbohidrați cereale - paste, orez, cuscus, mămăligă (feluri de mâncare din făină de porumb), pâine cu cereale integrale. Dacă acest lucru vi se pare ciudat, rețineți că în Italia spaghetele nu se fac niciodată cu un sos crem greu, ci cu sosuri de roșii bogate în licopen. Pizza italiană diferă, de asemenea, prea mult de a noastră: aluatul său este foarte subțire și crocant.

Următorul loc cel mai popular din meniul zilnic este ocupat de fructe, legume bogate în antioxidanți, leguminoase și nuci. În majoritatea țărilor mediteraneene, numai fructe se mănâncă la desert. Leguminoasele și nucile sunt bogate în fibre și se bucură de o mare varietate în meniu: mazăre, fasole verde, linte, pin, migdale, alune, nuci.

Următorul pas al piramidei este ocupat de uleiul de măsline. În țările din această regiune, uleiul de măsline este folosit atât pentru condimentarea salatelor, cât și pentru gătitul tuturor felurilor de mâncare care necesită grăsime. Astfel, înlocuiește untul mult mai bogat în calorii și grăsimea animală. În plus, uleiul de măsline este un zeu al acizilor grași utili. Produsele lactate includ, de asemenea, produse lactate, în special brânză (în special cea mai dietetică capră) și iaurt.

La nivelurile superioare ale piramidei sunt alimente care ar trebui luate de două sau trei ori pe săptămână. În primul rând, peștele este bogat în acizi grași omega-3, care reduc colesterolul rău. Este urmat de păsări de curte și ouă, bogate în proteine ​​și sărace în calorii. În partea de sus a piramidei se află produsele de patiserie, iar deasupra lor - carnea roșie. Locuitorii de pe coasta mediteraneană le consumă o dată sau de două ori pe lună.

Ceea ce face dieta mediteraneană și mai atractivă este regula de a bea un pahar de vin roșu pe zi de către femei și două de către bărbați. De fapt, vinul este bogat în flavonoide, care sunt antioxidanți puternici.