În grânarul Bulgariei - fertila și însorită Dobrudzha, producția de pâine are o istorie bogată și veche.

dobrudjanski

Omul întreprinzător și întreprinzător din Dobrogea a crezut în cuvintele înțeleptului că nimeni nu este mai mare decât pâinea și și-a educat generațiile în respectarea acestui nobil meșteșug. Pentru că pâinea a fost pregătită încă din zorii timpului și strămoșii noștri au venerat-o ca fiind sacră.

La începutul secolului trecut, producția de pâine în Dobrich era în perioada de apogeu. Cuptoarele din oraș erau între patruzeci și cincizeci.

În 1934, în urmă cu 80 de ani, românul Constantin Dimitrescu a decis extinderea capacității brutăriei sale de pe strada Yordan Yovkov, care era diferită de celelalte, motiv pentru care toată lumea a numit-o fabrică. A stabilit contacte cu companii germane, a semnat un contract pentru furnizarea de echipamente, a săpat o fântână. La o adâncime de 2 metri apă țâșnită, atât de necesară pentru frământarea aluatului. Visul românului bogat s-a împlinit. Au sosit ingineri și meșteri, echipamentele au fost instalate, cuptoarele au fost construite.

În 1947, în timpul naționalizării, fabrica a fost înființată într-o întreprindere municipală. Începutul producției de pâine în trei schimburi este stabilit.

În anii '50 și '60, compania sa mutat succesiv la diferite structuri.

Treptat, brutăria a căpătat un aspect nou, știința a fost cedată, s-a acordat atenție formării tinerilor, iar în anii 70 au început construcția și echipamentul noii brutării.

În 1975, noua achiziție a devenit un fapt pentru orașul Dobrich. Până în 1979, brutăria a funcționat la capacitate maximă în trei schimburi. Vechiul echipament polonez este în curs de reînnoire cu unul nou - ceh. Se acordă o atenție serioasă realizării producției.
Fapte istorice

Astăzi, Dobrudzhanski Hlyab AD este o companie modernă și dinamică care respectă tradițiile, dar și inovația, investește în resursele sale umane, facilități și capacitate pentru a oferi clienților și partenerilor săi cea mai bună calitate a produselor sale.

Conducerea companiei consideră că apropierea de consumatori și cunoașterea nevoilor și așteptărilor acestora, controlul ridicat al producției, calitatea excelentă și viziunea modernă a produselor sunt cheia conducerii pieței.

Producție

Cele două fabrici ale companiei din Dobrich și Varna sunt profilate în producția de pâine și produse de panificație.

În baza de producție din Dobrich producem grâu de bază (fabrică), grâu de secară și pâine tip, prăjitor de pâine și pâine alimentară, prăjituri de Paște, crutoane și biscuiți, pesmet și făină.

Într-o bază de producție din orașul Varna producem produsele noastre de tip boutique - produse pentru HoReCa (stațiuni, hoteluri și restaurante) și „brutării” - atât produse congelate rapid, cât și produse proaspete - produse de panificație speciale și de lux, gustări de foietaj și foietaj, cornuri, Kaisers, baghete și terenuri, pâini lucrate manual de tip „rural” și „rustic”, prăjituri și plăcinte etc.