Auzim și citim despre fibre tot timpul - și totuși majoritatea dintre noi nu știm exact ce este. Fibrele sunt o parte esențială a unei diete adecvate și este importantă pentru buna funcționare a corpului. Și la fel ca în orice altceva, cel mai bine este să le obțineți natural, printr-o dietă variată și echilibrată.

Fibrele sunt împărțite în solubile și insolubile și, după cum puteți ghici din numele lor, diferența dintre cele două tipuri este dacă acestea se dizolvă în apă sau nu. Dar aceasta nu este singura diferență.

Ce sunt fibrele solubile?

În plus față de dizolvarea în apă pentru a forma o substanță asemănătoare gelului, fibrele solubile încetinesc digestia - ceea ce sună prost la prima vedere, dar nu este. În primul rând, acesta este motivul pentru care alimentele care conțin acest tip de fibre ne mențin sătul mai mult timp. un plus în cazul în care încercați să slăbiți). Din același motiv, acestea sunt potrivite și pentru prevenirea diabetului, datorită capacității lor de a afecta nivelul zahărului din sânge și sensibilitatea la insulină.

Fibrele solubile sunt utile și pentru tratarea nivelului de colesterol din sânge. Una dintre cele mai bogate în fibre solubile sunt leguminoasele, fructe si legume (în special banane, portocale, mere și morcovi), ovaz și produse din cereale integrale .

solubile

Ce sunt fibrele insolubile?

Fibrele insolubile, la rândul lor, trec prin corp aproape fără a-și schimba forma originală și sunt responsabile de transportul produselor alimentare și deșeuri prin sistemul digestiv. Din acest motiv, acestea sunt populare pentru constipație și mișcări neregulate ale intestinului. Acestea, spre deosebire de fibrele solubile, fibrele insolubile accelerează procesul digestiv.

Varza, ardeii dulci, ceapa și salata verde au cel mai mare conținut de fibre insolubile. Coaja de cele mai multe fructe și legume sunt, de asemenea, bogate în fibre, deci este mai bine să nu le înălbiți. Pentru a nu vă face griji cu privire la nitrați, care sunt în mare parte conținuți în scoarță, cumpărați produse curate, cultivate fără pesticide și substanțe chimice.

De ce este important să obțineți ambele tipuri de fibre?

Atât tipurile de fibre solubile, cât și cele insolubile ajută la eliminarea toxinelor din corp și la menținerea sistemului digestiv curat.

Prin urmare, acestea sunt esențiale pentru buna funcționare a acestuia și, în acest scop, nu ar trebui subliniat unul sau altul. Abordarea corectă este una echilibrată, cu alimente care obțin suficient din ambele tipuri de fibre. Gândiți-vă la ei ca la o echipă, yin și yang lucrând împreună pentru a atinge același obiectiv.