Acest lucru

Am auzit de multe ori cât de periculos este colesterolului, dar adevărul este puțin diferit.

Se pare că trăim într-o perioadă în care cernerea cerealelor din pleavă devine acrobatică. Motivele pentru acest lucru sunt complexe și nu are rost să ne oprim asupra lor, dar este un fapt că legendele care ne-au fost sugerate de mult timp au început să se prăbușească în praf.

Nu este clar de ce în urmă cu câteva decenii unele alimente au fost demonizate cu succes ca fiind periculoase, dar de fapt nu este deloc cazul. Desigur, există încă oameni care sunt adânc în ignoranță cu privire la produsele care conțin o cantitate solidă de colesterol. Probabil aveți rude care au făcut recent cercetări și au constatat că au colesterol ridicat și apoi au decis să urmeze o dietă vegetariană, sperând că acest lucru le va rezolva problema. La urma urmei, medicii și o serie de publicații au promovat în mod constant că ouăle și carnea vor crește colesterolul din sânge și vor asigura un risc serios de boli cardiovasculare. Nu au de ales decât să urmeze ascultător sfaturile lor.

Pentru colesterol de aproape

Este împărțit în două tipuri diferite - HDL și LDL. În laboratoarele medicale, colesterolul total este monitorizat în principal, ceea ce nu este un criteriu. LDL nu este, de asemenea, decisiv, dar „pacienților” li se prescriu imediat medicamente și li se recomandă să evite grăsimile animale. Cu toate acestea, grăsimile saturate sunt cele care creează un mediu favorabil pentru prevenirea bolilor sistemului cardiac. Acestea cresc HDL, considerat popular colesterolul bun și, de asemenea, au grijă de profilul lipidic, scad nivelul glicemiei, îmbunătățesc sensibilitatea la insulină.

Și ajungem la declarația care vă va șoca, dar este complet adevărat: colesterolul este responsabil pentru supraviețuirea noastră deplină și normală. Este vital!

Fiecare celulă din corpul nostru are capacitatea de a produce colesterol pe cont propriu și o mare parte din acesta este produsă de ficat. Crezi că dacă ar fi atât de dăunătoare, natura ne-ar fi aranjat corpul în acest fel? Dacă încetăm să-l consumăm, în realitate rămâne ridicat. Cu cât îl obținem mai mult din exterior prin alimente, cu atât mai puține celule și ficat consideră că este necesar să o producem. Pe de altă parte, pastilele care îl scad blochează procesul de producție și forțează celulele să furnizeze colesterol din sânge.

Modul de a mânca și produsele „rele”

Dacă mâncăm un conținut predominant de carbohidrați, acționăm asupra hormonului insulină. Este de vină nu numai pentru depozitarea grăsimilor, ci și pentru nivelurile ridicate de colesterol. Motivul este că este un regulator și, atunci când insulina este în exces, stimulează producția de colesterol în celule.

Vă întrebați atunci, cât va rămâne acest mit al colesterolului în societate?! Răspunsul pare a fi undeva în viitorul incert, dar, deși mii cred în el și nu mănâncă alimente bogate în colesterol, arterele lor sunt încă înfundate și atacurile de cord nu au în niciun caz diminuate.

La un moment dat, teoriile conspirației s-au dovedit a fi nu ficțiune, ci realitate. Margarina „utilă” (înlocuitorul untului „dăunător”) a fost creată cu interes economic și, în același scop, a fost impusă pe piață, promovată și plantată ca un produs sănătos.

Grăsimile hidrogenate sunt o materie primă ieftină și accesibilă pentru majoritatea producătorilor, iar companiile mari ne conving că este mai bine să le înghesuiți decât cu grăsimi saturate (colesterol). Strategie convenabilă și profitabilă într-adevăr. Punctul mai urât este că se permite lansarea ideii că margarina nu numai că este potrivită, ci și recomandată copiilor.

Sârguința departamentelor de marketing este lăudabilă, dar nu ne poate convinge că grăsimile saturate sunt atât de mortale, mai ales pe fondul produselor îmbunătățite și modificate artificial.

Ar fi dificil pentru un articol să acopere complet subiectul larg al colesterolului, dar ar trebui să rețineți că valorile sale sunt individuale, într-un anumit stadiu ele pot fi mai mari, dar nu un motiv de îngrijorare și cel mai important: colesterolul acționează adesea ca un scut și este un antioxidant! Ajută la tratarea deteriorării arterelor și intervine acolo unde este necesar pentru a ne proteja de radicalii liberi din sânge.