Întotdeauna am crezut că deserturile dulci cu o mulțime de nuci, cum ar fi nucile, fisticul, învelite în cruste fine și stropite cu mult sirop de zahăr sunt cunoscute în Balcani și bucătăria mediteraneană. Prin bucătăria mediteraneană mă refer la turcă și greacă în acest caz. Acest desert combină exact tot ce este descris mai sus, cu excepția siropului dulce, care ne economisește calorii în plus. S-a născut în Grecia, care este aproape de noi, dar am mai adăugat câteva atingeri pentru a-l face internațional. Nucile predomină în acest caz, am completat gustul cu migdale. Combinația a două tipuri de nuci este chiar mai interesantă și arome care se desfășoară. Puteți folosi și nuci americane, dar în prezența unor nuci bulgărești atât de delicioase, nu vă sfătuiesc să le înlocuiți cu alte.
Desertul este superb, deoarece devine suculent în interior și înfășurat într-o crustă crocantă în exterior. Și credeți-mă, nu experimentați scurgeri de scoarță. În ele se află secretul gustului surprinzător, acoperit cu unt.
Am găsit acest tort alături de Joanna, care mi-a atras imediat atenția. A sunat foarte interesant și știu din experiență că toate deserturile Joannei sunt extrem de superbe.
Cu toate acestea, am diversificat-o pe a mea cu migdale prăjite feliate și am adăugat mai multe condimente după gust - cuișoare, scorțișoară, nucșoară. Îmi plac mai mult prăjiturile parfumate, desigur, să nu exagerez cu cantitatea de arome.
Ea împărtășește faptul că păstrarea aluatului în frigider într-o noapte îl face mai gros, dar în realitate nu există agenți de dospire în el. Dacă doriți să coaceți imediat acest tort, puteți adăuga 1 și 1/2 linguriță. praful de copt la făină. Dezavantajul este că aromele nu vor putea fuziona între ele și se vor dezvolta într-un timp atât de scurt. Deci, aveți răbdare.
Din punctul meu de vedere, voi împărtăși că tortul nu este dulce. Puteți adăuga puțin mai mult zahăr sau îl puteți stropi generos cu zahăr pudră înainte de servire. Stropiți cu miere sau sirop de arțar sau serviți cu gem. Ai o gamă largă de alegeri:)
Rețeta este publicată și în La Vitta e Bella.
Pregătirea
Pentru a face tortul, este bine să pregătiți amestecul în avans din noaptea precedentă. Aluatul în sine devine gros, parfumat și miroase a mirodenii și rom.
Într-un castron, amestecați untul moale, zahărul, nucile măcinate mărunt și migdalele și bateți cu un mixer până când amestecul este cremos. Adăugați ouăle pe rând, bătând bine ouăle după fiecare amestec. Adăugați romul. Adăugați condimentele - cuișoare, nucșoară, scorțișoară. În cele din urmă, turnați făina și amestecați cu o lingură de lemn. Acoperiți vasul cu folie alimentară și dați-l la frigider peste noapte.
Dacă nu vă așteptați atât de mult, puteți pune 1 ½ linguriță. praful de copt împreună cu făina. Se răcește o oră.
Deschideți tăvile, ungeți un vas de copt sau o tigaie, tort sau orice aveți aproximativ 24-26 km în diametru. Puneți 1 crustă astfel încât capetele sale să iasă în afară, ungeți partea superioară cu ulei. Puneți altul, dar astfel încât capetele acestuia să fie decalate față de primul, ușor în diagonală. Scopul este de a acoperi apoi amestecul peste tot atunci când se înfășoară. Utilizați toate cele 5 coji prin ungerea fiecăruia cu ulei.
Scoateți amestecul din frigider mai devreme, puneți-l în formă și neteziți deasupra. Deoarece uleiul s-a instalat în frigider, este o idee bună să îndepărtați amestecul mai devreme pentru a-i permite să se relaxeze. Acoperiți partea superioară cu marginile crustelor și ungeți cu ulei.
Coaceți aproximativ 45 de minute într-un cuptor preîncălzit la 170 C. Dacă doriți să adăugați migdale, topiți puțin unt și amestecați cu migdale. Pune-le 5 minute înainte de a scoate tortul.
Se lasă să se răcească complet. Tăiați și serviți cu zahăr pudră. Puteți adăuga miere și dacă doriți;)
- Plăcintă foarte ușoară cu cruste gata BG-Mamma
- Pregătirea modernă a murăturilor crocante - Alimente
- Nuci Fapte nutriționale Calorii și beneficii pentru sănătate
- Nucile pentru slăbit - Dietele și fitnessul
- Nuci Alimentație sănătoasă și dietă în calorii