Sarma de varză de Crăciun

5 cepe
200 g de orez
200 ml apă caldă
50 ml de ulei
1 linguriță zahăr

pentru

piper negru
vârf de ardei roșu dulce
frunze de varză murată

• Fierbeți ceapa tocată mărunt în grăsime.
• Când ceapa este gata, se toarnă orezul pe el, se prăjește foarte ușor și se toarnă 200 ml de apă caldă.
• Condimentați cu zahăr și piper negru măcinat.
• Aduceți la fierbere până când lichidul se evaporă.
• Părțile tari groase sunt tăiate din frunzele de varză murată și fiecare frunză este împărțită în două.

• În fiecare jumătate a unei frunze de varză puneți 1 linguriță din amestec.
• Șirurile sunt pliate ca un plic și înfășurate.
• Aranjați strâns în cercuri în oală, care este căptușită cu părți tari tăiate de frunze de varză.
• Blatul este acoperit și cu frunze de varză.
• Presărați doar cu puțin ardei roșu dulce.
• Acoperiți și fierbeți la foc mic.
• Oala este scuturată din când în când.
• Când sarma se înmoaie, se toarnă puțin 1 cană de apă caldă (nu dintr-o dată).