supă

  • Vizualizări totale 165 926
  • Vizualizări pentru luna 2723
  • Vizualizări pentru săptămâna 114
  • Comentat de 2 ori
  • Evaluare 5 din 5
  • Gătit 23

Ingrediente necesare

  • Măruntaie de miel - 500 g (intestine, plămâni și ficat)
  • ceapa veche - 1/2 cap/1 conexiune proaspătă /
  • morcovi - 1 bucata.
  • orez - 2 - 3 linguri.
  • ulei - 2 - 3 linguri.
  • mentă - proaspete sau uscate
  • paprika - 1 linguriță.
  • sol
  • piper
  • gălbenușuri - 2 buc.
  • iaurt - 1 lingură.
* măsuri și cantități

Produsele pe care le-am selectat pentru dvs.

  • Duză pentru oală din silicon BGN 7.00.
  • Tavă italiană profundă cu mânere și capac 28 cm, dural BGN 100,00 -15% BGN 85,00 -15%
  • Bol ceramic din ceramică troiană - 15 cm BGN 5,80 -10% BGN 5,20 -10%
  • Filtru mare din oțel inoxidabil pentru spumare - ф14 cm BGN 23,00 -15% BGN 19,50 -15%

Mod de preparare

Cu alte cuvinte, supa de ficat de miel. Miel. Paști. iar acum e octombrie. Așa este, dar o supă caldă este întotdeauna potrivită, mai ales când vremea de afară este destul de răcoroasă. Fleacuri de miel sunt încă în magazine. Cu toate acestea, ale mele erau din mielul de Paște, curățate, fierte și tăiate felii și apoi congelate. Mulțumesc, tatăl meu!

După cum am menționat, organele mele erau gata. Dacă ați cumpărat, aveți puțin de lucru pentru a curăța intestinele. Le puteți înmuia timp de 30 de minute în apă rece cu oțet pentru a neutraliza puțin mirosul. Ai nevoie de un băț de lemn mai lung cu care să întorci fiecare intestin și să-l speli sub apă curgătoare. Pentru tăiere mai ușoară, le puteți împleti ulterior și găti. Nu aruncați bulionul. Odată ce fleacurile sunt fierte, tăiați-le în bucăți mici.

Ceapa și morcovii tocați mărunt se toarnă în ulei, adăugați fleacurile, piperul roșu și cel negru. Adăugați bulionul (sau apa fierbinte), pre-strecurat, astfel încât să le acoperiți cu 3-4 degete.

Când fierbe supa, adăugați orezul și menta tocată mărunt. Acasă ne place ca supa să nu fie foarte groasă, așa că de obicei pun 2 linguri de orez. Lăsați-l să se coacă timp de 20-30 de minute sau până când orezul este gata.

Este timpul pentru construcții. Bate gălbenușurile cu iaurtul, adaug câteva picături de suc de lămâie. Adăugați puțină supă de supă la gălbenușuri pentru a uniformiza temperatura și apoi adăugați bulionul în tigaie. Se amestecă, se aduce la fierbere și se scoate de pe foc.